多くの人々は年間を通してほうれん草を食べるのが好きですが、真のほうれん草（Spinacea oleracea）は暑い天候ではうまく成長しません。 ホウレンソウの代替として使用するために栽培されている他の植物の数があります。 Malabarほうれん草、Basella albaは、世界の他の部分の普及した緑の葉が多い野菜である。 熱帯アジアへのこの柔らかい多年生植物の原住民、多分インドおよびスリランカまたはインドネシア（地帯10にだけ丈夫）は、夏の暑さの間に年次とし 家族Basellaceaeのこの種（Chenopodiaceaeの本当のホウレンソウとは無関係）は時々インドのホウレンソウ、セイロンのホウレンソウ、ツルのホウレンソウ、および上昇のホウレンソウを含む他の共通の名前によって行く。 食用であることに加えて、それはまた、観賞用の葉のつるとして成長させることができます。
この急成長している植物は、年間（多年生として長い）として10フィートの長さまで成長することができますが、一般的にほとんどの庭 濃緑色、光沢のある、楕円形からハート形の葉は、粘液状の質感を持つ厚くて半多肉植物です。
バゼラアルバの食用の葉（および芽）は、柑橘類のヒントとマイルドな、わずかにコショウの風味とほうれん草に似ており、同じ方法で使用されています。 若い葉は、グリーンサラダに混ぜて生で食べることができ、蒸したり茹でたりして調理されたほうれん草のように使用することができます。 粘液の性質のためにスープおよびシチューを厚くするのに、またそれが使用することができます。 一部の人々は、調理された葉のややぬるぬるした質感（調理されたオクラを連想させる）が好きではありません。 葉は季節を通して食べることができますが、植物が開花し始めると、葉は苦くなります。
バセラは、乾燥条件下または短日条件下で花を生産するために刺激されるので、中西部の園芸植物として栽培されたときにこれら 目立たない白またはピンクの細長い、球状の、肉質の花は、葉の葉腋の短いスパイクで生産されます。
花の後には、装飾的な、四分割された深紫から黒の果実（drupes）が続きます。 新鮮な果実の味のない赤紫色のジュースは染色することができ、アジアでは染料または食品着色剤として使用されます。 果物は翌年の植え付けのために全体を乾燥させることができます。
完全な太陽の下でマラバルほうれん草を育てます。 それは肥沃で湿ったが水はけの良い土壌で最もよく行われます。 土壌が乾燥しすぎると植物が花に行く傾向があるので、季節を通して一貫した水分を提供してください。 植物は他の植生を散歩したり登ったりすることができますが、野菜として栽培すると丈夫なトレリスで栽培するのが最善です。 ブドウは非常に魅力的です–特にブルゴーニュの茎とピンクの静脈を持つ葉を持つ品種”Rubra”（しばしばBasella rubraとして記載されています）–ので、ベッドや境界線に垂直な要素を提供するためにチューターに訓練された、またはフェンスや他の構造に訓練されたような、任意の装飾的な風景に組み込むことができます。 所望の形状またはより密な成長を維持するために葉と茎を切断することによって、必要なだけ植物を剪定する。 濃い葉のバジルやビート、ピンクや赤の葉柄とスイスチャード、劇的な食用植栽のための青葉のケールとつるほうれん草を組み合わせてみてください。 赤茎タイプは、コリウス、ジニアス、またはコスモスなどの赤またはピンクの花や葉を持つ一年生植物によって補完されています。 このような黒葉象の耳やカンナなどの他の熱帯とトレリス上のつるをペアリングします。
この暖かい季節の野菜は非常に霜に敏感であり、霜のすべての危険が経過した後、数週間まで屋外に植えるべきではありません。 最後の霜の6-8週間前に屋内で種子を開始します。 種子は10日から3週間で発芽するはずです。 堅い種皮を開ける機械scarificationは植わる前に水でそれらを夜通し浸すように（ファイル、鋭いナイフまたは紙やすりとののような）発生を早める。
土壌が暖まったら庭に移植し、植物を少なくとも足を離します。 植物は夏の暑さまであまり成長しませんし、夜の温度が一貫して60°Fの下にあるときに多くを行うことはありません。
あなた自身を育てることができない場合は、マラバルほうれん草は時々アジアの食料品店や農家の市場で見つけることができます。
–スーザン*マーア、ウィスコンシン大学マディソン