Hemlagad linssoppa som är lätt, hjärtlig och hälsosam. Laddad med bitar av morötter, selleri, linser och kryddor, kan du också lägga till ditt favoritprotein i detta redan läckra recept.
lentil grönsakssoppa
Vi älskar absolut sopprecept och älskar dagens recept på linssoppa. Inte bara är det lätt att göra men det är verkligen lätt att anpassa! Denna soppa är lätt och hjärtlig, och bäst av allt, hälsosam (liknar vår kyckling veggiesoppa och lätt kyckling tortillasoppa)! Den är laddad med stora bitar morötter och selleri och har en kick till det tack vare röda pepparflingor. Naturligtvis, om du inte vill ha den extra värmen, kan du säkert utelämna den ingrediensen. Ibland gillar vi att lägga till markkorv eller drog rotisserie kyckling för att bulka upp det lite. Du kan lägga till nästan vad som helst till det och det blir gott!
denna linsgrönsakssoppa kan göras på 45 minuter på spishällen eller i Snabbkrukan. Tiden kommer att vara ungefär densamma-bara med Instant Pot har du möjlighet att låta den ”hålla varm” i flera timmar om du planerar att göra det i förväg.
vad är linser?
linser är mini baljväxter som är fyllda med näringsämnen som protein, fiber och mineraler. De är i grunden små superfoods. Även om det finns flera sorter av linser, är de vanligaste typerna: brun, röd, grön, fransk grön och svart.
tillagningstiden för linser varierar beroende på sorten. De kan ta allt från 20-40 minuter! För detta recept vill du välja, brun, grön eller fransk grön. Dessa linser tenderar att hålla sin form mer när de kokas under längre perioder. För att förhindra att de splittras ska vi steka dem och använda lite syra i form av vinäger och tomat. Linserna kommer att laga mat när soppan simmar.
hur man gör linssoppa
denna soppa är väldigt enkel och kan avnjutas året runt. Här är vad du behöver göra för att göra det…
i en stor stockpot eller holländsk ugn inställd på medium värme, saut grönsakerna tills de är mjuka, ca 8-10 minuter, tillsätt kryddor och linser. Koka i 5 minuter, häll sedan i buljongen.
simma i 25-30 minuter eller tills linserna är genomkokta. Servera varmt med en garnering av färsk persilja om så önskas.
vad du ska servera med linssoppa:
- Crusty bröd, vitlöksbröd, brödpinnar, grillad ost
- grön sallad (några av våra favoriter inkluderar: Grönkålssallad och hemlagad Caesarsallad)
- frukt eller fruktsallad
hur man lagrar linssoppa och fryser linssoppa?
placera i en lufttät behållare och förvara i kylen i upp till 5 dagar. För att frysa, placera i en fryssäker Ziploc-påse och frys. Du kan förvara detta i frysen i 4-5 månader.
hur man värmer upp linssoppa?
om fryst, placera i kylen för att tina över natten. För att värma upp, lägg i potten och koka på låg-medium värme tills den är uppvärmd och redo att serveras.
kan du lägga till kött i linssoppa?
naturligtvis! Vi gillar att lägga till kyckling eller korv i denna linssoppa. Var noga med att ha det tillagat innan du gör din soppa och Lägg till det precis innan du simmar.
denna soppa kan hållas varm och serveras senare eller kylas och värmas upp hela veckan till lunch (måltidspreparat!) eller till middag på en hektisk vardagskväll.
hur man värmer upp: om du värmer upp hela sopppotten, tillsätt en extra kopp vatten, rör om och värm upp på spishällen. Om du värmer upp enskilda portioner, placera i en mikrovågssäker behållare och tillsätt 1 matsked vatten, rör om och värm tills det är varmt hela tiden.
för mer lätta sopprecept, kolla in:
- hälsosam kyckling Tortillasoppa
- italiensk Kycklinggrönsakssoppa
- citron kyckling Orzo soppa
linssoppa recept
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 1 yellow onion diced
- 4 stalks celery cut into 1/2-inch chucks
- 4 carrots peeled and cut into 1/2-inch chunks
- 4 cloves garlic minced
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 3/4 tsp cumin
- 1/8 tsp red pepper flakes
- 2 tbsp tomato paste
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 1/4 koppar brun, grön, fransk grön linser
- 1 lagerblad
- 6 koppar hönsbuljong eller grönsaksbuljong
- 2 msk persilja nyhackad
instruktioner
-
tillsätt olivoljan i en stor stockpot eller holländsk ugnsuppsättning på medelhög värme. När det är varmt, tillsätt lök, selleri och morötter, stek i cirka 8 minuter. Tillsätt vitlök och stek tills doftande, ca 2 minuter.
-
strö i salt, peppar, spiskummin och rödpepparflingor. Tillsätt tomatpasta, vinäger och linser. Rör om ofta och koka i 5 minuter.
-
tillsätt lagerblad och häll i buljong. Koka upp blandningen. Täck och låt sjuda i 25-30 minuter eller tills linserna är helt kokta.
-
rör i hackad persilja (tillval) och servera varm.
anmärkningar
gör detta recept? Tagga Oss!
dela det med oss på Instagram med hashtaggen # lilluna ,så att vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar du det här receptet?
fäst det nu!
Pin It NowPin it Now
