Light & Healthy Cuban Mojo Shrimp (glutenfri)

detta hälsosamma citrus-och vitlöksräkrecept skulle vara bra i en sallad eller för tacos.

När jag säger Kubanska Mojo räkor, du förmodligen tänker på denna super sexig och säker latino räkor womanizer typ, men i verkligheten, Jag talar om en tangy, garlicky sås gjord med sura apelsiner.

ledsen om det gör dig besviken. Du borde nog sluta läsa nu om så är fallet.

sura apelsiner, även kända som Sevilla apelsiner, är precis vad de låter som. Sur. Generellt sura apelsiner är vad folk använder för att göra apelsinmarmelad. Eftersom säsongen för sura apelsiner är så kort görs de flesta apelsinmarmelad mellan December och februari. Vem visste?

mina vänner på Melissas produkter skickade mig dessa sura apelsiner, och jag är så glad att de gjorde eftersom jag hade ingen aning om vad sura apelsiner var eller vad jag skulle göra med dem. Att bli inspirerad av nya ingredienser är en av mina absoluta favoritdelar om att skriva den här bloggen.

om du någonsin känner att du är i ett recept rut, gå till affären och köpa något du aldrig har provat förut. Eller, ännu bättre, köp något som du inte ens vet vad det är. Gå på internet, Sök efter några receptideer och utöka din matlagningsrepertoar.

om det inte fungerar, ”det finns alltid popcorn” (klassiskt citat från min pappa).

Du hittar antingen något nytt som du aldrig visste att du älskade, eller så får du reda på att du hatar det och går vidare till något annat. Jag är villig att satsa på att du inte redan vet varje enskild sak på jorden som du älskar, så varför inte aktivt söka de saker du inte har provat ännu?

om du bestämmer dig för att prova detta hälsosamma Kubanska mojo-räkrecept, låt mig veta hur det går! Lägg upp en bild på Facebook eller Instagram och tagga mig @betsylife jag älskar att se och dela alla dina skapelser.

3.35 från 23 röster

Skriv ut

ljus & friska kubanska Mojo räkor

dessa lätta och friska kubanska Mojo räkor spricker med ljusa citrus smak och skulle vara perfekt på tacos eller sallad! Detta glutenfria recept är gjord med olivolja och Sevilla apelsiner och en snygg garlicky sås. Det kommer att få dig ur en måltid planering rut!

CourseAppetizer, huvudrätt

Cuisinecuban, skaldjur

Keywordcitrus räkor, friska kubanska Mojo räkor, mojo räkor recept

Prep Tid 20 minuter

Cook tid 10 minuter

Total tid 30 minuter

portioner 6 portioner

kalorier 292

ingredienser

• 10klovarvitlök
• 1tsp.nymalt svartpeppar
• 11 / 2tsp.torkad oregano
• 1 / 2tsp.varm röd paprika flingor
• 1c. sur apelsinjuice
• 1 / 2c.färskpressad limejuice
• 1/2c.färskpressad citronsaft
• 1 / 2tsp.jord cuminoptional
• 1/2c.extra jungfruolja
• 11/2 till 2lb.stor till Jumbo rå shrimppeeled och deveined
• Kosher eller annat grovt salt till smak

instruktioner

1. mosa vitlök, peppar och oregano med en mortel och mortelstöt tills de bildar en tjock pasta. Alternativt kan du kombinera dessa ingredienser genom att pulsera i en matprocessor.
2. vispa vitlök blandning med nästa 6 ingredienser (genom olivolja).
3. lägg åt hälften av såsen. Tillsätt räkor till den andra halvan av såsen och marinade i kylskåpet i 15 minuter.
4. Töm räkor, reservera marinad.
5. värm 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
6. tillsätt räkorna och strö över salt. Kasta i 30 sekunder
7. Sänk värmen till medium och koka räkor, vrid minst en gång tills de är rosa och kokta igenom.
8. ta bort räkorna till en varm tallrik.
9. öka värmen till hög tillsätt den reserverade marinaden och den andra halvan av såsen reserverad tidigare.
10. koka sås tills den minskar med hälften och tjocknar.
11. häll den över räkorna och servera.

Nutrition Facts

Light & Healthy Cuban Mojo Shrimp

Amount Per Serving (1 g)

Calories 292Calories from Fat 180

% Daily Value*

Fat 20g31%

Sodium 748mg31%

Carbohydrates 11g4%

Sugar 5g6%

Protein 20g40%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Thank you Melissa’s for helping to increase my cooking mojo! (*chuckle) nästa år ska jag prova marmeladen säkert.