praticamente sem Carbo, extra fofo, mastigado e apenas 3 ingredientes! Sim, estes marshmallows sem açúcar, paleo e keto são fáceis de preparar e um deleite para devorar. Pense baixo carb s’mores em seu futuro previsível (ou seja, imediato)!
Paleo & Keto Marshmallows ☁ ️
extra light ‘ N Fluffy ⚡ 💨
estou super animado para partilhar esta receita convosco, porque não vou mentir, esta é uma que nunca pensei ser viável! Mas… esta versão do keto, embora diferente, é realmente fantástica!acontece que, ao contrário dos seus sucedâneos de açúcar carregados com aditivos e xarope de milho, estes marshmallows sem açúcar não são nada maus em termos de saúde. O fato é que, se você usar uma gelatina de boa qualidade (pense em erva, etc), Você pode até mesmo pensar nestes caras como picadas de colágeno puro.
E se você está na prática de subtrair álcoois de carboidratos totais, você vai descobrir que estes são realmente hidratos de carbono líquidos 0g (gasp!).
os Deets
estes tipos são honestamente muito simples. Gelatina, um adoçante e extrato de baunilha são os três ingredientes! Adicione água, um toque de sal, e um pouco de magia (ou seja, química) e você tem alguns marshmallows de keto seriamente fofo na ponta dos dedos.
apenas note que, como eles são sem açúcar e álcoois de açúcar não têm as mesmas propriedades de fazer doces, estes caras não brindarão corretamente (eu sei … # tear!). Mas! vais ter um marshmallow derretido e não te esqueças de derreter o chocolate antes. Ou simplesmente derramar um pouco derretido em cima – pense em uma situação de rodas de Carroça!e enquanto podes definitivamente fazer alguns doces com os nossos biscoitos graham cracker, por favor (por favor!) também experimentá-los com geleia de framboesa e coberto de chocolate derretido. Não vais acreditar em mim até experimentares, mas isto é fora deste mundo.tem esta combinação noutro lado? No México eles são um doce muito popular chamado Bubulubu (nome louco, certo?!). E esta versão keto facilmente faz as minhas dez sobremesas preferidas do site, eles são honestamente aaah-mazing.
A gelatina alimentada com erva e orgânica (como proteínas vitais)é uma boa ideia no meu livro em termos de saúde. Como você vai realmente estar recebendo um pouco de colágeno de grande qualidade, fazendo os doces de marshmallow realmente nutritivos.
mas, com toda a honestidade, qualquer tipo que gels deve trabalhar (pense agrafo pacotes Knox).
a receita necessita de 3 colheres de sopa, o que corresponde a 3 Pacotes padrão.
o adoçante
tem algumas opções aqui, e saiba que a receita foi completamente testada com xilitol, alulose e eritritol. E estas são as descobertas!1. Xilitol é definitivamente a minha melhor escolha. Os marshmallows resultantes são um pouco mais denso do que com os outros dois adoçantes (mas isso foi um plus no meu livro, porque chewier também!). Eles também sabem muito bem e não há problemas com a cristalização.Nota: tenho testado diferentes marcas de xilitol e notei que o Health Garden e o XyloSweet são dois sólidos (particularmente se você tende a ter dores ocasionais de barriga com a marca NOW).2. A Allulose está em segundo lugar. Os marshmallows resultantes são extremamente fofinhos, e sabor delicioso também. Basta notar que este adoçante é 70% tão doce como o açúcar (ou seja, você precisa adicionar 30% mais). E sim, a allulose tem propriedades castanhas, mas os marshmallows ainda não torram muito.3. E honestamente, não te incomodes com eritritol. Tentei alguns lotes, e até atirei um pouco de glicerina para lá e cada vez que parecia cristalizar durante o chicote. Então você acaba mastigando cristais de menta, o que não vale a pena no meu livro.se utilizar xilitol, certifique-se que tem cuidado se tem um filhote (ou gatinho! à volta da casa, porque é altamente tóxico para os pequeninos! 
quanta edulcorante? Esta é a questão. Marshmallows tradicionais usam cerca de 2 xícaras de açúcar + xarope de milho por lote, mas na minha opinião 1 xícara de adoçante para palatos de ceto é mais do que suficiente. Você pode até mesmo sair com 2/3 cup + algumas gotas de baunilha stevia (adicionado no final com o extrato de baunilha) para uma versão ainda mais saudável.
Um casal (muito simples!) Rules
The great thing about these low carb marshmallows as opposed to the traditional ones, is that they are actually much simpler to make.preparação! Tenha todos os seus ingredientes à mão, medido para fora, e certifique-se de que não será perturbado por 20 minutos. A sério! Eles são fáceis e rápidos, mas você precisa trabalhar através dos passos de forma contínua e rápida.Mix mix mix! Se você tem um stand mixer, incrível e definitivamente usá-lo! Só tens uma batedeira? Fantástico também, até vais poder exercitar os braços um pouco. Você vai precisar de whisk a mistura por cerca de 15 minutos sem parar a alta velocidade até que a mistura é totalmente chicoteada e rígida. Então, se você está usando o seu misturador de mãos, note que você também pode metade da receita para que não leve tanto tempo para chicotear.o tempo. Faça-os quando estiver ensolarado e seco (yup, o verão é o clima ideal para fazer marshmallow! Está bem, estou a brincar com esta. Acontece que se é muito úmido para fora (pense verões chuvosos aqui na Cidade Do México), seus marshmallows poderiam suar um pouco; particularmente se sub-chicoteado. Não é nada de mais, apague-os!deixe-os secar, à temperatura ambiente e destapados. Não se sinta tentado a cobri – los e colocá-los no frigorífico-Você só vai deixá-los molhados. Deixa-os Sair à temperatura ambiente.
Sugar Free, Paleo & Keto Marshmallows
Extra leve, macio, borracha e apenas 3 ingredientes! Sim, estes marshmallows sem açúcar, paleo e keto são fáceis de preparar e um deleite para devorar. Pense baixo carb s’mores em seu futuro previsível (ou seja, imediato)!
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Ingredientes
- 1/2cupcold de água
- 3tablespoonsgelatinpreferably grass-fed
- 2/3cupwater
- 2/3-2cupsxylitolor allulose (usamos 1 xícara de xilitol & 1 1/3 de copo para allulose)*
- 1/4teaspoonkosher sal
- 2teaspoonsvanilla extrair
Servindo sugestões
- escuro chocolatesuch como Lily
- ceto graham crackers
- framboesa de chia jam
Instruções
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por Favor, veja o post para detalhes completos e dicas. Tenha todos os seus ingredientes à mão, medido para fora, e certifique-se de que não será perturbado por 20 minutos. A sério! Eles são fáceis e rápidos, mas você precisa trabalhar através dos passos de forma contínua e rápida.uma panela de 9×9 polegadas com folha e gordura com óleo de coco. Reservar. Se usar uma misturadora stand, encaixe-o com o anexo whisk; caso contrário, ter a sua Misturadora mão à mão e pronto para ir. despeje a água fria (1/2 copo) na Taça do misturador ou numa grande taça de vidro. Polvilha a gelatina, misture cuidadosamente com um garfo e deixe florescer durante 10 minutos enquanto derrete o adoçante.
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Pour the remaining water (2/3 cup) into a saucepan, and pour in the xylitol or allulose into the center without Stirling (they don’T form crystals, but just in case). Levar a uma ebulição sobre o calor médio, permitindo que o adoçante se dissolva completamente, dando ao saucepan alguns tremores de luz, mantendo a mistura em uma fervura rolante por cerca de 2 minutos. Se você tem um termômetro, a temperatura atinge cerca de 210ºF / 100ºC. Mas não se preocupe se você não tem um; apenas certifique-se de deixá-lo ferver por cerca de 2 minutos para garantir que a temperatura máxima é alcançada (álcoois de açúcar não têm as propriedades de confeitaria de açúcar, para que eles não aquecem para além de um certo ponto).
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terá de trabalhar rapidamente neste ponto para garantir que não se perde calor. Ligue o seu misturador em baixo para quebrar a gelatina, e rapidamente verter em seu xarope quente (tentando evitar os lados de sua tigela para que não arrefeça). Aumente sua velocidade para alta, e whisk sem parar por cerca de 15 minutos. Salga-se no sal cerca de 8 minutos e o extracto de baunilha no minuto 12 (se estiver a adicionar gotas de stevia, faça-o neste ponto). Quando pronto, a mistura será rígida e segurar a sua forma bem, e se você estiver usando uma tigela de vidro ele vai sentir apenas levemente quente para tocar. O batedor com xilitol não será tão fofo como um com alulose, mas ainda será leve e rígido. desligue a misturadora e despeje rapidamente a massa de marshmallow no prato preparado. Não se preocupe muito com o que é deixado para trás no bigodes etc, ou seus marshmallows provavelmente vai se colocar na própria tigela! Tenha em mente que o xilitol define muito mais rápido do que a alulose, então velocidade extra é necessária. deixe os marshmallows secar, descobrir e à temperatura ambiente, durante 6 horas ou, de preferência, durante a noite. Retirar suavemente da panela e cortar com uma faca untada. Na minha experiência, os marshmallows de keto não precisam de limpar o pó porque não são demasiado pegajosos, e um toque de óleo de coco faz maravilhas se for necessário. Nós fizemos um pó leve de adoçante em pó como eles estavam aderindo ao balcão durante a filmagem( pense calor de verão) – então apenas armazenar o em um lugar fresco, seco por um par de semanas e no congelador depois.
Notas da Receita
*por favor, veja post para mais detalhes e quantidades a usar de cada edulcorante em particular (xilitol e alulose são recomendados). Apenas note que eritritol em qualquer forma e forma não é recomendado (em tudo!) como cristaliza.
e tenha em mente que ao calcular os fatos nutricionais, é geralmente prática comum subtrair álcoois de açúcar como você faz fibras… o que essencialmente faz com que estes marshmallows de keto sejam hidratos de carbono. Sinceramente, não usaria isto como licença para exagerar, por isso faz o que achares adequado!
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