6 Health benefits of Redcurrant

Redcurrants Quick Facts
Name:	Redcurrants
Scientific Name:	Ribes rubrum
Origin	Western Europe and Northern Asia
Colors	Pale green turning to bright red translucent as mature
Shapes	Smooth skinned, globose, pleasantly acid, glabrous, about 8–12 mm diameter
Taste	Tart and sour
Calories	63 Kcal./cup
Major nutrients	Vitamin C (51.00%) Iron (14.00%) Copper (13.33%) Total dietary Fiber (12.63%) Carbohydrate (11.89%)
Gezondheid	Mooie Huid, het vergroten van uw Bloed, Sterk Immuunsysteem, Constipatie, Hart-Gezonde, gewichtsverlies

Bessenbloemen gedragen tegen de basis van een jaar oude stengels en op sporen op oudere stengels. Ze verschijnen in het vroege voorjaar met nieuwe groei. Elke bloemknop opent naar aantal bloemen (tot 20), samengevoegd op een delicate, hangende 5 – 6 inch steel, en genoemd een strig. De striglengte wordt verminderd of de bloei wordt onderdrukt door een gebrek aan winterkoeling. Individuele bloemen (groen in het geval van rode bessen en blos roze voor zwarte bessen) zijn niet opzichtig, maar samen op de strig geven ze de struik een kanten textuur. Afhankelijk van de cultivar rijpen de vruchten 70 tot 100 dagen na de bloei.

Fruit

volledig geplaatste Strig ‘ s zijn een hangend geheel van kleine bessen. Het fruit is gemakkelijker te plukken als hun strigs lang zijn en “handvatten” hebben (duidelijke lengtes aan de basis) om vast te houden tijdens het oogsten. Zwarte bessen rijpen vaak van boven naar beneden, waardoor vogels worden aangemoedigd om bessen te strippen terwijl ze kleuren. Moderne aalbessenvariëteiten zijn geselecteerd voor hun vermogen om alle bessen op een strig tegelijk te rijpen. Bessen zijn glad gevild, bolvormig, aangenaam zuur, kaal, ongeveer 8-12 mm diameter, met 3-10 bessen op elk rasje. De bessen bevatten 3-10 minuten, benige zaden.

Health benefits of Redcurrants

Redcurrants are a great source of antioxidants such as vitamin C and manganese. Antioxidanten beschermen het lichaam tegen de effecten van oxidatieve stress, die kunnen helpen het immuunsysteem te versterken en ziekten af te weren. Hieronder staan enkele van de gezondheidsvoordelen van het gebruik van rode bessen in uw dagelijks leven

1. Mooie huid

rode bessen zitten boordevol voedingsstoffen die gunstig zijn voor de huid. Rode bessen zijn rijk aan B-vitamines en vitamine C. Vitamine C is een krachtige antioxidant die schade door vrije radicalen in huidcellen bestrijdt en zelfs omkeert. Deze vitamines helpen ook bij de regeneratie van huidcellen en bevorderen de genezing van schadelijke UV-straling schade. Dit maakt rode bessen een heerlijk voedsel om toe te voegen aan uw huidverzorgingsdieet.(1)

2. Boost your bloed

rode bessen zijn een goede bron van ijzer, wat essentieel is voor de vorming van rode bloedcellen. Rode bloedcellen vormen ongeveer 40-45% van de totale samenstelling van bloed. Rode bloedcellen zijn uiterst belangrijk omdat ze het werk uitvoeren van het transport van bloed en andere voedingsstoffen naar verschillende cellen en organen in het lichaam. Gebrek aan ijzer kan vele gevolgen hebben, die kunnen worden vermeden door het nemen van ijzer rijk voedsel, met inbegrip van vruchten zoals rode bessen.(2)

3. Sterk immuunsysteem

zoals eerder vermeld, zijn rode bessen rijk aan vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt en voedt om te voorkomen dat het lichaam bezwijkt aan virale en bacteriële aanvallen. Het voorkomt niet alleen verkoudheid, maar geeft het lichaam ook het vermogen om te vechten tegen de vorming van bepaalde soorten kanker. Vitamine C speelt een antioxiderende rol in de luchtwegen, dus een bron van verlichting voor astmapatiënten. Vitamine C in rode bessen bevat ook anti-histamine eigenschappen, die voorkomen en verminderen het effect van allergieën.

4. Constipatie

deze kleine rode bessen hebben een vrij grote dosis vezels. Vezel is een essentieel onderdeel van een uitgebalanceerd dieet dat regelmatige stoelgang bevordert door water in het onderste spijsverteringskanaal op te nemen en fysiek afval te reinigen en eruit te duwen. Het helpt om bulk-up van de dikke darm en activeert stoelgang. Fiber helpt om constipatie, die weelderig in de huidige samenleving als gevolg van junk food die verfijnd en vrijwel vezelvrij te voorkomen.

5. Hart-gezond

kalium aanwezig in rode bessen is een hart-gezond mineraal dat een belangrijke rol speelt bij de cardiovasculaire gezondheid. Het helpt ook hypertensie te voorkomen en verlaagt de bloeddruk. Kalium is ook geweldig voor andere organen met inbegrip van de nieren en is bekend om het risico van slagen te verminderen ook.

6. Gewichtsverlies

Organische rode bessen bevatten weinig calorieën, met slechts 63 per kopje. Ze zijn ook laag in vet en hoog in voedingsvezels, waardoor ze een ideale gewichtsverlies voedsel. Door vezels voel je je sneller vol, dus eet je minder.

andere traditionele medicinale toepassingen van rode aalbessen

• de vrucht is antcorbutisch, aperitief, depuratief, spijsverteringsstelsel, diureticum, laxeermiddel, koelmiddel en sialagoog.
• een brouwsel daarvan wordt extern gebruikt om reumatische symptomen te verlichten.
• ze worden ook gebruikt in kompressen om verstuikingen te verlichten of de pijn van ontwrichtingen te verminderen.
• rode bes wordt geacht koorts-verlagende, zweetinducerende, menstruatie-inducerende, licht laxerende, adstringerende, eetlust toenemende, diuretische en spijsverteringseigenschappen te hebben.
• thee gemaakt van gedroogde aalbesbladeren zou de symptomen van jicht en reuma verlichten, nuttig zijn in kompressen voor slecht genezende wonden en als gorgelende oplossing voor mondinfecties.
• Fruit wordt cosmetisch gebruikt in gezichtsmaskers voor het verstevigen van de vermoeide en levenloze huid.
• wijn gemaakt van witte “rode” bessen is gebruikt voor calculous affections.
• rode bes is ook effectief gebleken bij het verlichten van bepaalde huidaandoeningen, waaronder eczeem en acne.
• rode bes helpt het bloed te zuiveren en de textuur van de huid te verbeteren.
• rode bes kan wonden helen, waardoor septische infecties worden voorkomen. Het kan worden gebruikt om lichte brandwonden te genezen.
• bij regelmatig gebruik doen rode bessen wonderen bij diabetespatiënten, hartpatiënt, kankerpatiënt en mensen die lijden aan veroudering.
• veel onderzoekers geloven dat rode bessen koortsverlagende eigenschappen hebben.

culinair gebruik

• rode bes is iets zuurder dan de zwarte bes en wordt voornamelijk geteeld voor jam, conserven, gelei en gekookte gerechten, in plaats van voor het eten van rauw.
• het wordt vaak rauw geserveerd of als een eenvoudige aanvulling in salades, garnituren of Drankjes wanneer in het seizoen.
• Het wordt veel gebruikt in fruitsoepen en zomerpuddingen in Scandinavië.
• Het wordt samen met custard of meringue gebruikt als vulling voor taarten in Duitsland.
• Het is de meest gebruikte vulling voor Linzer torte in Linz, Oostenrijk.
• in Duitstalige gebieden wordt siroop of nectar verwerkt uit de rode bes toegevoegd aan sodawater en als verfrissende drank, Johannisbeerenschorle, geserveerd.
• Aalbessengelei wordt gebruikt als traditionele kruiderij met lamsvlees in een zondagsbraad in het Verenigd Koninkrijk.
• zeer delicate en handgemaakte Bar-le-duc of Lorraine gelei is een smeerbare bereiding die traditioneel wordt gemaakt van witte aalbessen (Albino rode aalbessen) of als alternatief rode aalbessen in Frankrijk.
• combineer rode bessen met sinaasappelsap en bakspecerijen voor een zoet en kruidig glazuur voor gebakken ham.
• rode bessen zijn een populaire smaak voor iced / frappé dranken en desserts, meestal in ‘raspado’ in Mexico.

andere gegevens

• Gele kleurstof wordt verkregen uit de bladeren
• zwarte kleurstof wordt verkregen uit de vrucht.
• Fruit wordt cosmetisch gebruikt in gezichtsmaskers voor het verstevigen van de vermoeide en levenloze huid.
• rode bes kan als bodembedekker worden gebruikt.

soorten rode aalbessen

rode aalbessen zijn voor culinair gebruik: sap, gelei en puree. Cultivars zijn geselecteerd voor de helderheid van sap, grootte van bessen en productiviteit.

1. Jonkheer van Tets

Het heeft een krachtige, gewoonte verspreidende, bush open. Bloeit vroeg, verzet zich tegen meeldauw. Vruchten die het vroegst rijp zijn, hebben de neiging om af te lopen (drop) van strig.

2. Perfectie

struik is rechtopstaande, twijgige wortels die bijzonder gevoelig zijn voor Armillaria. Strigs geclusterd aan de basis van de huidige jaargroei, vruchten klein tot gemiddeld, helder rood, midden seizoen.

3. Red Lake

struik is krachtig, veel vertakking, wortels meest resistent tegen Armillaria, verdraagt enige droogte. Heeft de neiging om de rust te breken vroeg, met langdurige bloei, sommige strikken rijpen als anderen zijn nog in bloei. Eerdere vruchten zullen rijpen terwijl de grond vochtig blijft van de winterregens. Bessen zijn donkerrood, vrij klein.

4. Wilder-R. Vulgare

struik verspreidt zich, neigt naar zelflaag. Grootste van rode aalbessen. Rijpt laat, houd lang op bush. Zeer productief van volle strigs van nogal oblaten, lichtrode bessen.

Buying& Storage

Selecteer rode bessen die stevig en levendig van kleur zijn. Zachte en vochtige aalbessen zijn waarschijnlijk te Rijp of bedorven.

eenmaal gekocht gekoeld bewaren. Ze blijven tot een week vers.

rode aalbessen kunnen ook worden ingevroren om te worden gebruikt wanneer ze niet in het seizoen zijn. Als u bang bent dat uw rode bessen voor gebruik verwend worden, doe ze dan gewoon in de vriezer.

Recept

Rode Bessen Dwaas

Ingrediënten

• 750 gr rode bessen verwijderd uit stengels
• 2 koffielepels vanille-extract
• 4 tbsps poedersuiker (of banketbakker suiker)
• 200 ml dubbele of slagroom
• 200 ml natuurlijke griekse yoghurt (dikke natuurlijke yoghurt)

Methode

• Gescheiden van het fruit en zet twee-derde van het in een blander met 2 tbsps. van de suiker en meng tot een puree.
• Klop de room tot hij stijf is, voeg dan het vanille-extract en de resterende suiker toe en klop tot hij weer stijf is.
• voeg hier de yoghurt en vruchtenpuree aan toe en meng er goed door. Vouw in de resterende vrucht, waardoor sommige aan de bovenkant van de dwaas te versieren met, en meng goed.
• lepel in individuele glazen en koel tot het klaar is om op te dienen.

rode bessen Facts

De rode bes (Ribes rubrum) behoort tot het geslacht Ribes uit de kruisbesfamilie Grossulariaceae. De plant komt oorspronkelijk uit Delen van West-Europa (België, frankrijk, noorwegen, zweden, duitsland, Nederland, Noord-Italië, Noord-Spanje, Portugal en Polen). De zure smaak van de rode bes is iets groter dan de zwarte bes; echter, ze hebben dezelfde approximatieve zoetheid. Rode bessen worden meestal gekweekt voor jam en gekookte bereidingen, maar worden gebruikt voor salades, garnituren of Drankjes.

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2426658

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=riru80

http://www.gbif.org/species/2986097/vernaculars

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ribes.html

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=504798#null

http://davesgarden.com/guides/pf/go/143874/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=31860

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Ribes+rubrum

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a272

http://www.floracatalana.net/ribes-rubrum-l-

http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/currd132.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant

http://uncommonfruit.cias.wisc.edu/the-red-currant-group/

https://www.crfg.org/pubs/ff/currants.html