Zuppa di lenticchie fatta in casa che è leggero, abbondante e sano. Caricato con pezzi di carote, sedano, lenticchie e spezie, puoi anche aggiungere la tua proteina preferita a questa già deliziosa ricetta.
ZUPPA DI VERDURE DI LENTICCHIE
Amiamo assolutamente le ricette della zuppa e adoriamo la ricetta di oggi per la zuppa di lenticchie. Non solo è facile da fare, ma è davvero facile da personalizzare! Questa zuppa è leggera e abbondante e, soprattutto, sana (simile alla nostra zuppa di pollo vegetariana e alla zuppa di tortilla di pollo leggera)! È caricato con grossi pezzi di carote e sedano e ha un calcio ad esso grazie ai fiocchi di pepe rosso. Naturalmente, se non vuoi il calore aggiunto, puoi certamente omettere quell’ingrediente. A volte ci piace aggiungere salsiccia macinata o pollo girarrosto tirato alla rinfusa un po’. È possibile aggiungere qualsiasi cosa ad esso e si rivelerà delizioso!
Questa zuppa di verdure di lenticchie può essere preparata in 45 minuti sul piano cottura o nella pentola istantanea. Il tempo sarà più o meno lo stesso – solo con il piatto istantaneo hai la possibilità di lasciarlo “tenere in caldo” per diverse ore se hai intenzione di farlo prima del tempo.
COSA SONO LE LENTICCHIE?
Le lenticchie sono mini legumi che sono pieni di sostanze nutritive come proteine, fibre e minerali. Sono fondamentalmente piccoli superfood. Mentre ci sono diverse varietà di lenticchie, i tipi più comuni sono: marrone, rosso, verde, verde francese e nero.
Il tempo di cottura delle lenticchie varia a seconda della varietà. Possono richiedere ovunque da 20-40 minuti! Per questa ricetta si vuole scegliere, marrone, verde o verde francese. Queste lenticchie tendono a mantenere la loro forma più quando cotte per lunghi periodi di tempo. Per evitare che si dividano, li faremo soffriggere e useremo un po ‘ di acido sotto forma di aceto e pomodoro. Le lenticchie cuoceranno mentre la zuppa sobbollisce.
COME FARE LA ZUPPA DI LENTICCHIE
Questa zuppa è molto semplice e può essere gustata tutto l’anno. Ecco cosa devi fare per farlo
In una grande pentola o forno olandese impostato a fuoco medio, soffriggere le verdure finché sono teneri, circa 8-10 minuti, aggiungere i condimenti e le lenticchie. Cuocere per 5 minuti, quindi versare il brodo.
Fate sobbollire per 25-30 minuti o fino a quando le lenticchie sono completamente cotte. Servire caldo con un contorno di prezzemolo fresco se lo si desidera.
COSA SERVIRE CON LA ZUPPA DI lenticchie:
- Pane croccante, pane all’aglio, grissini, formaggio grigliato
- Insalata verde (alcuni dei nostri preferiti includono: Insalata di cavolo e insalata Caesar fatta in casa)
- Frutta o macedonia
Come conservare la zuppa di lenticchie e congelare la zuppa di lenticchie?
Mettere in un contenitore a tenuta d’aria e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Per congelare, mettere in un sacchetto Ziploc sicuro per il congelatore e congelare. Puoi tenerlo nel congelatore per 4-5 mesi.
Come riscaldare la zuppa di lenticchie?
Se congelato, mettere in frigorifero per scongelare durante la notte. Per riscaldare, mettere in pentola e cuocere a fuoco basso-medio fino a quando riscaldato attraverso e pronto a servire.
Puoi aggiungere carne alla zuppa di lenticchie?
Naturalmente! Ci piace aggiungere pollo o salsiccia a questa zuppa di lenticchie. Basta essere sicuri di avere questo cotto prima di fare la zuppa e aggiungerlo a destra prima di cuocere a fuoco lento.
Questa zuppa può essere mantenuta calda e servita più tardi o refrigerata e riscaldata per tutta la settimana a pranzo (preparazione del pasto!) o per la cena in una notte settimanale occupato.
Come riscaldare: Se riscaldare l’intera pentola di zuppa, aggiungere un’ulteriore tazza d’acqua, mescolare e riscaldare sul piano cottura. Se riscaldare singole porzioni, posto in un forno a microonde contenitore sicuro e aggiungere 1 cucchiaio di acqua, mescolare e calore fino a caldo in tutto.
Per avere più luce di ricette zuppa, check out:
- Sana del Pollo Tortilla Soup
- italiano di Pollo Zuppa di Verdure
- Pollo al Limone Orzo Zuppa
Zuppa di Lenticchie Ricetta
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 1 yellow onion diced
- 4 stalks celery cut into 1/2-inch chucks
- 4 carrots peeled and cut into 1/2-inch chunks
- 4 cloves garlic minced
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 3/4 tsp cumin
- 1/8 tsp red pepper flakes
- 2 tbsp tomato paste
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 1/4 tazze di marrone, verde, Francese lenticchie verdi
- 1 foglia di alloro
- 6 tazze di brodo di pollo o brodo vegetale
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
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In un grande stockpot o forno olandese impostare a fuoco medio, aggiungere l’olio d’oliva. Una volta caldo, aggiungere la cipolla, il sedano e le carote, soffriggere per circa 8 minuti. Aggiungere l’aglio e soffriggere fino a fragrante, circa 2 minuti.
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Cospargere di sale, pepe, cumino e fiocchi di pepe rosso. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l’aceto e le lenticchie. Mescolare frequentemente, cuocendo per 5 minuti.
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Aggiungere la foglia di alloro e versare il brodo. Portare la miscela a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti o fino a quando le lenticchie sono completamente cotte.
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Mescolare il prezzemolo tritato (opzionale) e servire caldo.
Note
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