Tutti amano le mele caramellate ricoperte di cioccolato, ma sono davvero costose da acquistare. Ora puoi fare il tuo a casa e risparmiare un sacco di soldi.
Mele caramellate ricoperte di cioccolato fatte in casa
Ora, non hai scuse per uscire e comprare quelle mele caramellate ricoperte di cioccolato troppo costose. Si possono fare a casa e renderli altrettanto fantasia come fanno-forse anche meglio! Mele fresche, caramello fatto in casa e cioccolato fondente si uniscono nella tua cucina. Li adoreranno tutti! Sono un trattamento speciale che i bambini stanno andando ad amare per una notte di film divertente, bon fire party, o avvolgerli e dare loro come regali.
Si potrebbe “imbrogliare” e utilizzare pasticceri caramelle al cioccolato, ma per questi, ci accingiamo a temperare il nostro cioccolato fondente. Niente cioccolata “finta” qui. Salva che per i bambini, gli adulti meritano la roba buona!
In primo luogo, si desidera familiarizzare con tempera cioccolato. “Che diavolo sta temperando il cioccolato?”Bene, sta riscaldando il cioccolato e raffreddandolo di nuovo in modo da ottenere il burro di cocco e lo zucchero correttamente sciolti e mescolati nel cioccolato.
Se lo hai fatto immergendo le mele nel caramello e hai aspettato che si asciugassero, sei pronto per passare alla fase successiva di aggiungere il cioccolato.
Vogliamo farlo perché –
- Vogliamo che il cioccolato si indurisca e rimanga solido a temperatura ambiente.
- Vogliamo che il cioccolato “schiocchi” quando lo rompiamo.
- Vogliamo che il cioccolato abbia una finitura lucida e liscia.
In realtà è più facile di quanto si pensi. Fai un tentativo e fammi sapere cosa ne pensi.
Puoi decidere se vuoi vestire le tue mele in alto o in basso. Aggiungere noci, caramelle, biscotti, spruzza, o anche diversi rivestimenti caramelle colorate. Fare quelli divertenti per i bambini e uno elegante per i regali di festa per le feste hostess.
Salta quelli troppo cari e crea il tuo!
Mele caramellate al cioccolato
Le mele caramellate al cioccolato fantasia possono essere fatte a casa.
Ingredienti
- 1 etto di Cioccolato fondente (<70% di cacao)
- Doppia Caldaia
- Mele al Caramello
- 1/2 tazza di scaglie di Cioccolato Bianco
- Opzionale – Confettini, Rame Lustro Polvere
Istruzioni
Temperare il Cioccolato
- Tritare il cioccolato in modo uniforme. Mettere ⅔ di esso in una parte superiore pulita e ASCIUTTA di una doppia caldaia. Se non ne hai uno, metti una grande ciotola di vetro sopra una pentola di acqua bollente, non bollente. La ciotola non dovrebbe toccare l’acqua. Mescolare fino a quando non si scioglie e raggiunge 110.
- Togliere dal fuoco e attendere che si raffreddi di nuovo a 95. Aggiungere il cioccolato rimanente. Mescolare in permettendo al calore del cioccolato fuso per sciogliere il cioccolato solido, mentre i pezzi solidi raffredderà il cioccolato fuso. Una volta che è liscio, è pronto per le mele.
Per immergere le mele
- Devono essere asciutte e a temperatura ambiente. È meglio non refrigerare loro se avete intenzione di aggiungere il cioccolato. Immergere la mela nel cioccolato e trasformarla in cappotto. Scrollarsi di dosso il cioccolato in eccesso e raschiare il fondo. Aggiungere qualsiasi topping che si desidera, mentre ancora bagnato, poi stare in piedi su pergamena ad asciugare.
- Sciogliere le gocce di cioccolato bianco nel forno a microonde al 70% di potenza. Mettere alcuni in un baggie con un bordo tagliato fuori e irrorare il bianco sopra per fare un disegno. Aggiungere spruzzi se lo si desidera e lasciare asciugare.
- Se si desidera aggiungere la polvere di rame lustro, utilizzare un piccolo pennello asciutto per spazzolare sulla polvere lustro. Aggiungi decorazioni desiderate.
di Karyn Granrud
Devo golosi? Condividi la tua ricetta con me su Instagram utilizzando l’hashtag # PintSizedBaker così posso vedere quello che hai voglia! Questa ricetta è parte terza di una serie di tre parti tra cui sidro di mele brulè a spillo e mele caramellate.
