あなたの冷凍庫にアイスクリームを保存するための最良の方法

深い寒さ

アイスクリームの保存について知っておくべきことが一つあれば、それはこ: それは温度の変化を嫌っています。 理想的な世界では、かき回されたばかりのアイスクリームは、できるだけ低い温度まで冷やし、ゆっくりと解凍してすくうことができるまで一度に食べ アイスクリームの温度が上昇するたびに、内部に閉じ込められた氷の結晶のいくつかが溶けます。 あなたはすぐにあなたのアイスクリームを食べることを計画している場合、これは大丈夫ですが、あなたは部分的に溶融したアイスクリームを再凍結す

だから、責任あるアイスクリームを食べる人とメーカーとしてのあなたの目標は、できるだけ冷たく安定したアイスクリームを保つことです。

アイスクリームを冷凍庫の奥にできるだけドアから離れたところに保管してください。 あなたの冷凍庫のドアを開くたびに暖かい空気を聞かせてください。 アイスクリームの方法を背部で保ち、他の凍らせた販売された項目の下で貯えることはそれらの高温多湿の侵入からそれを保護するのを助ける。

この同じトークンによって、あなたのアイスクリームを冷凍庫からもはやあなたがする必要があるよりも放置しないでください。

あなたのアイスクリームを冷凍庫から出さないでください。

あなたの自家製のアイスクリームが半分溶けている場合は、それがすべての方法を溶融させ、再びそれをかき回す方が良いです。冷凍庫の温度計をお持ちの場合は、この温度を維持するために冷凍庫の設定を調整してください。

アイスクリームは0°F以下に保存するのが最 あなたがしない場合は、外に出て、いずれかを購入します。 または簡単な方法を取りなさい:できるだけ冷たいのためのあなたのフリーザーのダイヤルを置いて下さい。 あなたの氷はそれを取ることができます。

あなたの新たにかき回されたアイスクリームの上で固まるための冷たいフリーザーの重要性を過少見積りしてはいけない。 それがなければ、あなたのアイスクリームは、すべてのあなたのハードワークを台無しに、氷とカリカリになります。

サイズ(err…形状）事項

あなたが家でアイスクリームを作っている場合は、あなたの貯蔵容器は違いになります。 プロアイスクリームメーカーに分のアイスクリームを深く凍らせる送風スリラーの利点がある。 そうすることで、氷の結晶が小さくなり、かき回されたときと同じように新鮮でクリーミーなアイスクリームを残します。 あなたはただの五グランドのために自宅でブラストチラーを得ることができます。

または、アイスクリームの迅速な凍結を奨励する貯蔵容器を使用することができます。 あなたが探したいのは、アイスクリームの質量を冷たい空気にさらす高い表面積対体積比の形状です-コンパクトで箱型ではなく、広くて平らなもの。 逆に、アイスクリームのパイントは自家製のアイスクリームを保存するための最良の形ではありません。 p>

私のお気に入りのアイスクリームコンテナは、Rubbermaidのこの五カップモデルです。 それは耐久性があり、安価で、積み重ね可能で、合理的に気密性があり、最も重要なのは平らです。 アイスクリームは、最小限の氷の結晶で内部の高速フリーズします。 そしてそれは混合insのためのヘッド部屋が付いている手製のアイスクリームのクォートのためのちょうど右のサイズである。

また、単一の大きなものよりも速く凍結しますいくつかの小さな容器 しかしより小さい容器からすくうことは困難である;上のより大きいものはと働く沢山の部屋を与える。容器の形状や大きさに関係なく、セラミックやガラスの上にプラスチックに固執しません。

どちらも熱の伝導率が低く、適切に冷やした冷凍庫でさえ、ガラスに保存されたアイスクリームは凍結するのに時間がかかりすぎます。

それを気密に保つ

アイスクリームは脂肪でいっぱいで、凍っていても、脂肪は冷凍庫のものを含めて、その周りの空気から味を吸収する方法を持っています。 その魚または先週の唐辛子の臭気で取ることからのあなたのアイスクリームを保つためには、ぴったりしたふたが付いている容器を使用しなさい。 余分なセキュリティのために、あなたのアイスクリームと蓋の間にプラスチック製のラップの層を置きます。

空気はまた、アイスクリームの表面を乾燥させ、結晶化する冷凍庫の火傷の原因でもあります。 堅いふたは助けますが、長期にわたる容器の中で引っ掛かる空気はまた損傷をします。 あなたのアイスクリームの多くを食べると同時に、より小さい容器に移すことを考慮しなさい。 より小さい容器はフリーザーの焼跡のより少ない危険を意味するより少ない周囲の空気を意味する。

しかし、あなたのアイスクリームの容器がいかに気密であるかにかかわらず、冷凍庫の延長された時間は手製のアイスクリームの味および質を低下 最良の結果を得るには、アイスクリームは一週間か二週間以上続くべきではありません。 問題であってはならない良いアイスクリームで。

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