6 Health benefits of Redcurrant

czerwona porzeczka naukowo znana jako Ribes rubrum to mały, liściasty krzew nisko rosnący w rodzinie Grossulariaceae (porzeczka i agrest). rodzaj, choć w wielu klasyfikacjach dawniej zaliczany do saxifragaceae), pochodzi z północnej Europy i północnej Azji, który jest szeroko uprawiany ze względu na swoje owoce zarówno komercyjnie, jak i w ogrodach przydomowych. Inne czerwone owocowe Dzikie i uprawiane gatunki porzeczki, które mogą być znane jako czerwone porzeczki, to R. sativum, czasami nazywany porzeczką wiśniową, a także R. petraeum, R. longeracemosum i R. multiflorum. Oprócz porzeczki czerwonej znany jest również jako porzeczka uprawna, porzeczka zwyczajna, porzeczka ogrodowa, porzeczka Rep, żeberka, Risp, porzeczka Biała.

opis rośliny

zwyczaj wzrostu

czerwona porzeczka jest krzewem liściastym, szybko rosnącym w idealnych warunkach. Roślina jest kępą o wielu łodygach, 1 do 1,5 m (3 do 4,5 ft.) wysokości, ale nadaje się do treningu w standardzie. Roczny przyrost odbywa się w pojedynczym rumieniu na wiosnę. Korzenie są powierzchowne, drobne i łatwo uszkodzone przez częstą uprawę. Rośliny są wyjątkowo odporne na zimno, mają długie wymagania chłodnicze, nie tolerują letnich upałów i mają krótką dojrzałość i kwitną w bogatej ekologicznie, średniej wilgotności, dobrze zdrenowanej glebie gliniastej.

liść

liście są naprzemianległe, pojedyncze, płatowate i klonowe z 3 do 5 grubo ząbkowanymi płatami; płat końcowy jest dłuższy niż płat boczny. Liście czarnej porzeczki są bladozielone, podczas gdy liście czerwonej porzeczki są głęboko niebieskozielone. Oba są łatwo spalane przez silne światło słoneczne. Wielkość i liczba liści zmniejsza się pod wpływem stresu wodnego.

kwiaty

kwiaty porzeczki zrośnięte na Podstawkach łodyg jednorocznych i na ostrogi na pędach starszych. Pojawiają się wczesną wiosną z nowym wzrostem. Każdy pączek kwiatowy otwiera się na liczbę kwiatów (do 20), połączonych ze sobą na delikatnej, opadającej łodydze o średnicy 5-6 cali i zwanych prążkami. Długość prążków jest zmniejszona lub kwitnienie jest tłumione przez brak zimowego chłodu. Pojedyncze kwiaty (zielone w przypadku czerwonych porzeczek i rumieniec różowy w przypadku czarnych porzeczek) nie są efektowne, ale połączone ze sobą na prążku nadają krzakowi koronkową konsystencję. W zależności od odmiany owoce dojrzewają od 70 do 100 dni po kwitnieniu.

owoce

w pełni ustawione strąki będą zwisającym łańcuchem małych jagód. Owoce łatwiej zbierać, jeśli ich strąki są długie i mają „uchwyty” (wyraźne długości u podstawy) do trzymania podczas zbioru. Czarne porzeczki zwykle dojrzewają od góry do dołu, zachęcając ptaki do wybarwiania jagód. Nowoczesne odmiany czerwonej porzeczki zostały wybrane ze względu na ich zdolność do dojrzewania wszystkich jagód na prążku jednocześnie. Jagody są gładkie, kuliste, przyjemnie kwaśne, nagie, o średnicy około 8-12 mm, z 3-10 jagodami na każdym raceme. Jagody zawierają 3-10 minut, kościste nasiona.

Health benefits of Redcurrants

Redcurrants are a great source of antioxidants such as vitamin C and manganese. Przeciwutleniacze chronią organizm przed skutkami stresu oksydacyjnego, co może pomóc wzmocnić układ odpornościowy i odeprzeć choroby. Poniżej wymieniono kilka korzyści zdrowotnych wynikających z używania czerwonych porzeczek w codziennym życiu

1. Piękna skóra

czerwone porzeczki są pełne składników odżywczych, które są korzystne dla skóry. Czerwone porzeczki są bogate w witaminy z grupy B i witaminę C. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który zwalcza, a nawet odwraca wolne rodniki w komórkach skóry. Witaminy te pomagają również w regeneracji komórek skóry i wspomagają gojenie się przed szkodliwym uszkodzeniem promieni UV. To sprawia, że czerwone porzeczki są świetnym pokarmem, który można dodać do diety pielęgnacyjnej.(1)

2. Wzmocnij swoją krew

czerwone porzeczki są dobrym źródłem żelaza, które jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek. Krwinki czerwone stanowią około 40 – 45% całkowitego składu krwi. Krwinki czerwone są niezwykle ważne, ponieważ wykonują pracę transportu krwi i innych składników odżywczych do różnych komórek i narządów w organizmie. Brak żelaza może mieć wiele konsekwencji, których można uniknąć, przyjmując pokarmy bogate w żelazo, w tym owoce, takie jak czerwone porzeczki.(2)

3. Silny układ odpornościowy

Jak wspomniano wcześniej, czerwone porzeczki są bogate w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, odżywiając go, aby zapobiec uleganiu atakom wirusowym i bakteryjnym. Zapobiega nie tylko powszechnym przeziębieniom, ale także daje organizmowi zdolność do walki z powstawaniem niektórych rodzajów nowotworów. Witamina C odgrywa rolę antyoksydacyjną w drogach oddechowych, a zatem jest źródłem ulgi dla astmatyków. Witamina C zawarta w czerwonych porzeczkach zawiera również właściwości antyhistaminowe, które zapobiegają i zmniejszają działanie alergii.

4. Zaparcia

te małe czerwone jagody to dość duża dawka błonnika. Błonnik jest niezbędną częścią zbilansowanej diety, która promuje regularne wypróżnienia, mocząc wodę w dolnym przewodzie pokarmowym i fizycznie oczyszczając i wypychając odpady. Pomaga nabrać okrężnicy i aktywuje wypróżnienia. Błonnik pomaga zapobiegać zaparciom, które są bujne w dzisiejszym społeczeństwie z powodu niezdrowego jedzenia, które jest rafinowane i praktycznie wolne od błonnika.

5. Zdrowe serce

potas obecny w czerwonych porzeczkach jest minerałem zdrowym dla serca, który odgrywa ważną rolę w zdrowiu układu krążenia. Pomaga również zapobiegać nadciśnieniu i obniża ciśnienie krwi. Potas jest również świetny dla innych narządów ciała, w tym nerek i wiadomo, że zmniejsza ryzyko udarów mózgu, jak również.

6. Odchudzanie

Organiczne czerwone porzeczki są niskokaloryczne, tylko 63 na filiżankę. Są również niskotłuszczowe i bogate w błonnik pokarmowy, dzięki czemu są idealnym pokarmem odchudzającym. Błonnik sprawia, że czujesz się pełny szybciej, więc jesz mniej.

inne tradycyjne zastosowania lecznicze czerwonych porzeczek

• owoce są przeciwskorbutyczne, aperient, depurative, trawienne, moczopędne, przeczyszczające, chłodnicze i sialagogue.
• mikstura z nich jest stosowana zewnętrznie w celu złagodzenia objawów reumatycznych.
• stosuje się je również w okładach, aby złagodzić skręcenia lub zmniejszyć ból zwichnięć.
• czerwona porzeczka jest uważana za zmniejszającą gorączkę, wywołującą pot, wywołującą miesiączkę, lekko przeczyszczającą, ściągającą, zwiększającą apetyt, moczopędną i trawienną.
• herbata z suszonych liści czerwonej porzeczki łagodzi objawy dny moczanowej i reumatyzmu, jest przydatna w kompresach na słabo gojące się rany i jako roztwór do płukania gardła w infekcjach jamy ustnej.
• owoc jest stosowany kosmetycznie w maseczkach do ujędrniania zmęczonej i pozbawionej życia skóry.
• wino z białych „czerwonych” porzeczek zostało użyte do wytrawnych potraw.
• czerwona porzeczka okazała się również skuteczna w łagodzeniu niektórych dolegliwości skórnych, w tym wyprysku i trądziku.
• czerwona porzeczka pomaga oczyścić krew i wzmocnić strukturę skóry.
• czerwona porzeczka może leczyć rany, zapobiegając w ten sposób infekcjom septycznym. Może być stosowany do leczenia łagodnych oparzeń.
• jeśli spożywane regularnie, czerwone porzeczki działają cuda dla pacjentów z cukrzycą, pacjentów z sercem, pacjentów z rakiem i osób cierpiących na starzenie.
• wielu badaczy uważa, że czerwone porzeczki mają właściwości obniżające gorączkę.

zastosowania kulinarne

• owoce czerwonej porzeczki są nieco bardziej kwaśne niż czarna porzeczka i są uprawiane głównie do dżemów, konfitur, galaretek i dań gotowanych, a nie do jedzenia na surowo.
• jest często podawany na surowo lub jako prosty dodatek do sałatek, dodatków lub napojów w sezonie.
• jest powszechnie stosowany w zupach owocowych i letnich puddingach w Skandynawii.
• jest stosowany razem z kremem lub bezą jako nadzienie do tarty w Niemczech.
• jest to najczęściej używane nadzienie dla Linzer torte w Linz, Austria.
• w obszarach niemieckojęzycznych syrop lub nektar przetwarzany z czerwonej porzeczki jest dodawany do wody gazowanej i rozkoszowany jako orzeźwiający napój Johannisbeerenschorle.
• galaretka z czerwonej porzeczki jest używana jako tradycyjna przyprawa z jagnięciną w niedzielnej pieczeń w Wielkiej Brytanii.
• bardzo delikatna i ręcznie robiona galaretka Bar-le-duc lub Lorraine to preparat do smarowania tradycyjnie wytwarzany z białych porzeczek (czerwonych porzeczek albinosów) lub alternatywnie czerwonych porzeczek we Francji.
• Połącz czerwone porzeczki z sokiem pomarańczowym i przyprawami do pieczenia na słodko-pikantną glazurę do pieczonej szynki.
• czerwone porzeczki są popularnym smakiem napojów mrożonych / frappé i deserów, najczęściej w „raspado” w Meksyku.

Inne fakty

• Żółty barwnik otrzymuje się z liści
• czarny barwnik otrzymuje się z owoców.
• owoc jest stosowany kosmetycznie w maseczkach do ujędrniania zmęczonej i pozbawionej życia skóry.
• czerwona porzeczka może być stosowana jako okrywa.

rodzaje czerwonych porzeczek

czerwone porzeczki służą do celów kulinarnych: soki, galaretki i przeciery. Odmiany są wybierane pod kątem klarowności soku, wielkości jagód i wydajności.

1. Jonkheer van Tets

ma energiczny, zwyczaj rozprzestrzeniania, krzak otwarty. Kwitnie wcześnie, odporny na pleśń. Owoce najwcześniej dojrzewają, mają tendencję do spływania (opadania)z prążków.

2. Doskonałość

krzew jest wyprostowany, gałązkowy, korzenie szczególnie podatne na Armillaria. Strąki skupione na podstawie wzrostu bieżącego roku, owoce małe do średnich, jasne czerwone, w połowie sezonu.

3. Red Lake

krzew jest energiczny, dużo rozgałęzia się, korzenie najbardziej odporne na Armillaria, toleruje pewną suchość. Ma tendencję do przerywania drzemki wcześnie, z przedłużającym się kwitnieniem, niektóre strąki dojrzewają, gdy inne są nadal w rozkwicie. Wcześniej owoce dojrzewają, podczas gdy gleba pozostaje wilgotna od zimowych deszczy. Jagody ciemnoczerwone, raczej małe.

4. Wilder-R. Vulgare

krzak się rozprzestrzenia, ma tendencję do warstwowania siebie. Największa z czerwonych porzeczek. Dojrzewa późno, długo trzyma się Busha. Bardzo wydajny pełny strąk dosyć płaski, bladoczerwony jagoda.

kupno& Przechowywanie

wybierz czerwone porzeczki, które są jędrne i żywe w Kolorze. Miękkie i rozmoczone porzeczki są prawdopodobnie zbyt dojrzałe lub zepsute.

Po zakupie przechowywać w lodówce. Zachowają świeżość do tygodnia.

czerwone porzeczki można również zamrażać, aby były używane, gdy nie są w sezonie. Jeśli obawiasz się, że czerwone porzeczki zostaną zepsute przed użyciem, po prostu włóż je do zamrażarki.

przepis

głupiec z czerwonej porzeczki

składniki

• 750 gr czerwonych porzeczek usuniętych z łodyg
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 4 łyżki cukru pudru (lub cukru cukierniczego)
• 200 ml podwójnej lub bitej śmietany
• 200 ml naturalnego jogurtu greckiego (gęsty jogurt naturalny)

metoda

• oddzielić owoce i dwie trzecie włożyć do blendera z 2 łyżkami. cukru i zmiksować na puree.
• ubij śmietanę, aż będzie sztywna, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i pozostały cukier i ubijaj, aż znów będzie sztywna.
• Dodaj do tego jogurt i puree owocowe i dobrze wymieszaj. Złóż pozostałe owoce, pozostawiając niektóre do dekoracji góry głupca z, i dobrze wymieszać.
• łyżkę do poszczególnych szklanek i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.

czerwone porzeczki fakty

czerwona porzeczka (Ribes rubrum) jest członkiem rodzaju Ribes w rodzinie agrestu Grossulariaceae. Roślina pochodzi z części Europy Zachodniej (Belgia, francja, norwegia, szwecja, niemcy, Holandia, północne Włochy, Północna Hiszpania, Portugalia i Polska). Cierpki smak owoców czerwonej porzeczki jest nieco większy niż czarnej porzeczki; mają jednak taką samą przybliżoną słodycz. Czerwone porzeczki są zwykle uprawiane na dżemy i gotowane przetwory, ale są używane do sałatek, dodatków lub napojów.

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2426658

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=riru80

http://www.gbif.org/species/2986097/vernaculars

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ribes.html

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=504798#null

http://davesgarden.com/guides/pf/go/143874/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=31860

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Ribes+rubrum

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a272

http://www.floracatalana.net/ribes-rubrum-l-

http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/currd132.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant

http://uncommonfruit.cias.wisc.edu/the-red-currant-group/

https://www.crfg.org/pubs/ff/currants.html