Hogyan tudom?…Can Paradicsom
Tomatillo zöld Salsa
- 5 csésze apróra vágott tomatillos
- 1-Ltd.csésze magozott, apróra vágott hosszú zöld chili
- a csésze magozott, apróra vágott jalape a paprika
- 4 csésze apróra vágott hagymát
- 1 csésze palackozott citrom vagy lime juice
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 1 evőkanál őrölt kömény (opcionális)
- 3 evőkanál szárított Oregánólevél (opcionális)
- 1 evőkanál só
- 1 teáskanál fekete bors
További információ az összetevőkről.
hozam: körülbelül 5 pint
kérjük, olvassa el a forró víz kannák megkezdése előtt. Ha ez az első alkalom, hogy konzervet készít, javasoljuk, hogy olvassa el az otthoni konzerválás alapelveit.
eljárás:
Vigyázat: viseljen műanyag vagy gumikesztyűt, és ne érintse meg az arcát a csípős paprika kezelése vagy vágása közben. Ha nem visel kesztyűt, alaposan mosson kezet szappannal és vízzel, mielőtt hozzáérne az arcához vagy a szeméhez.
tomatillos előkészítése: távolítsa el a tomatillos száraz külső héját; alaposan mossa le. Nem kell hámozni vagy beoltani őket.
paprika elkészítése: a hosszú zöld chili héja kemény lehet, és a paprika melegítésével eltávolítható. Általában, amikor a paprikát apróra vágják, nem kell őket megnyúzni. Ha úgy dönt, hogy meghámozza a Chilét, vágja le az egyes paprikákat az oldalán, hogy a gőz kiszivárogjon. Hámozzon a két módszer egyikével:
- sütő vagy brojler módszer a bőr buborékfóliázásához – helyezze a Chilét forró sütőbe (400 Ft F) vagy brojlerbe 6-8 percig, amíg a bőr buborékfólia nem lesz.
- Range-top módszer buborékfólia bőr-fedél forró égő (gáz vagy elektromos) nehéz drótháló. Helyezze a paprikát az égőre néhány percig, amíg a bőr buborékfólia nem lesz.
- a hámozáshoz a hólyagos bőr után helyezze a paprikát egy serpenyőbe, majd fedje le nedves ruhával. (Ez megkönnyíti a paprika hámozását.) Hűtsük le néhány percig; csúsztassa le a bőrt. Dobd el a magokat, majd vágjuk.
a jalape XXL paprikát nem kell hámozni, de a magokat gyakran eltávolítják.
Hot Pack: keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy serpenyőben, és keverjük gyakran magas lángon, amíg a keverék forrni kezd, majd csökkentse a hőt, és főzzük 2o percig, alkalmanként keverve. Merőkanál forró tiszta, forró korsó üvegekbe, hagyva a 6 hüvelykes fejteret. Távolítsa el a légbuborékokat, és szükség esetén állítsa be a fejteret. Törölje le az üvegek felnikét nedves, tiszta papírtörlővel; vigyen fel kétrészes fémkonzerv fedeleket. Feldolgozzuk forrásban lévő vízkonzervben az 1.táblázat ajánlásai szerint.
| 1.táblázat. A Tomatillo Green Salsa ajánlott feldolgozási ideje forrásban lévő vízben. | ||||
| feldolgozási idő | ||||
| csomagolás stílusa | Üvegméret | 0 – 1,000 ft | 1,001 – 6,000 ft | fent 6000 Ft | hot | pints | 15 perc | 20 | 25 |
megjegyzés: ebben a receptben zöld paradicsomot használhat tomatillók helyett.
fontos:
az egyetlen változás, amit biztonságosan megtehetsz ebben a salsa receptben, az a fűszerek és gyógynövények mennyiségének megváltoztatása. Ne változtassa meg a zöldségek arányát savra és paradicsomra, mert ez a salsa nem biztonságos. Ne helyettesítse az ecetet a citromlével.
táplálkozási információk (becsült értékek a táplálkozási Pro Anavar szoftver segítségével)
2 evőkanál: kalória 10, teljes zsír 0 g, nátrium 89 mg, rost 0 g, fehérje 0 g.
napi értékek: A-Vitamin 1%, C-Vitamin 17%, kalcium 1%, vas 1%.
százalékos napi értékek alapján étrendi referencia bevitelt.
ezt a dokumentumot a “Complete Guide to Home Canning”, 539.számú mezőgazdasági információs közlemény, USDA, felülvizsgált 2015.
értékelte február 2018.
top ^