mindenki szereti a csokoládéval borított karamell almát, de nagyon drága megvásárolni. Most lehet, hogy a saját otthon, és mentse egy csomó pénzt.
házi csokoládéval borított karamell alma
most már nincs mentség arra, hogy még mindig menjen ki vásárolni azokat a túlárazott csokoládéval borított karamell almákat. Otthon készítheted őket, és ugyanolyan díszessé teheted őket, mint ők – talán még jobb is! Friss alma, házi karamell, finom étcsokoládé jön össze a konyhában. Mindenki imádni fogja őket! Ők egy különleges élvezet, hogy a gyerekek fognak szeretni egy szórakoztató film este, bon fire party, vagy csomagolja őket, és nekik ajándékba.
lehet “csalni”, és használja cukrászok candy chocolate, de ezek, fogunk temperálás saját étcsokoládé. Itt nincs “hamis” csokoládé. Mentsd meg ezt a gyerekeknek, a felnőttek megérdemlik a jó dolgokat!
először meg akarja ismerkedni a csokoládé edzésével. “Mi a fene a csokoládé temperálása?”Nos, ez melegíti a csokoládét, majd ismét lehűtjük, hogy a kókuszvajat és a cukrot megfelelően megolvasszuk és összekeverjük a csokoládéval.
Ha sikerült az almát a karamellbe meríteni, és megvárta, amíg megszáradnak, készen áll a csokoládé hozzáadásának következő lépésére.
ezt azért akarjuk megtenni, mert –
- azt akarjuk, hogy a csokoládé megkeményedjen és szobahőmérsékleten szilárd maradjon.
- azt akarjuk, hogy a csokoládé” bepattanjon”, amikor megtörjük.
- azt akarjuk, hogy a csokoládé fényes és sima legyen.
valójában könnyebb, mint gondolnád. Próbáld meg, és mondd el, mit gondolsz.
eldöntheti, hogy fel akarja-e öltöztetni az almát felfelé vagy lefelé. Adjon hozzá diót, cukorkát, sütiket, hinti, vagy akár különböző színű cukorka bevonatokat. Legyen szórakoztató a gyerekeknek, elegáns pedig ünnepi ajándékokhoz a hostess Partik számára.
hagyja ki a túlárazott is, hogy a saját!
csokoládé karamell alma
díszes csokoládé mártott karamell alma lehet otthon.
összetevők
- 1 font sötét csokoládé (<70% kakaó)
- dupla kazán
- karamell alma
- 1/2 csésze fehér csokoládé Chips
- opcionális – hinti, réz fényű por
utasítások
a csokoládé temperálásához
- a csokoládét egyenletesen aprítsa fel. Helyezzen belőle egy dupla kazán tiszta, száraz tetejére. Ha még nincs, tegyen egy nagy üvegtálat egy pároló, nem forrásban lévő víz fölé. A tál nem érintheti a vizet. Addig keverjük, amíg el nem olvad és el nem éri a 110-et.
- vegye le a tűzről, és várja meg, amíg lehűl 95-re. Adjuk hozzá a maradék csokoládét. Keverje hozzá, hogy az olvasztott csokoládé hője megolvassza a szilárd csokoládét, míg a szilárd darabok lehűtik az olvasztott csokoládét. Ha sima, készen áll az almára.
az alma mártásához
- száraznak és szobahőmérsékleten kell lennie. A legjobb, ha nem hűtőszekrényben tárolja őket, ha a csokoládé hozzáadását tervezi. Mártsa be az almát a csokoládéba, majd fordítsa kabátba. Rázza le a felesleges csokoládét, és kaparja le az alját. Adjon hozzá bármilyen öntetet, amelyet még nedves állapotban szeretne, majd álljon fel pergamenre, hogy megszáradjon.
- olvassa el a fehér csokoládé Chipset a mikrohullámú sütőben 70% – os teljesítmény mellett. Helyezzen néhányat egy zsákba, amelynek széle levágott, és szitálja át a fehéret, hogy kialakítsa. Ha szükséges, adjunk hozzá hinti, majd hagyjuk megszáradni.
- ha hozzá szeretné adni a rézfényport, használjon egy kis száraz ecsetet a fénypor ecseteléséhez. Adja hozzá a kívánt dekorációkat.
által Karyn Granrud
Kell édesszájú? Ossza meg velem receptjét az Instagram-on a #PintSizedBaker hashtag segítségével,hogy láthassam, mire vágytál! Ez a recept egy három részből álló sorozat harmadik része, amely tüskés forralt almabort és karamell almát tartalmaz.
