domácí čočková polévka, která je lehká, vydatná a zdravá. Naloženo s kousky mrkve, celeru, čočky a koření, můžete také přidat svůj oblíbený protein do tohoto již lahodného receptu.
čočková zeleninová polévka
absolutně milujeme recepty na polévku a zbožňujeme dnešní recept na čočkovou polévku. Nejen, že je to snadné, ale je to opravdu snadné přizpůsobit! Tato polévka je lehká a vydatná a nejlépe zdravá (podobná naší kuřecí zeleninové polévce a lehké kuřecí tortillové polévce)! Je nabitý velkými kousky mrkve a celeru a díky vločkám červeného pepře má kop. Samozřejmě, pokud nechcete přidané teplo, můžete tuto složku určitě vynechat. Někdy rádi přidáme mletou klobásu nebo vytažené kuřecí maso, abychom ji trochu hromadili. Můžete k tomu přidat téměř cokoli a bude to vynikající!
Tento čočková zeleninová polévka může být provedena za 45 minut na sporáku nebo v Instant Pot. Čas bude přibližně stejný – jen s okamžitým potem máte možnost nechat ho „zahřát“ několik hodin, pokud máte v plánu to udělat předem.
co jsou čočka?
čočka jsou mini luštěniny, které jsou plné živin, jako jsou bílkoviny, vlákniny a minerály. Jsou to v podstatě malé superpotraviny. I když existuje několik druhů čočky, nejběžnější typy jsou: Hnědá, Červená, zelená, francouzská zelená a Černá.
doba vaření čočky se liší v závislosti na odrůdě. Mohou trvat kdekoli od 20-40 minut! Pro tento recept si budete chtít vybrat, hnědou, zelenou nebo francouzskou zelenou. Tato čočka má tendenci držet svůj tvar více, když se vaří delší dobu. Abychom jim zabránili v rozštěpení, zpěníme je a použijeme trochu kyseliny ve formě octa a rajčat. Čočka bude vařit, jak se polévka vaří.
jak vyrobit čočkovou polévku
tato polévka je velmi jednoduchá a můžete si ji vychutnat po celý rok. Zde je to, co musíte udělat, aby to bylo…
Ve velkém hrnci nebo holandské trouby nastavte na mírném ohni, osmahneme zeleninu do měkka, asi 8-10 minut, přidáme koření a čočku. Vařte 5 minut a poté nalijte vývar.
vařte 25-30 minut nebo dokud se čočka důkladně nevaří. Podávejte teplé s oblohou čerstvé petrželky, pokud je to žádoucí.
co podávat s čočkovou polévkou:
- křupavý chléb, česnekový chléb, tyčinky, grilovaný sýr
- zelený salát (některé z našich oblíbených patří: Salát a domácí salát Caesar)
- ovocný nebo ovocný salát
jak uchovávat čočkovou polévku a zmrazit čočkovou polévku?
vložte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až 5 dnů. Chcete-li zmrazit, vložte do mrazicího sáčku Ziploc a zmrazte. Můžete to uchovávat v mrazáku po dobu 4-5 měsíců.
jak znovu ohřát čočkovou polévku?
Pokud je zmrazený, vložte jej do chladničky, aby se přes noc rozmrazil. Ohřát, vložte do hrnce a vaříme na nízké-střední ohni, dokud vyhřívané prostřednictvím a připraven sloužit.
můžete přidat maso do čočkové polévky?
samozřejmě! Do této čočkové polévky rádi přidáme kuře nebo klobásu. Jen se ujistěte, že jste to uvařili před přípravou polévky a přidejte ji těsně před vařením.
tato polévka může být udržována v teple a podávána později nebo chlazena a znovu ohřívána po celý týden na oběd (příprava jídla!) nebo na večeři v rušné všední noci.
Jak se ohřát: Pokud přihřívání celý hrnec polévky, přidat další šálek vody, promíchejte a ohřát na sporáku. Pokud ohříváte jednotlivé porce, vložte do mikrovlnné bezpečné nádoby a přidejte 1 polévkovou lžíci vody, míchejte a zahřívejte, dokud se nezahřeje.
Pro více světla polévka recepty, podívejte se na:
- Zdravé Kuřecí Tortilla Polévka
- italské Kuřecí Zeleninová Polévka
- Lemon Kuřecí Polévka Těstovinový
Čočková Polévka Recept
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 1 yellow onion diced
- 4 stalks celery cut into 1/2-inch chucks
- 4 carrots peeled and cut into 1/2-inch chunks
- 4 cloves garlic minced
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 3/4 tsp cumin
- 1/8 tsp red pepper flakes
- 2 tbsp tomato paste
- 1 polévková lžíce červeného vinného octa
- 1 1/4 šálky hnědá, zelená, Francouzská zelená čočka
- , 1 bobkový list
- 6 šálků kuřecího vývaru nebo zeleninového vývaru
- , 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
Návod k použití
-
Ve velkém hrnci nebo holandské trouby nastavte na mírném ohni, přidejte olivový olej. Po zahřátí přidejte cibuli, celer a mrkev, restujte asi 8 minut. Přidejte česnek a zpěnit do voňavé, asi 2 minuty.
-
posypeme vločkami soli, pepře, kmínu a červeného pepře. Přidejte rajčatovou pastu, ocet a čočku. Míchejte často a vařte 5 minut.
-
přidejte bobkový list a nalijte do vývaru. Přiveďte směs k varu. Zakryjte a vařte 25-30 minut nebo dokud nebude čočka plně uvařena.
-
vmíchejte nasekanou petrželku (volitelně) a podávejte teplou.
Poznámky
dělat tento recept? Označte Nás!
Podělte se s námi na Instagram pomocí hashtag #lilluna, takže můžeme vidět, co vytváříte v kuchyni!
jako tento recept?
Pin to teď!
Pin It NowPin it Now
