6 Health benefits of Redcurrant

Redcurrant tudományosan ismert Ribes rubrum egy kis, lombhullató, alacsony növésű cserje a Grossulariaceae (ribizli és egres nemzetség, bár sok helyen, mint a vörös ribiszke) osztályozás korábban szerepel saxifragaceae), őshonos Észak-Európában és Észak-Ázsiában, amely széles körben termesztik a gyümölcsét mind a kereskedelemben, mind az otthoni kertekben. Egyéb vörös gyümölcsű vad és termesztett ribizli fajok, amelyek vörös ribizli néven ismertek, közé tartozik az R. sativum, amelyet néha cseresznye ribizlinek neveznek, valamint az R. petraeum, az R. longeracemosum és az R. multiflorum. A vörös ribizli mellett termesztett ribizli, közönséges ribizli, kerti ribizli, Reps, bordák, Risp, fehér ribizli néven is ismert.

növény leírása

növekedési szokás

a ribizli lombhullató cserje, ideális körülmények között gyorsan növekszik. A növény több szárú csomó, 1-1, 5 m (3-4, 5 láb.) magasságban, de alkalmas standard képzésre. Az éves növekedés tavasszal egyetlen flössben van. A gyökerek felületesek, finomak és a gyakori termesztés könnyen károsítja. A növények rendkívül hideg szívósak, hosszú hűtési igényeik vannak, nem tolerálják a nyári meleget, rövid érettségük van, szervesen gazdag, közepes nedvességtartalmú, jól lecsapolt agyagos talajban virágzik.

lombozat

a levelek váltakozóak, egyszeműek, karéjosak és juharszerűek, 3-5 durván fogazott lebenyvel; a terminális lebeny hosszabb, mint az oldalsó lebeny. A fekete ribizli levelei halványzöldek, míg a vörös ribiszke levelei mélykék-zöldek. Mindkettőt könnyen megégeti az erős napfény. A levél mérete és száma csökken a vízterhelés alatt.

Virágok

ribizli virágok az egyéves szárak alapja felé, az idősebb szárakon pedig a sarkantyúkra. Kora tavasszal jelennek meg új növekedéssel. Minden virágrügy számos virágra nyílik (legfeljebb 20), egy finom, lelógó 5-6 hüvelykes száron összekapcsolva, strignek hívják. A strig hossza csökken, vagy a virágzást elnyomja a téli hideg hiánya. Az egyes virágok (piros ribiszke esetén zöld, fekete ribizli esetén rózsaszín) nem mutatósak, de a strigen összekapcsolva csipkés textúrát adnak a bokornak. A fajtától függően a gyümölcsök a virágzás után 70-100 nappal érnek.

gyümölcs

a teljesen beállított strigs kis bogyók függő lánca lesz. A gyümölcsöt könnyebb leszedni, ha strigjaik hosszúak, és “fogantyúik” vannak (az alapoknál tiszta hosszúak), hogy a betakarítás közben megtartsák őket. A fekete ribizli általában felülről lefelé érik, arra ösztönözve a madarakat, hogy színük közben csíkolják le a bogyókat. A Modern vörösribizli fajtákat azért választották ki,hogy képesek legyenek az összes bogyót egyszerre megérni. A bogyók sima bőrűek, gömb alakúak, kellemesen savak, glabrous, körülbelül 8-12 mm átmérőjűek, mindegyik racémen 3-10 bogyó található. A bogyók 3-10 perces, csontos magokat tartalmaznak.

Health benefits of Redcurrants

Redcurrants are a great source of antioxidants such as vitamin C and manganese. Az antioxidánsok megvédik a szervezetet az oxidatív stressz hatásaitól, ami segíthet az immunrendszer erősítésében és a betegségek megelőzésében. Az alábbiakban felsoroljuk a vörös ribiszke használatának néhány egészségügyi előnyét a mindennapi életben

1. Gyönyörű bőr

a piros ribiszke tele van tápanyagokkal, amelyek hasznosak a bőr számára. A C-Vitamin egy erős antioxidáns, amely harcol, sőt megfordítja a szabad gyökök károsodását a bőrsejtekben. Ezek a vitaminok is segít a bőr sejtek regenerálódását, és elősegíti a gyógyulást a káros UV sugarak károsodását. Ez teszi a piros ribiszke egy nagy étel, hogy adjunk a bőrápoló diéta.(1)

2. Fokozza a vér

a vörös ribiszke jó vasforrás, amely elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez. A vörösvérsejtek a vér teljes összetételének körülbelül 40-45% – át teszik ki. A vörösvérsejtek rendkívül fontosak, mivel elvégzik a vér és más tápanyagok szállítását a test különböző sejtjeibe és szerveibe. A vashiánynak számos következménye lehet, amelyek elkerülhetők vasban gazdag ételek, köztük olyan gyümölcsök, mint a piros ribizli fogyasztásával.(2)

3. Erős immunrendszer

mint korábban említettük, a ribiszke gazdag C-vitaminban, amely erősíti az immunrendszert, táplálja, hogy megakadályozza a szervezet vírusos és bakteriális támadásoknak való engedését. Megakadályozza nemcsak a közönséges megfázást, hanem lehetővé teszi a szervezet számára, hogy harcoljon bizonyos típusú rákok kialakulása ellen. A C-Vitamin antioxidáns szerepet játszik a légzőrendszerben, így az asztmások megkönnyebbülésének forrása. A ribiszke C-Vitamin tartalmaz anti-hisztamin tulajdonságokat is, amelyek megakadályozzák és csökkentik az allergia hatását.

4. Székrekedés

Ezek a kis piros bogyók meglehetősen nagy adag rosttartalommal rendelkeznek. A rost a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen része, amely elősegíti a rendszeres bélmozgást azáltal, hogy felszívja a vizet az alsó emésztőrendszerben, és fizikailag megtisztítja és kiszorítja a hulladékot. Segít, hogy ömlesztett fel a vastagbél, és aktiválja a székletürítés. A rost segít megelőzni a székrekedést, amely a mai társadalomban buja a finomított és gyakorlatilag rostmentes gyorsétel miatt.

5. Szív-egészséges

a piros ribiszke kálium egy szív-egészséges ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a szív-és érrendszeri egészségben. Segít megelőzni a magas vérnyomást és csökkenti a vérnyomást. A kálium más szervek számára is kiváló, beleértve a vesét is, és ismert, hogy csökkenti a stroke kockázatát is.

6. Fogyás

a szerves ribiszke alacsony kalóriatartalmú,csészénként csak 63. Ők is alacsony zsírtartalmú és magas élelmi rost, így ideális fogyás élelmiszer. A rost gyorsabban érzi magát, így kevesebbet eszik.

a vörös ribizli egyéb hagyományos gyógyászati felhasználása

• a gyümölcs antiszorbutikus, aperens, depuratív, emésztő, vizelethajtó, hashajtó, hűtőközeg és szialagóg.
• ezek főzetét külsőleg használják a reumás tünetek enyhítésére.
• borogatásokban is használják a rándulások enyhítésére vagy a diszlokációk fájdalmának csökkentésére.
• a vörös ribiszke lázcsökkentő, verejték-indukáló, menstruációs áramlást indukáló, enyhén hashajtó, összehúzó, étvágynövelő, vizelethajtó és emésztési tulajdonságokkal rendelkezik.
• a szárított vörös ribiszke levelekből készült Tea állítólag enyhíti a köszvény és a reuma tüneteit, hasznos lehet a rosszul gyógyuló sebek tömörítésében és a szájfertőzések gargling oldataként.
• a gyümölcsöt kozmetikailag használják arcmaszkokban a fáradt és élettelen bőr feszesítésére.
• a fehér ‘vörös’ ribizliből készült bort számszerű érzelmekhez használták.
• a vörös ribiszke hatékonynak bizonyult bizonyos bőrbetegségek enyhítésében, beleértve az ekcémát és a pattanásokat.
• a vörös ribiszke segít megtisztítani a vért és fokozza a bőr textúráját.
• a vörös ribiszke gyógyíthatja a sebeket, ezáltal megelőzve a szeptikus fertőzéseket. Használható enyhe égési sérülések gyógyítására.
• ha rendszeresen fogyasztják, a ribiszke csodákat tesz a cukorbetegek, a szívbetegek, a rákos betegek és az öregedésben szenvedők számára.
• sok kutató úgy véli, hogy a vörös ribiszke lázcsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

kulináris felhasználás

• a vörös ribizli gyümölcs valamivel savasabb, mint a feketeribizli, és elsősorban lekvárok, konzervek, zselék és szakácsok számára termesztik, nem pedig nyersen.
• szezonban gyakran nyersen vagy egyszerű kiegészítőként szolgálják fel salátákban, köretekben vagy italokban.
• Skandináviában gyakran használják gyümölcslevesekben és nyári pudingokban.
• a puding vagy habcsók együtt használják a németországi torták töltelékeként.
• ez a Linzer torta leggyakrabban használt tölteléke Linzben, Ausztriában.
• a német nyelvű területeken a vörös ribizliből feldolgozott szirupot vagy nektárt szódavízhez adják, és frissítő italként élvezik, Johannisbeerenschorle.
• a Vörösribizli zselét hagyományos bárányfűszerként használják az Egyesült Királyság vasárnapi pörkölésében.
• nagyon finom és kézzel készített Bar-le-duc vagy Lorraine zselé kenhető készítmény hagyományosan fehér ribizli (albínó piros ribizli) vagy alternatívaként piros ribizli Franciaországban.
• kombinálja a piros ribizlit a narancslével és a sütőfűszerekkel egy édes és fűszeres mázhoz a sült sonkához.
• a piros ribiszke népszerű íz a jeges/frapp-I italok és desszertek számára, leggyakrabban a mexikói raspado-ban.

egyéb tények

• sárga festéket kapunk a levelekből
• fekete festéket kapunk a gyümölcsből.
• a gyümölcsöt kozmetikailag használják arcmaszkokban a fáradt és élettelen bőr feszesítésére.
• a piros ribizli talajtakaróként használható.

a piros ribizli típusai

a piros ribizli kulináris felhasználásra szolgál: gyümölcslé, zselé és püré. A fajtákat a gyümölcslé tisztasága, a bogyó mérete és a termelékenység érdekében választják ki.

1. Jonkheer van Tets

Ez erőteljes, szokás terjed, bokor nyitott. Korán virágzik, ellenáll a penésznek. A legkorábbi érlelésű gyümölcsök hajlamosak a strigből (csepp) futni.

2. Tökéletesség

a bokor egyenes, Gallyas, gyökerei különösen érzékenyek az Armillaria-ra. A strigs a folyó évi növekedés alapján csoportosult, a gyümölcsök átlagosak, tiszta vörösek, középszezon.

3. Vörös tó

bokor erőteljes, sok elágazó, gyökerei leginkább ellenállnak az Armillaria-nak, tolerál némi szárazságot. Hajlamos Korán megtörni a nyugalmi állapotot, elhúzódó virágzással, egyes strigák érlelődnek, mivel mások még mindig virágoznak. A korábbi gyümölcsök megérnek, míg a talaj nedves marad a téli esőktől. A bogyók sötétvörösek, meglehetősen kicsiek.

4. Wilder-R. Vulgare

Bush terjed, hajlamos réteg én. A legnagyobb piros ribizli. Későn érik, tartsa sokáig a bokrot. Nagyon produktív a meglehetősen lapos, halványvörös bogyók teljes strigs.

vásárlás & Tárolás

válassza ki a szilárd és élénk színű piros ribizlit. A puha és nedves ribizli valószínűleg túl érett vagy elkényeztetett.

a vásárlás után hűtve kell tartani. Akár egy hétig is frissen maradnak.

a piros ribizli fagyasztható is, ha nem szezonban használják. Ha attól tart, hogy a piros ribizli használat előtt elrontódik, egyszerűen tegye be a fagyasztóba.

Recept

piros ribizli bolond

összetevők

• 750 gr vörös ribizli eltávolítva a szárakból
• 2 tsps vanília kivonat
• 4 tbsps porcukorral (vagy cukrász cukor)
• 200 ml Dupla vagy tejszínhab
• 200 ml természetes görög joghurt (vastag természetes joghurt)

módszer

• válassza szét a gyümölcsöt, és tegye kétharmadát egy 2 tbsps-es blanderbe. a cukrot, majd keverjük össze, hogy egy püré.
• addig ostorozzuk a tejszínt, amíg meg nem merevedik, majd adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a maradék cukrot, majd habverjük, amíg újra meg nem merevedik.
• ehhez adjuk hozzá a joghurtot és a gyümölcspürét, és jól keverjük össze. Hajtsa be a maradék gyümölcsöt, hagyva néhányat, hogy díszítse a bolond tetejét, majd jól keverje össze.
• kanalazzuk az egyes poharakba, majd hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra.

piros ribizli tények

a vörös ribiszke (Ribes rubrum) a Ribes nemzetség tagja az egres családban Grossulariaceae. A növény Nyugat-Európa egyes részein őshonos (Belgium, Franciaország, Norvégia, Svédország, Németország, Hollandia, Észak-Olaszország, Észak-Spanyolország, Portugália, Lengyelország). A ribizli gyümölcs fanyar íze valamivel nagyobb, mint a feketeribizli; azonban ugyanolyan hozzávetőleges édességet kaptak. A piros ribiszket általában lekvárok és szakácsok számára termesztik, de salátákhoz, köretekhez vagy italokhoz használják.

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2426658

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=riru80

http://www.gbif.org/species/2986097/vernaculars

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ribes.html

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=504798#null

http://davesgarden.com/guides/pf/go/143874/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=31860

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Ribes+rubrum

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a272

http://www.floracatalana.net/ribes-rubrum-l-

http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/currd132.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant

http://uncommonfruit.cias.wisc.edu/the-red-currant-group/

https://www.crfg.org/pubs/ff/currants.html