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Mon filet de porc grillé sur la cuisinière est une recette super simple que vous pouvez préparer à l’intérieur sur une poêle à griller et terminer la cuisson au four.
Si vous vous demandez comment faire griller du filet de porc sur la cuisinière, eh bien aujourd’hui est votre jour de chance! Cette recette est similaire à mon poulet grillé sur la cuisinière, où je saisis d’abord la viande sur une poêle à griller, puis je finis de la cuire au four.
Mon profil de saveur pour cette recette est assez simple: j’utilise de l’huile d’olive, de l’ail, du romarin, du sel et du poivre. Et c’est tout! Cette combinaison de saveurs est parfaite sur le porc.
En option, vous pouvez ajouter du zeste d’orange, si vous le souhaitez. Mais ce n’est pas nécessaire!
Vous obtiendrez le plus de saveur si vous faites mariner la viande quelques heures au réfrigérateur à l’avance (je dirais au moins 4 à 8 heures). Mais ! J’ai fait cette recette de nombreuses fois sans marinade longue. Il a toujours un goût assez bon lorsque vous l’assaisonnez et le faites cuire.
Peut-on parler de romarin une minute ? C’est l’une de mes herbes préférées. J’ai un gros buisson de romarin dans ma cour arrière et je l’utilise souvent. Il est assez facile à cultiver et ne nécessite pas beaucoup de soins du tout. Il survit très bien à nos hivers (généralement doux) de l’Alabama. Alors j’en profite toute l’année! Et le porc est comme la meilleure amie de Rosemary. Ils vont très bien ensemble.
Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire à ce plat, je recommande une sauce à tremper sucrée. Ma vinaigrette à l’orange et au xérès est l’Accord Parfait pour ce plat. Il est sucré et la saveur d’orange est parfaite aux côtés du romarin, de l’ail et du porc.
Outils utilisés dans Cette recette
Remarque: Ce sont des liens d’affiliation Amazon.
- Poêle à griller allant au four. J’utilise celui-ci.
- Pinces pour retourner la viande sur un couteau électrique
- , uniquement si vous voulez des tranches super fines (comme pour les curseurs). Sinon, un couteau tranchant ordinaire fera très bien l’affaire!
Filet de porc grillé sur la cuisinière Recette
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Filet de porc grillé sur la cuisinière
Mon filet de porc grillé sur la cuisinière est une recette super simple que vous pouvez faire à l’intérieur sur une poêle à griller.
Ingrédients
- 1 filet de porc (le mien était de 650 grammes)
- 1/2 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel & au goût (I utilisé 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 Cuillère à soupe de feuilles de romarin fraîches hachées
- 1 cuillère à café En option: zeste d’orange
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés.
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Frottez l’huile d’olive sur tous les côtés du porc.
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Saupoudrer le porc uniformément des deux côtés avec le sel, le poivre, l’ail et le romarin (et le zeste d’orange, si vous l’utilisez).
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Préchauffer une poêle allant au four sur la plaque de cuisson à feu moyen-élevé.
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Placer le filet de porc sur la poêle chaude et saisir les quatre côtés pendant environ 2 minutes chacun.
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Transférer la poêle avec le porc dans le four préchauffé et cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes
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Sortir le filet du dessus et laisser reposer environ 10 minutes avant de trancher et de servir.
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Notes de recette
Les informations nutritionnelles sont approximatives et ont été calculées à l’aide d’un générateur d’étiquettes nutritionnelles.
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