jakaminen on huolehtivaa!
- Share
- Tweet
- Pin
Buttery, flaky dough bataattitäytteen ja kullanruskeaksi paistetun täydellisyyden kotelointi tekee tästä japanilaisesta bataatti manju-reseptistä niin hämmästyttävän.
Mistä aloitan manjulla? Se on kuin yksi annos piirakkaa pakattuna täydellisesti napata ja mennä makea hoitoon.
yksi ensimmäisistä paikoista, joissa muistan kokeilleeni manjua, oli Homemaid Bakery. Se on pieni äiti ja pop-leipomo mauilla, joka tekee herkullisia leivonnaisia. Jos olet joskus mauilla, käy kokeilemassa.
mikä on manju?
Manju on suosittu japanilainen konvehti, joka on peräisin Kiinasta. Se on nimeltään Matou kiinaksi, mutta kun sen tapa Japani nimi muutettiin manju. Sitä löytyy monista japanilaisista makeiskaupoista ja sen edullinen hintapiste tekee siitä erinomaisen valinnan monelle.
Manjun ainekset
- kuorelle
- 2 cup kupin yleisjauho
- 2 rkl rakeistettua sokeria
- ½ tl suolaa
- 1 ½ dl suolatonta voita
- 6 rkl maitoa
- 4 munankeltuaista
- 1 ½ dl rakeistettua sokeria
- ¼ dl vettä
- 1 ruokalusikallinen vettä
1 ½ dl Okinawan bataattia
li>1 muna
manjun valmistukseen on kaksi klassista tapaa: paistettu ja höyrytetty. Pidän paistomenetelmästä ja jaan sen tässä reseptissä.
Mitä eroa on mochilla ja manjulla?
Mochi valmistetaan survotusta tahmeasta riisistä tai kotitekoisessa versiossa käytetään tahmeaa riisijauhoa. Toisaalta klassinen manju valmistetaan riisijauheesta, jauhoista ja tattarijauhosta. Molemmat voidaan höyryttää tai paistaa.
Jos pidät mochista, Tsekkaa muut mochi-reseptini: butter mochi, poi mochi, ube mochi.
millaisia täytteitä manjussa käytetään?
tässä mahdollisuudet ovat rajattomat. Klassinen japanilainen resepti käyttää anko (punainen tai valkoinen papupasta). Täällä Hawai ’ i suosittu täyte on Okinawan bataatti. Voit myös käyttää omenoita, kookosta, vaniljakastiketta, persikkaa, maapähkinävoita, mustapapuja, suklaata jne.
mikä on punapaputahna?
Punapaputahna valmistetaan atsukipavuista, sokerista, vedestä ja suolasta. Se on suosittu ainesosa japanilaisissa makeisissa.
mitä on valkopaputahna?
valkoinen paputahna valmistetaan limanpavuista, sokerista ja suolasta. Maku on punapaputahnaa miedompi ja hyvä vaihtoehto, jos ei välitä azukipavuista.
miten manjua säilytetään?
Manjut kannattaa syödä tuoreena, mutta niitä voi säilyttää huoneenlämmössä 1-2 vuorokautta tai jääkaapissa 3-4 vuorokautta.
voiko manjun jäädyttää?
kuten aiemmin mainittiin, nämä on parasta syödä tuoreena, mutta jos sinulla on ylimääräistä, voit pakastaa. Laita vetoketjullinen päällyspussi ennen pakastamista. Tämä säilyy 4-6 kuukautta.
miten Manju lämmitetään uudelleen?
kun olet valmis syömään, voit ottaa sen pakastimesta ja sulattaa huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Voit myös sulattaa mikrossa. Saadaksesi Rouskun takaisin voit paahtaa leivänpaahtimessa muutaman minuutin sulatuksen jälkeen.
miten manju tehdään?
taikinalle: lisää jauhot, sokeri ja suola suureen sekoituskulhoon ja vispilä yhdistelemään. Lisää sitten voi. Käyttämällä taikina leikkuri tai käsin vähitellen lisätä voita jauhot seos. Sekoita, kunnes taikina muistuttaa murenevaa hiekkaa. Pyri toimimaan nopeasti, jotta voi pysyy mahdollisimman kylmänä.
lisää seuraavaksi maito ja munankeltuaiset. Sekoita hyvin ja taikinapallo voidaan muodostaa. Kauli taikina halkoon ja laita muovikelmuun tai valitsemaasi muovivaihtoehtoon ja laita jääkaappiin tunniksi odottamaan.
taikinan ollessa jääkaapissa aloita bataattitäyte. Laita pieni kattila vettä liedelle keskivahvan lämmön päälle ja kuumenna pyöriväksi kiehumaan. Kuori ja kuutioi bataatti ja lisää kiehuvaan veteen. Keitä kunnes haarukka tarjouksen tai noin 10-15 minuuttia.
perunoiden kiehuessa aloita yksinkertainen siirappi. Toiseen pieneen pannuun yli keskitason korkea lämpö lisää sokeria ja vettä. Keitä, kunnes sokeri liukenee ja seos on kirkasta tai noin 5 minuuttia. Siirrä sivuun.
kun perunat ovat valmiita muussaamaan, kunnes seos on tasaista. Lisää sitten yksinkertainen siirappi ja sekoita kunnes hyvin yhdistetty.
Kuumenna uuni 350F: iin.
kun taikina on asettunut voit aloittaa manjun kokoamisen. Leikkaa taikinahirsi 18 yhtä suureen osaan. Litistä jokainen pala pyöreäksi levyksi pitäen keskustan paksumpana ja reunat ohuempina. Kauho noin ruokalusikallinen bataattiseosta taikinan keskelle ja nosta reunat keskelle ja tasoita yhteen. Muotoile taikina pyöreäksi palloksi, jonka yläosa on hieman litistynyt.
Aseta manju pergamenttipaperilla vuoratulle pellille.
munapesuun: vispaa kananmuna ja vesi yhteen. Sivele manjun latvat seoksella.
paista 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä ja nauti!
ainekset
taikinalle
- 2 ⅔ kuppi yleisjauhoa
- 2 rkl rakeistettua sokeria
- ½ tl suolaa
- 1 ½ dl suolatonta voita, kylmää
- 6 rkl maitoa
- 4 munankeltuaista
bataattitäytteelle
- 1 ½ kiloa Okinawan bataattia
- ¼ kuppia rakeistettua sokeria
munapesulle
ohjeet
- taikinalle: Lisää jauhot, sokeri ja suola isoon sekoituskulhoon ja sekoita vispilällä. Lisää sitten voi. Käyttämällä taikina leikkuri tai käsin vähitellen lisätä voita jauhot seos. Sekoita, kunnes taikina muistuttaa murenevaa hiekkaa. Pyri toimimaan nopeasti, jotta voi pysyy mahdollisimman kylmänä.
- lisää seuraavaksi maito ja munankeltuaiset. Sekoita hyvin ja taikinapallo voidaan muodostaa. Kauli taikina halkoon ja laita muovikelmuun tai valitsemaasi muovivaihtoehtoon ja laita jääkaappiin tunniksi odottamaan.
- taikinan ollessa jääkaapissa aloita bataattitäyte. Laita pieni kattila vettä liedelle keskivahvan lämmön päälle ja kuumenna pyöriväksi kiehumaan. Kuori ja kuutioi bataatti ja lisää kiehuvaan veteen. Keitä kunnes haarukka tarjouksen tai noin 10-15 minuuttia.
- perunoiden kiehuessa aloittaa yksinkertainen siirappi. Toiseen pieneen pannuun yli keskitason korkea lämpö lisää sokeria ja vettä. Keitä, kunnes sokeri liukenee ja seos on kirkasta tai noin 5 minuuttia. Siirrä sivuun.
- kun perunat ovat kypsyneet muussiksi, kunnes tasaiseksi on päässyt. Lisää sitten yksinkertainen siirappi ja sekoita kunnes hyvin yhdistetty.
- Kuumenna uuni 350F: iin.
- kun taikina on asettunut voit aloittaa manjun kokoamisen. Leikkaa taikinahirsi 18 yhtä suureen osaan. Litistä jokainen pala pyöreäksi levyksi pitäen keskustan paksumpana ja reunat ohuempina. Kauho noin ruokalusikallinen bataattiseosta taikinan keskelle ja nosta reunat keskelle ja tasoita yhteen. Muotoile taikina pyöreäksi palloksi, jonka yläosa on hieman litistynyt.
- Aseta manju pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpaperille.
- munapesuun: vispaa kananmuna ja vesi yhteen. Sivele manjun latvat seoksella.
- paista 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä ja nauti!
muistiinpanot
* voit käyttää tähän reseptiin mitä tahansa haluamaasi täytettä. Mahdollisuudet ovat rajattomat.
suositellut tuotteet
Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusostoista.
-
McCormick Merisuolahiomakone, 6.1 oz -
Gold Medal all purpose flour 5lb (pack of 01)
&h puhdas ruokosokeri, 20 Oz Easy Pour Reclosable Top Canister (pakkaus 2)
ravintotiedot:
saanto: 18säilyvä Koko: 1
määrä annosta kohti:kalorit: 272 yhteensä rasva: 17gtyydyttymätön rasva: 10gtrans rasvaa: Tyydyttymättömät rasvat: 6gkolesteroli: 92mgnatrium: 83mgkarbohydraatit: 27gfiber: 2gsugari: 7gproteiini: 4G
ravintotiedot eivät ole aina tarkkoja.
Maistoitko tätä reseptiä? Merkitkää minut seuraan. Haluaisin nähdä ja jakaa sen.
Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle
Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle
Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle
kokeillut ja rakastanut tätä reseptiä? Anna sille arvosana.
Pin myöhemmäksi.
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases