nutriționistul nostru împărtășește sfaturi pentru a găsi opțiuni sănătoase de meniu de metrou la orice magazin.
în decembrie trecut, CNBC a pus trecătorilor de pe străzile din New York o întrebare: „Ce lanț de fast-food are cele mai multe locații de pe glob?”Dacă te-ai gândit imediat la McDonald’ s, nu ești singur: trei dintre cei de pe cameră au sărit la aceeași concluzie. Dar Subway operează de fapt peste 43.912 magazine la nivel global, ceea ce îl face cea mai disponibilă opțiune de fast-food. McDonald ‘ s, pe de altă parte, are 37.241 de magazine, urmat îndeaproape de Starbucks, care distribuie cafea în întreaga lume în 27.399 de locații.în ciuda faptului că este cel mai mare lanț de fast-food din Statele Unite, potrivit datelor de la Business Insider, consumatorii nu vizitează lanțul sandwich la fel de mult ca alte restaurante fast-food. Vânzările anuale au scăzut la metrou în fiecare an din 2014. Un raport recent al Restaurant Business Online spune chiar că lanțul a închis peste 1.100 de magazine în ultimul an, iar mai multe închideri sunt probabile pe tot parcursul anului 2019. Compania a prezis doar 500 de închideri pentru 2018 și trebuie să facă schimbări strategice drastice.
având în vedere numărul cel mai mic de locații de metrou din 2011, purtătorii de cuvânt ai companiei au menționat că intenționează să se extindă mai mult la nivel global, în special în India, Mexic, China și Marea Britanie. Ei au remarcat, de asemenea, că, deși este posibil să vedem mai multe închideri în 2019, compania se concentrează pe relocarea sau remodelarea altor locații în speranța unei profitabilități mai mari.
De ce scad vânzările la metrou? Echipa de la CNBC citează câteva motive posibile—cum ar fi faptul că meniul a rămas în mare parte același de la sfârșitul anilor ’60, când Subway a fost fondată în Connecticut. Raportul RBO a spus că lanțurile mai mici, cum ar fi Jimmy John, Firehouse Subs și Jersey Mike au crescut în popularitate în ultimii ani, iar vânzările lor medii anuale actuale sunt cu 80% mai mari decât Subway.
indiferent de vânzări, vă puteți întreba: Este Subway sănătos? Meniul Subway este unul dintre cele mai răscumpărătoare pentru sănătatea dvs., mai ales atunci când comparați ofertele lanțului cu cele ale unui fast-food drive-thru. Mesele de la McDonald ‘ s, Burger King și Panda Express sunt rareori considerate „sănătoase”, iar hacking-ul meniului lor nu este întotdeauna ușor. Nu spunem că fiecare opțiune de sandwich la Subway este un pariu sigur, dar dacă știți ce să comandați, puteți găsi o masă sănătoasă și plină pentru mai puțin de 5 USD.
căutați cea mai sănătoasă opțiune în timp ce luați masa? Citește mai mult:
- cele mai sănătoase opțiuni vegetariene la 11 Lanțuri de Fast-Food
- acestea sunt cele mai sănătoase alegeri de masă la 35 de restaurante cu lanțuri populare
- nutriționistul nostru a ales cele mai bune 10 (și cel mai rău!) Mese pentru copii
Brierley Horton, directorul de nutriție al Cooking Light, are câteva sfaturi generale pentru a evita excesul de calorii, sare și grăsimi în timp ce luați masa la metrou.
„În general, pentru a alege un sandwich făcut pe subs lor de grâu integral. În timp ce ambalajele pot suna ca o alternativă mai bună la pâine, sodiul găsit în unele opțiuni pe bază de tortilla este excesiv în comparație cu pâinea de grâu a lui Subway”, spune Horton.
nu alegeți să dublați carnea sau brânza suplimentară, deoarece acest lucru poate împinge cu ușurință nivelurile totale de sodiu peste 1.500 mg, recomandă Horton. Dar vă puteți simți bine când cereți legume suplimentare și nu vă simțiți rău când cereți fiecare veggie de pe bar—mai ales dacă este în sezon. „Diversificați legumele pe care le alegeți dacă ceva nu este în sezon, cum ar fi dacă roșiile arată lipsite de lumină în mijlocul iernii.”
s—ar putea să fiți surprinși să auziți că adăugarea de maioneză la orice sandwich ar putea fi un pariu mai bun decât maioneza ușoară-dar Horton spune că există exponențial mai mult sodiu în maioneza” ușoară ” decât în condimentele tradiționale.
„du-te pentru ulei și oțet atunci când poți, deoarece acest pansament adaugă doar aproximativ 45 de calorii și este ușor pentru orice altceva”, spune Horton. „Dar dacă trebuie să aveți mayo, varietatea obișnuită ar putea fi cea mai bună—veți economisi sodiu, chiar dacă servirea Subway de mayo obișnuit este dublă față de calorii decât cea a mayo-ului ușor. Alegeți cel mai mic dintre cele două rele.”
Un lucru de evitat la metrou? Sosurile și pansamentele preamestecate ale lanțului.”sosul de bivol de la Subway conține 400 mg de sodiu pentru o porție, ceea ce nu este cea mai bună opțiune”, spune ea. „Rămâneți la condimentele de bază și știți că mayo-ul ușor și muștarul sunt mai bogate în sodiu decât uleiul și oțetul. Dacă simțiți nevoia să-l scuturați, cereți avocado proaspăt sau guacamole de la Subway, care este încă mai Răscumpărător decât suplimentele precum ranch.”
amintiți-vă că Subway are un calculator nutrițional pe care îl puteți folosi gratuit înainte de a comanda de la restaurantele lor. Luați o secundă pentru a verifica comanda preferată pentru a vedea dacă există ceva ce puteți schimba sau schimba pentru un sub mai sănătos.
având în vedere sfaturile lui Horton, am intrat în meniul Subway și am găsit cinci sandvișuri sănătoase Subway pe care le puteți comanda la orice magazin. Fiecare are sub 350 de calorii, 7g de grăsimi și 950 mg de sodiu.
1) sub pui în stil rotisor
unul dintre cele mai noi articole ale metroului a tras pui, castraveți, ardei verzi, salată verde, ceapă roșie, spanac și roșii pe un sub de grâu de șase inci. Există doar 350 de calorii, 670 mg de sodiu, 7g de zahăr și 6g de grăsime în acest sub. Dacă trebuie să aveți un condiment cu comanda dvs., încercați maioneza ușoară, care va adăuga 50 de calorii în plus și 100 mg de sodiu.
2) Veggie Delight
o opțiune excelentă pentru vegetarieni, sandwich—ul Veggie Delight conține doar 230 de calorii, 280 mg de sodiu, 2,5 g de grăsime și 7g de zahăr-ceea ce este impresionant, având în vedere că este încărcat cu castraveți, ardei verzi, salată verde, ceapă, spanac și roșii pe pâine de grâu. Adăugarea de brânză va crește conținutul de grăsimi și sodiu, dar o cantitate de ulei și oțet de la Subway pentru acest amestec de legume costă doar 45 de calorii fără sodiu suplimentar.Horton spune că aceasta este și cea mai bună opțiune dacă doriți una dintre părțile lui Subway, cum ar fi chipsuri de cartofi coapte sau o prăjitură.
3) curcan și Provolone
dacă adăugați brânză provolone la un sub de grâu de curcan de șase inci, veți avea în continuare un sandviș sănătos la doar 340 de calorii, 8g de grăsime și 790 mg de sodiu gestionabil. Adăugarea de sos sau un condiment ar putea împinge nivelurile de sodiu în zona de 1.000 mg, așa că rămâneți cu muștar galben, care va adăuga doar 10 calorii și 100 mg de sodiu.
4) friptură de vită
sub friptură de vită metrou este consistent, și este încărcat cu castraveți, salată verde, ardei, ceapa, spanac, și roșii. O porție de șase inci are doar 320 de calorii, 5 g de grăsime și 670 mg de sodiu, ceea ce înseamnă că puteți personaliza cu siguranță sandvișul cu brânză sau un condiment. Elvețianul este cea mai bună alegere pentru brânză (doar 50 de calorii în plus și doar 30 mg de sodiu), dar puteți adăuga muștar de miere, maioneză ușoară, sos de ceapă dulce, muștar galben sau sos de grătar fără a depăși marca de 350 de calorii.
5) Black Forest Ham și Monterey Cheddar
acesta este unul dintre submarinele mai bogate în sodiu ale metroului și este cel mai bine savurat fie cu brânză elvețiană, fie cu brânză cheddar Monterey, deoarece ambele opțiuni mențin numărul total de sodiu sub 900 mg. Pe un sub de grâu de șase inci, adăugați castraveți, ardei verzi, salată verde, ceapă, spanac și roșii pentru un sandwich care are doar 340 de calorii cu 9g de grăsime și 8g de zahăr.
toate subiectele din știri
Înscrieți-vă la newsletter-ul zilnic Cooking Light
idei de cină rapidă, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.