Hay docenas de excelentes bebidas en el whisky cocktail canon, desde clásicos mezclados con alcohol como el Old Fashioned y Manhattan hasta ejemplos sacudidos como el Whiskey Sour. Pero es difícil pensar en una bebida más refrescante que el Whisky Smash, un primo afrutado del siglo XIX del Julepe de Menta.
El Whisky Smash hizo su debut en el libro de recetas en la edición de 1887 de» The Bartenders Guide » de Jerry Thomas, aunque es probable que se hicieran variaciones de este brebaje de frutas y whisky durante décadas antes de esta inclusión. Después de todo, los camareros y bebedores habían estado haciendo julepes desde el 1700, y el Whisky Agrio cítrico ya estaba en rotación cuando el whisky Smash llegó a la escena.
Un buen golpe requiere un buen embarrador. Debes comprimir las rodajas de limón para liberar no solo sus jugos, sino también los aceites de la cáscara, lo que crea un sabor más rico cuando se combina con el whisky y el azúcar. Añadir unas cuantas hojas de menta fresca a la coctelera (el Sr. Thomas pide específicamente menta verde) le da notas de menta refrescantes.
El legendario barman Dale DeGroff, también conocido como King Cocktail, comenzó a servir cócteles de whisky en el Rainbow Room de Nueva York cuando estaba detrás del bar a finales de los años 1980 y 1990, lo que ayudó a popularizar y reintroducir este clásico a los bebedores modernos. Hizo su versión con bourbon, rodajas de limón confusas y menta. La mayoría de las recetas requieren bourbon, pero el centeno e incluso los whiskies canadienses también crean una buena bebida.
DeGroff llama a la combinación de cítricos y menta el cóctel perfecto para aquellos que dicen que nunca beberán whisky. Sirva uno a los amantes del whisky y a los novatos por igual, ambos quedarán encantados con este sabroso y relajado cóctel.