6 Health benefits of Redcurrant

röda vinbär vetenskapligt känd som Ribes rubrum är en liten, Lövfällande lågväxande buske i Grossulariaceae (vinbär och krusbär släktet, även om det i många klassificeringar som tidigare ingick i saxifragaceae), hemma i norra Europa och norra Asien, som odlas allmänt för sin frukt både kommersiellt och i hemträdgårdar. Andra rödfruktade vilda och odlade vinbärsarter som kan kallas röda vinbär inkluderar R. sativum, ibland kallad körsbärsvinbär, liksom R. petraeum, R. longeracemosumoch R. multiflorum. Förutom röda vinbär är det också känt som odlad vinbär, vanlig vinbär, Trädgårdsvinbär, Reps, revben, Risp, vit vinbär.

växtbeskrivning

Growth Habit

röda vinbär är en lövfällande buske som snabbt växer under idealiska förhållanden. Växten är en flerstammad klump, 1 till 1,5 m (3 till 4,5 ft.) i höjd, men är lämplig för träning som standard. Årlig tillväxt är i en enda spolning på våren. Rötterna är ytliga, fina och lätt skadade av frekvent odling. Växterna är extremt kallhärdiga, har långa kylbehov, intoleranta mot sommarvärme och har kort mognad och trivs i organiskt rik, medium fukt, väldränerad lerig jord.

lövverk

bladen är alternativa, enkla, flikiga och lönnliknande med 3 till 5 grovtandade lober; terminalloben är längre än sidloberna. Svarta vinbärsblad är ljusgröna, medan de av röda vinbär är djupblågröna. Båda bränns lätt av starkt solljus. Bladstorlek och antal minskas under vattenstress.

blommor

Vinbärsblommor bärs mot baserna på ettåriga stjälkar och på sporrar på äldre stjälkar. De förekommer tidigt på våren med ny tillväxt. Varje blomknopp öppnas för antal blommor (upp till 20), sammanfogade på en delikat, hängande 5 – 6 tums stam, och kallas en strig. Striglängden reduceras eller blomningen undertrycks av brist på vinterkylning. Enskilda blommor (gröna när det gäller röda vinbär och rodna rosa för svarta vinbär) är inte pråliga, men sammanfogade på strigen ger de busken en lacy konsistens. Beroende på sorten mognar frukter från 70 till 100 dagar efter blomningen.

frukt

helt inställda strigs kommer att vara en hängande kedja av små bär. Frukten är lättare att plocka om deras strigs är långa och har ”handtag” (tydliga längder vid baserna) för att hålla fast vid skörden. Svarta vinbär mognar vanligtvis uppifrån och ner och uppmuntrar fåglar att ta bort bär när de färgar. Moderna röda vinbärssorter har valts ut för sin förmåga att mogna alla bär på en strig på en gång. Bär är släta skinn, globos, behagligt syra, glabrous, ca 8-12 mm diameter, med 3-10 bär på varje raceme. Bären innehåller 3-10 minuters beniga frön.

Health benefits of Redcurrants

Redcurrants are a great source of antioxidants such as vitamin C and manganese. Antioxidanter skyddar kroppen från effekterna av oxidativ stress, vilket kan bidra till att stärka immunförsvaret och avvärja sjukdomar. Nedan listas några av hälsofördelarna med att använda röda vinbär i ditt dagliga liv

1. Vacker hud

röda vinbär är fyllda med näringsämnen som är fördelaktiga för huden. Röda vinbär är rika på B-vitaminer och Vitamin C. C-Vitamin är en kraftfull antioxidant som bekämpar och till och med reverserar skador på fria radikaler i hudceller. Dessa vitaminer hjälper också till med hudcellregenerering och främjar läkning från skadlig UV-strålskada. Detta gör röda vinbär till en bra mat att lägga till i din hudvårdsdiet.(1)

2. Öka ditt blod

röda vinbär är bra källa till järn, vilket är viktigt för bildandet av röda blodkroppar. Röda blodkroppar utgör cirka 40-45% av blodets totala sammansättning. Röda blodkroppar är extremt viktiga eftersom de utför arbetet med att transportera blod och andra näringsämnen till olika celler och organ i kroppen. Brist på järn kan få många konsekvenser, vilket kan undvikas genom att ta järnrika livsmedel, inklusive frukter som röda vinbär.(2)

3. Starkt immunförsvar

som tidigare nämnts är röda vinbär rika på C-vitamin, vilket stärker immunförsvaret och ger näring åt det för att förhindra att kroppen ger efter för virus-och bakterieattacker. Det förhindrar inte bara vanliga förkylningar, men ger också kroppen möjlighet att bekämpa bildandet av vissa typer av cancer. C-Vitamin spelar en antioxidantroll i luftvägarna, vilket är en källa till lättnad för astmatiker. C-Vitamin som finns i röda vinbär innehåller också anti-histamin egenskaper, som förhindrar och minskar effekten av allergier.

4. Förstoppning

dessa små röda bär är ganska stor dos av fiberinnehåll. Fiber är en viktig del av en balanserad kost som främjar regelbundna tarmrörelser genom att suga upp vatten i nedre matsmältningskanalen och fysiskt rengöra och skjuta ut avfall. Det hjälper till att bulk upp tjocktarmen och aktiverar tarmrörelser. Fiber hjälper till att förhindra förstoppning, som är frodig i dagens samhälle på grund av skräpmat som är raffinerad och praktiskt taget fiberfri.

5. Hjärt-hälsosam

kalium närvarande i röda vinbär är ett hjärt-hälsosamt mineral som spelar en viktig roll i kardiovaskulär hälsa. Det hjälper också till att förhindra högt blodtryck och sänker blodtrycket. Kalium är också bra för andra kroppsorgan inklusive njurarna och är känt för att minska risken för stroke också.

6. Viktminskning

organiska röda vinbär är låga i kalorier, med endast 63 per kopp. De är också låga i fett och höga i kostfiber, vilket gör dem till en idealisk viktminskningsmat. Fiber gör att du känner dig mätt snabbare, så du äter mindre.

andra traditionella medicinska användningar av röda vinbär

• frukten är antiskorbutisk, aperient, depurativ, matsmältnings -, diuretikum, laxermedel, kylmedel och sialagogue.
• en sammansättning av dem används externt för att lindra reumatiska symtom.
• de används också i poultices för att lindra sprains eller minska smärtan av dislokationer.
• röda vinbär anses ha feberreducerande, svettinducerande, menstruationsflödesinducerande, mildt laxerande, astringent, aptitökning, diuretikum och matsmältningsegenskaper.
• te tillverkat av torkade röda vinbärsblad sägs lindra symtomen på gikt och reumatism, vara användbart i kompresser för dåligt läkande sår och som en gurglande lösning för muninfektioner.
• frukt används kosmetiskt i ansiktsmasker för att stärka trött och livlös hud.
• vin tillverkat av vita ’röda’ vinbär har använts för beräknade känslor.
• röda vinbär har också visat sig vara effektiva för att lindra vissa hudproblem, inklusive eksem och akne.
• röda vinbär hjälper till att rena blod och förbättra hudens struktur.
• röda vinbär kan läka sår och därmed förhindra septiska infektioner. Det kan användas för att bota milda brännskador.
• om de konsumeras regelbundet gör röda vinbär underverk för diabetespatienter, hjärtpatient, cancerpatient och personer som lider av åldrande.
• många forskare tror att röda vinbär har feberreducerande egenskaper.

Culinary använder

• röda vinbär frukt är något surare än svarta vinbär, och odlas främst för sylt, konserver, jellies och kokta rätter, snarare än för att äta rå.
• det serveras ofta rå eller som ett enkelt tillskott i sallader, garneringar eller drycker när det är säsong.
• Det används ofta i fruktsoppor och sommarpuddingar i Skandinavien.
• den används tillsammans med vaniljsås eller maräng som fyllning för tårtor i Tyskland.
• Det är den mest använda fyllningen för Linzer torte i Linz, Österrike.
• i tysktalande områden läggs sirap eller nektar som bearbetas från röda vinbär till sodavatten och njutas som en uppfriskande drink, Johannisbeerenschorle.
• Redcurrant jelly används som en traditionell krydda med lamm i en söndagsstekt i Storbritannien.
• mycket delikat och Handgjord Bar-le-Duc eller Lorraine jelly är en spridbar beredning som traditionellt tillverkas av vita vinbär (albino röda vinbär) eller alternativt röda vinbär i Frankrike.
• kombinera röda vinbär med apelsinjuice och bakkryddor för en söt och kryddig glasyr för bakad skinka.
• röda vinbär är en populär smak för iced / frapp macasidrycker och desserter, oftast i ’raspado’ i Mexiko.

Övriga fakta

• gult färgämne erhålls från bladen
• svart färgämne erhålls från frukten.
• frukt används kosmetiskt i ansiktsmasker för att stärka trött och livlös hud.
• röda vinbär kan användas som markskydd.

typer av röda vinbär

röda vinbär är för kulinarisk användning: juice, jellies och purees. Sorter väljs för tydlighet i juice, bärstorlek och produktivitet.

1. Jonkheer van Tets

den har kraftig, vana spridning, buske öppen. Blommar tidigt, motstår mögel. Frukt tidigast att mogna, tenderar att springa av (släppa) från strig.

2. Perfection

Bush är upprätt, twiggy, rötter särskilt mottagliga för Armillaria. Strigs grupperade vid basen av innevarande års tillväxt, frukter små till genomsnittliga, klara röda, midseason.

3. Red Lake

Bush är kraftfull, mycket förgrening, rötter mest resistenta mot Armillaria, tolererar viss torrhet. Tenderar att bryta viloläge tidigt, med långvarig blomning, vissa strigs mognar som andra är fortfarande i blom. Tidigare frukter mognar medan jorden förblir fuktig från vinterregn. Bär är mörkröd, ganska liten.

4. Wilder-R. Vulgare

Bush sprider, tenderar att lager själv. Största av röda vinbär. Ripens sent, håll länge på busken. Mycket produktiv av fulla strigs av ganska oblate, blekröda bär.

köp & Lagring

Välj röda vinbär som är fasta och livfulla i färg. Mjuka och fuktiga vinbär är förmodligen för mogna eller bortskämda.

en gång köpt förvaras i kylskåp. De kommer att hålla sig fräscha i upp till en vecka.

röda vinbär kan också frysas för att användas när de inte är i säsong. Om du är rädd att dina röda vinbär kommer att bli bortskämda före användning, lägg dem helt enkelt i frysen.

recept

röda vinbär Fool

ingredienser

• 750 gr röda vinbär bort från stjälkar
• 2 tsp vaniljextrakt
• 4 tsksp florsocker (eller konditor socker)
• 200 ml dubbel eller vispgrädde
• 200 ml naturlig grekisk yoghurt (tjock naturlig yoghurt)

metod

• separera frukten och lägg två tredjedelar av den i en blandare med 2 msk. av sockret och blanda till en puree.
• Vispa grädden tills den är styv tillsätt sedan vaniljextraktet och det återstående sockret och vispa tills det är styvt igen.
• tillsätt yoghurt och fruktpuree till detta och blanda väl. Vik in den återstående frukten, lämna några att dekorera toppen av dåren med och blanda väl.
• sked i enskilda glas och kyl i kylen tills den är klar att serveras.

röda vinbär fakta

röda vinbär (Ribes rubrum) är en medlem av släktet Ribes i krusbärsfamiljen Grossulariaceae. Växten är infödd i delar av Västeuropa (Belgien, Frankrike, Norge, Sverige, Tyskland, Nederländerna, Norra Italien, norra Spanien, Portugal och Polen). Den syrliga smaken av röda vinbärsfrukten är något större än svarta vinbäret; de har dock samma ungefärliga sötma. Röda vinbär odlas vanligtvis för sylt och kokta preparat, men används för sallader, garneringar eller drycker.

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2426658

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=riru80

http://www.gbif.org/species/2986097/vernaculars

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ribes.html

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=504798#null

http://davesgarden.com/guides/pf/go/143874/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=31860

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Ribes+rubrum

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a272

http://www.floracatalana.net/ribes-rubrum-l-

http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/currd132.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant

http://uncommonfruit.cias.wisc.edu/the-red-currant-group/

https://www.crfg.org/pubs/ff/currants.html