Søtpotet Manju Oppskrift

Deling er omsorg!

Buttery, flaky dough omslutter en søtpotet fylling og bakt til gylden brun perfeksjon er det som gjør Denne Japanske søtpotet manju oppskrift så fantastisk.

Hvor begynner jeg med manju? Det er som en enkelt servering del av kaken pakket opp perfekt for en grip og gå søt godbit.

En av de første stedene jeg husker å prøve manju på var Homemaid Bakery. Det er et lite mor og pop bakeri på Maui som lager deilige bakevarer. Hvis Du noen gang er På Maui innom og gi dem en prøve.

Hva er manju?

Manju er en populær Japansk konfekt som stammer fra Kina. Det kalles matou På Kinesisk, men en gang på Vei Til Japan ble navnet omgjort til manju. Det finnes i Mange Japanske søte butikker, og det lave prispunktet gjør det til et godt valg for mange.

Ingredienser for manju

• For shell
  • 2 ⅔ kopp alle formål mel
  • 2 ss granulert sukker
  • ½ ts salt
  • 1 ½ kopp usaltet smør
  • 6 ss melk
  • 4 eggeplommer
• For å fylle
  • 1 ½ kopp Okinawan søtpoteter
  • ¼ kopp granulert sukker
  • ¼ kopp vann
• For egg vask
  • 1 egg
  • 1 ss vann

det finnes to klassiske måter å lage manju på: bakt og dampet. Jeg liker den bakte metoden og vil dele den i denne oppskriften.

hva er forskjellen mellom mochi og manju?

Mochi er laget av pounded glutinous ris eller den hjemmelagde versjonen bruker glutinous rismel. På den annen side er klassisk manju laget av rispulver, mel og bokhvete mel. Begge kan dampes eller bakt.

hvis du liker mochi sjekk ut mine andre mochi oppskrifter: smør mochi, poi mochi, ube mochi.

Hvilken type fyllinger brukes i manju?

det er her mulighetene er uendelige. Den klassiske Japanske oppskriften bruker anko(rød eller hvit bønnepasta). Her På Hawaii er En populær fylling Okinawan søtpotet. Du kan også bruke epler, kokos, vaniljesaus, fersken, peanøttsmør, svart bønne, sjokolade, etc.

hva er rød bønnepasta?

Rød bønnepasta er laget av azukibønner, sukker, vann og salt. Det er en populær ingrediens I Japanske søtsaker.

hva er hvit bønnepasta?

Hvit bønnepasta er laget av limabønner, sukker og salt. Smaken er mildere enn rød bønnepasta og et godt alternativ hvis du ikke bryr deg om azukibønner.

hvordan lagrer manju?

Manju spises best fersk, men kan lagres ved romtemperatur i 1-2 dager eller i kjøleskapet i 3-4 dager.

Kan du fryse manju?

som nevnt tidligere er disse best spist friske, men hvis du har ekstra kan du fryse. Plasser i en zip-topppose før frysing. Dette vil vare i 4-6 måneder.

hvordan oppvarme manju?

når du er klar til å spise, kan du fjerne fra fryseren og tine opp ved romtemperatur eller i kjøleskapet. Du kan også tine i mikrobølgeovn. For å få crunchen tilbake kan du skåle i brødristerovnen i noen minutter en gang avfrost.

Hvordan lage manju?

Til deigen: Tilsett mel, sukker og salt i en stor miksebolle og visp sammen. Deretter tilsettes smør. Ved hjelp av en deig cutter eller for hånd gradvis innlemme smør til mel blanding. Bland til deigen ligner smuldrende sand. Prøv å jobbe raskt for å holde smøret så kaldt som mulig.

tilsett deretter melk og eggeplommer. Bland til det er godt kombinert og en deigkule kan dannes. Rull deigen til en logg og legg i plastfolie eller plastalternativet etter eget valg og sett i kjøleskapet i en time for å sette.

mens deigen er i kjøleskapet, start søtpotetfyllingen. Plasser en liten gryte med vann på komfyren over middels høy varme og varme til en rullende koke. Skrell og kube opp søtpotet og legg til kokende vann. Kok til gaffel anbud eller ca 10-15 minutter.

mens potetene koker, start den enkle sirupen. Til en annen liten panne over middels høy varme tilsett sukker og vann. Kok til sukker oppløses og blandingen er klar eller ca 5 minutter. Sett til side.

når potetene er ferdig mos til en jevn konsistens er nådd. Deretter legger du til din enkle sirup og blander til det er godt kombinert.

Forvarm ovnen TIL 350F.

når deigen har satt kan du begynne å montere manju. Klipp deigen logg inn i 18 like stykker. Flate hver brikke i en rund plate holde sentrum tykkere og kantene tynnere. Scoop om en spiseskje av søtpotetblandingen i midten av deigen og ta kantene til midten og glatt sammen. Form deigen til en rund ball med en litt flatt topp.

Legg manju på bakepapir.

for eggvask: visp egg og vann sammen. Pensle toppen av manju med blandingen.

Bake i 20-25 minutter eller til gyldenbrun. Kult og NYT!

Har Du Prøvd denne oppskriften? Tag meg på sosiale. Jeg vil gjerne se og dele den.

Instagram:https://www.instagram.com/keeping.it.relle

Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle

Prøvde og elsker denne oppskriften? Vennligst gi det en vurdering.

Pin For senere.

As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases