Cartofi dulci Manju reteta

Partajarea este grija!

Buttery, flaky dough învelirea unei umpluturi de cartofi dulci și coapte până la perfecțiunea maro aurie este ceea ce face ca această rețetă japoneză de cartofi dulci manju să fie atât de uimitoare.

De unde încep cu manju? E ca o singură porție de plăcintă ambalate perfect pentru o apuca și du-te trata dulce.

unul dintre primele locuri în care îmi amintesc că am încercat manju a fost HomeMaid Bakery. Este o mică brutărie mamă și pop pe Maui care face produse de patiserie delicioase. Dacă sunteți vreodată pe Maui opri și să le dea un try.

ce este manju?

Manju este o confecție populară japoneză care își are originea în China. Se numește matou în chineză, cu toate acestea, odată ajuns în Japonia, numele a fost convertit în manju. Poate fi găsit în multe magazine japoneze de dulciuri, iar prețul său scăzut îl face o alegere excelentă pentru mulți.

Ingrediente pentru prăjituri,

• Pentru shell
  • 2 ⅔ cana faina
  • 2 linguri de zahar tos
  • ½ lingurita sare
  • 1 ½ ceasca unt nesărat
  • 6 linguri de lapte
  • 4 gălbenușuri de ou
• Pentru umplutura
  • 1 ½ ceasca de Okinawa cartofi dulci
  • ¼ ceașcă zahăr tos
  • ¼ cana de apa
• Pentru spălare ou
  • 1 ou
  • 1 lingura de apa

există două moduri clasice de a face manju: coapte și aburit. Îmi place metoda coaptă și o voi împărtăși în această rețetă.

care este diferența dintre mochi și manju?

Mochi este fabricat din orez lipicios sau versiunea de casă folosește făină de orez lipicios. Pe de altă parte, Manju clasic este fabricat din pudră de orez, făină și făină de hrișcă. Ambele pot fi aburite sau coapte.

dacă vă place mochi verifica alte rețete mele mochi: unt mochi, poi mochi, ube mochi.

ce tip de umpluturi sunt utilizate în manju?

aici posibilitățile sunt nelimitate. Rețeta clasică japoneză folosește anko (pastă de fasole roșie sau albă). Aici, în Hawai ‘ i, o umplutură populară este cartoful dulce Okinawan. De asemenea, puteți folosi mere, nucă de cocos, cremă, piersică, unt de arahide, fasole neagră, ciocolată etc.

ce este pasta de fasole roșie?

pasta de fasole roșie este făcută din fasole azuki, zahăr, apă și sare. Este un ingredient popular în dulciurile japoneze.

ce este pasta de fasole albă?

pasta de fasole albă este făcută din fasole lima, zahăr și sare. Gustul este mai blând decât cel al pastei de fasole roșie și o alternativă bună dacă nu vă pasă de fasolea azuki.

cum se păstrează manju?

Manju sunt cel mai bine consumate proaspete, cu toate acestea pot fi păstrate la temperatura camerei timp de 1-2 zile sau în frigider timp de 3-4 zile.

poți îngheța manju?

după cum am menționat mai devreme, acestea sunt cel mai bine consumate proaspete, dar dacă aveți în plus, puteți îngheța. Așezați într-o pungă cu fermoar înainte de a îngheța. Acest lucru se va menține timp de 4-6 luni.

cum se reîncălzește manju?

când este gata de mâncare, puteți scoate din congelator și dezgheța la temperatura camerei sau în frigider. De asemenea, puteți dezgheța în cuptorul cu microunde. Pentru a obține criza înapoi puteți pâine prăjită în cuptor prăjitor de pâine pentru câteva minute o dată decongelat.

cum se face manju?

Pentru aluat: adăugați făină, zahăr și sare într-un vas mare de amestecare și amestecați pentru a combina. Apoi adăugați unt. Folosind un tăietor de aluat sau manual încorporați treptat untul în amestecul de făină. Se amestecă până când aluatul seamănă cu nisipul sfărâmicios. Încercați să lucrați rapid pentru a menține untul cât mai rece posibil.

apoi adăugați lapte și gălbenușuri de ou. Se amestecă până se combină bine și se poate forma o bilă de aluat. Rotiți aluatul într-un buștean și puneți-l în folie de plastic sau alternativa de plastic la alegere și puneți-l la frigider pentru o oră pentru a seta.

în timp ce aluatul este în frigider, începeți umplerea cartofului dulce. Așezați o oală mică cu apă pe aragaz la foc mediu și încălziți până la fierbere rulantă. Cojiți și cubulați cartoful dulce și adăugați în apă clocotită. Se fierbe pana cand furculita licitație sau aproximativ 10-15 minute.

în timp ce cartofii fierb începe siropul simplu. Într-o altă tigaie mică la foc mediu, adăugați zahăr și apă. Se fierbe până se dizolvă zahărul și amestecul este limpede sau aproximativ 5 minute. Pune deoparte.

odată ce cartofii s-au terminat mash până când se ajunge la o consistență netedă. Apoi adăugați siropul simplu și amestecați până se combină bine.

Preîncălziți cuptorul la 350F.

odată ce aluatul s-a setat, puteți începe asamblarea manju-ului. Tăiați Jurnalul de aluat în 18 bucăți egale. Aplatizați fiecare piesă într-un disc rotund, menținând Centrul mai gros și marginile mai subțiri. Scoateți aproximativ o lingură de amestec de cartofi dulci în centrul aluatului și aduceți marginile în centru și neteziți împreună. Formați aluatul într-o bilă rotundă cu un vârf ușor aplatizat.

așezați manju pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.

pentru spălarea ouălor: bateți oul și apa împreună. Ungeți vârfurile manju cu amestecul.

coaceți timp de 20-25 de minute sau până se rumenesc. Se răcește și se bucură!

a încercat această rețetă? Etichetați-mă pe social. Mi-ar plăcea să o văd și să o împărtășesc.

Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle

Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle

Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle

încercat și iubesc această rețetă? Vă rugăm să-i dea un rating.

Pin pentru mai târziu.

As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases