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La soupe vietnamienne est une bonne nourriture à tout moment de l’année, et toujours amusante à accessoiriser avec des légumes frais et des sauces épicées but mais par une journée froide comme aujourd’hui, un grand bol de pho suffit pour vous servir. Heureusement, à Denver, notre coupe est remplie de taches de pho.
Voici, sans ordre particulier (jusqu’à la fin), nos dix spots préférés pour pho.
Voir aussi: – Best Pho 2013: Pho Duy – Pho Lee: So pho, so good for this Greenwood Village restaurant – Vietnam Grill propose une leçon culinaire surprenante sur la cuisine vietnamienne
10. Pho Lee, 6860 South Clinton Street Greenwood Village Dung Anh Le a ouvert Pho Lee à la fin de l’année dernière avec sa femme, Phuong Nguyen; il est le frère d’Aaron Le, propriétaire de Pho 95, un temple local de Pho, et y a travaillé pendant des années. La belle-mère de Dung, Quyen Nguyen, qui a passé près de deux décennies à Pho Fusion et à T-Wa Inn, supervise cette cuisine. Le pedigree s’affiche dans tous les goûts du pho, à vous de peaufiner avec 23 combinaisons de protéines et une gamme de garnitures fraîches, épicées et croquantes. 9. Vietnam Grill, 1015 South Federal Boulevard Un repas au Vietnam Grill est une éducation culinaire. Le menu est long mais bien organisé; malgré tout, naviguer dans une liste comme celle-ci peut sembler apprendre une deuxième langue. Aux côtés d’articles beaucoup moins familiers se trouvent les plats de nouilles de riz et le pho, toujours une option sûre – et délicieuse -. 8. Pho Le, 1195 boulevard fédéral Sud Le spo de cet endroit du boulevard Fédéral est riche, complexe et rempli – parfait pour une journée froide et humide. Et le bouillon pour le pho des fruits de mer est particulièrement agréable: distinct et délicat. 7. Pho 79, 781 boulevard fédéral Sud Pho 79 ne lésine jamais sur les viandes dans ses soupes et offre généralement un plus grand choix d’herbes fraîches que ses concurrents.
6. Pho 95, 1401 South Federal Boulevard Une sorte de frère de Pho Lee, Pho 95 a une option particulièrement bonne pour son pho: le steak mariné, qui ajoute un coup de poing de saveur au bouillon fiable.
5. Pho Saigon, 9555 East Arapahoe Road, Greenwood Village Pho Saigon est l’un des meilleurs endroits pour commander des tripes et des tendons dans votre pho; le tranchage fin et le traitement magistral de ces coupes difficiles se traduisent par des délices tendres et addictifs. 4. Pho 96, 2990 West Mississippi Avenue Les cuisiniers de cet endroit situé juste à côté de Federal ont une touche légère avec les assaisonnements, ce qui permet aux saveurs naturelles du bœuf et des herbes de briller. 3. Pho-natic, 229 East Colfax Avenue Situé juste en face du Capitole, le Pho-natic légèrement haut de gamme offre de nombreuses options plus grand public, y compris un délicieux riz frit. Mais en ce qui concerne spo, cet endroit est tout aussi authentique que n’importe quel joint de strip-mall sur Federal. 2. Dong Khanh, 333 South Federal Boulevard Également connu sous le nom de Saigon Bowl, Dong Khanh a remporté les honneurs du Meilleur restaurant vietnamien au Best of Denver 2012, pour sa vaste gamme de plats vietnamiens, tous très bien préparés. Et cela inclut les dizaines de types de pho, servis dans d’énormes bols pleins de saveur, avec des accoutrements frais et fessés. 1. Pho Duy, 945 South Federal Boulevard Et le gagnant du Meilleur Spo au Best of Denver 2013, Pho Duy. Les fans de pho s’en tiendront à leurs articulations préférées comme quelques anciens qui analysent les points les plus fins de Ford contre Chevy. Quand il s’agit d’être le meilleur, cependant, les petits détails s’ajoutent à l’excellence incontestée. Pho Duy obtient bien ces détails: la complexité multicouche du bouillon de bœuf longuement mijoté, le steak rare frais et finement tranché et les brins délicats et doux de tripes. Si le parfum dense des épices ne suffit pas à mettre fin à l’argument, une cuillerée le sera. La soupe de nouilles de Pho Duy n’a pas besoin de défenseurs; elle fait taire les sceptiques avec la subtilité, l’équilibre et l’intégrité qui découlent des années passées à le faire ainsi. Incorporer le basilic, la feuille de scie et les germes de soja; ajoutez une tranche de jalapeño et peut-être une giclée de citron vert. Mais laissez le pho parler de lui-même et vous n’aurez pas besoin du sriracha ou du hoisin. Ce n’est pas une question de puissance; ce pho est le moteur finement réglé d’un maître d’œuvre.
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