ansluta. Upptäcka. Aktie.

vietnamesisk soppa är god mat när som helst på året, och alltid kul att accessorize med färska grönsaker och kryddiga såser-men på en kall dag som idag är en stor skål med pho tillräckligt för att skål dig över. Lyckligtvis, i Denver Vår cup runneth över med pho fläckar.

här, i ingen särskild ordning (till slutet), är våra tio favoritplatser för pho.

Se även: – Bästa Pho 2013: Pho Duy-Pho Lee: så pho, så bra för denna Greenwood Village restaurang – Vietnam Grill tjänster upp en överraskande kulinariska lektion om Vietnamesiskt kök

10. Pho Lee, 6860 South Clinton Street Greenwood Village Dung Anh Le öppnade Pho Lee i slutet av förra året med sin fru Phuong Nguyen; han är bror till Aaron Le, som äger Pho 95, ett lokalt pho-tempel, och arbetade där i flera år. Övervaka detta kök är Dung svärmor, Quyen Nguyen, som tillbringade nästan två decennier på Pho Fusion och T-Wa Inn. Stamtavlan visar i varje smak av pho, din att tweak med 23 proteinkombinationer och en rad färska, kryddiga och krispiga pålägg. 9. Vietnam Grill, 1015 South Federal Boulevard en måltid på Vietnam Grill är en kulinarisk utbildning. Menyn är lång men välorganiserad; ändå kan navigering i en lista som denna verka som att lära sig ett andraspråk. Vid sidan av mycket mindre kända föremål är risnudelrätterna och pho, alltid ett säkert och gott alternativ. 8. Pho Le, 1195 South Federal Boulevard pho på denna Federal Boulevard plats är rik, komplex och fyllning-Perfekt för en kall, våt dag. Och buljongen för skaldjur pho är särskilt trevligt: distinkt och delikat. 7. Pho 79, 781 South Federal Boulevard Pho 79 skimps aldrig på köttet i sina soppor och erbjuder i allmänhet ett bredare urval av färska örter än sina konkurrenter.

6. Pho 95, 1401 South Federal Boulevard ett slags syskon till Pho Lee, Pho 95 har ett särskilt bra alternativ för sin pho: marinerad biff, vilket ger en smak av smak till den pålitliga buljongen.

5. Pho Saigon, 9555 East Arapahoe Road, Greenwood Village Pho Saigon är en av de bästa ställena att beställa komage och senor i din pho; den tunna skivningen och mästerlig behandling av dessa utmanande nedskärningar resulterar i anbud och beroendeframkallande delikatesser. 4. Pho 96, 2990 West Mississippi Avenue kockarna på denna plats strax utanför Federal har en lätt beröring med kryddorna, vilket gör att de naturliga smakerna av nötkött och örter kan lysa. 3. Pho-natic, 229 East Colfax Avenue ligger mittemot Capitol, den något exklusiva Pho-natic erbjuder massor av mer vanliga alternativ, inklusive utsökt stekt ris. Men när det gäller pho, denna plats är lika äkta som någon strip-mall joint på Federal. 2. Dong Khanh, 333 South Federal Boulevard även känd som Saigon Bowl, Dong Khanh tog bästa vietnamesiska restaurang utmärkelser i Best of Denver 2012, för sitt stora utbud av vietnamesiska rätter, alla mycket bra gjort. Och det inkluderar dussintals typer av pho, serveras i stora skålar fulla av smak, med spanking färska accoutrements. 1. Pho Duy, 945 South Federal Boulevard och vinnaren av bästa Pho i bästa Denver 2013, Pho duy. Fans av pho kommer att hålla fast vid sina favoritfogar som ett par gamla timers som hash ut de finare punkterna i Ford kontra Chevy. När det gäller att vara bäst, fastän, de små detaljerna lägger till obestridlig excellens. Pho Duy får dessa Detaljer rätt: den mångskiktade komplexiteten hos den långkokta nötköttbuljongen, den färska och artfully skivade sällsynta biffen och de känsliga och milda strängarna av tripe. Om kryddans täta doft inte räcker för att avsluta argumentet, kommer en sked att vara. Pho Duys nudelsoppa behöver inte förespråkare; det hyser tvivlarna med den subtilitet, balans och integritet som kommer från år av att göra det bara så. Rör i din basilika, ditt sågblad och böngroddar; Lägg till en skiva jalape Accordo och kanske en skvätt kalk. Men låt pho tala för sig själv och du behöver inte sriracha eller hoisin. Det handlar inte om hästkraften; denna pho är den finjusterade motorn hos en mästerbyggare.

följ @CafeWestword

• bästa av Denver
• Cafe Society