Během dětství své prarodiče a pravděpodobně vaši rodiče, když Halloween, byla otázka, ne to, co barva, vyřezat, protože tam byla jen jedna možnost; oranžová.
začátek v 00, bílé dýně pro dekor se stal stále populárnější. Přechod od výklenku novinky, k relativně běžné.
dnes nemusíte jít z cesty, abyste je našli. Dokonce i místa jako Trader Joe ‚ s a Walmart je prodávají. Těžší najít jsou obří bílé dýně.
bílá má podobnosti a rozdíly oproti oranžové.
co je bílá dýně?
také známý jako duch dýně, oni jsou Albino varianta stejného druhu rostlin; Cucurbita pepo. Mají přirozeně bílou nebo slonovinovou kůži. Vnitřní barva bílé dýně není bílá. Jejich maso je ve skutečnosti oranžové a vypadá podobně jako běžná dýně.
i když existuje mnoho různých druhů bílých a oranžových dýní, jsou to všechny kultivary squashové rostliny. To znamená, že nejsou různé druhy. Botanicky nejsou považovány za různé rostliny.
nejoblíbenější druhy bílých dýní jsou:
- Baby Boo-v průměru pouze 2-3″ se používá pro dekorativní účely.
- Gooligan-podobné velikosti jako Baby Boo, ale méně časté.
- cukrová vata-s průměrem až 12″ a kulatým, je ideální pro nastavení na verandě na Halloween. Váží 5-15 liber.
- Valenciano-až 10″ je o něco menší než cukrová vata, i když má výraznější žebra.
- Lumina-podobná velikosti cukrové vaty, kromě toho, že je plochá versus kulovitá.
- stříbrný měsíc-stejná velikost a tvar jako Lumina.
- úplněk-to jsou obří duch dýně. Až do průměru 3 stop a výšky 2 stop není žádným překvapením, že největší může vážit téměř 100 liber.
obří ti opravdu vyniknout v interiéru, když jsou v kontrastu s normální oranžová.
můžete je jíst?
vše, co děláte s oranžovou dýní, můžete dělat s bílou dýní. Můžete je bezpečně jíst, včetně semen. Můžete je vařit v jakémkoli receptu, který vyžaduje zeleninu, pečení dýňového koláče. Jsou dobré k jídlu a chuti velmi srovnatelné s běžným pomerančem.
nejlépe chutnající dýňová bílá odrůda může být Lumina. Je velmi sladká a má hladkou texturu, která je hladká na jazyku. Ideální pro koláče!
někteří lidé dokonce nechat své psy jíst duch dýně, ale to se nedoporučuje. Existuje potenciální nebezpečí udušení a špičáci, což jsou masožravci, nemají trávicí systém vhodný pro syrovou zeleninu. Může dojít k nadýmání, nadýmání a zvracení. Tato nebezpečí a vedlejší účinky však platí i u odrůdy orange.
Vzhledem k tomu, že albín dýně dražší, a skutečnost, že jsou oranžové uvnitř – to znamená, že vypadají stejně – tam nejsou moc estetické, nebo kulinářské požitky v jejich pojídání.
Vaření a stravování mini dýně dává smysl, když si už odpykali svůj dekorativní účel. Například po Halloweenské párty je nakrájejte a použijte pro recepty.
nejezte velké bílé dýně, které již byly vyřezány. Pokud vnitřnosti a jiné jedlé porce neprodleně neochladíte, začne růst bakterií a hub. Takže pokud jste měli na verandě velkou albínskou lucernu, která byla vyřezána v minulých dnech nebo týdnech, postavte ji poté, co sloužila svému dekorativnímu účelu.
Nutriční hodnotu a zdravotní výhody
Protože zůstávají výklenek jídlo, bílé dýně výživa fakta nebyla zveřejněna USDA, ani žádný pěstitel/dodavatele. Jejich počet kalorií bude srovnatelný s oranžovou, což je 44 na šálek vařené a šťouchané (8,6 oz). Bude obsahovat 2 g bílkovin, 3 g vlákniny, 11 g sacharidů a 5 g cukru.
základní minerály v Albino vs. oranžové dýně by měly být podobné. Jeden šálek kaše bude nabízet 16% denní hodnoty draslíku, 11% pro mangan, 8% železa, 7% fosfor, 6% hořčíku, 4% pro vápník a zinek, a 1% pro selen.
zatímco jsou srovnatelné v kaloriích a základních nutričních hodnotách, včetně obsahu minerálů, bílé dýně mohou být méně zdravé, pokud jde o vitamíny.
jak bylo uvedeno v roce 2016 v časopise Horticulture Research journal, fytoensyntáza je nižší u bílé oproti oranžové dýně. To koreluje s nižší syntézou karotenoidů, a tedy méně vitaminu A.
nyní to bylo pro Cucurbita maxima, která zahrnuje to, co některé kultury nazývají dýní, ale to, co si Američané myslí o všech, pochází z blízce příbuzného Cucurbita pepo.
bez ohledu na to, protože většina odrůd albino má oranžovou dužinu, jejich beta karoten (vitamin A) a další karotenoidy by měly být podobné oranžové. Některé druhy bílé však mají světlejší oranžovou dužinu a v blízkosti vnější kůry se barva stává ještě bledší. (1) (2)
stručně řečeno, je možné, že někteří albíni mají stejné množství vitaminu A a ostatních karotenoidů, ale je pravděpodobné, že mají méně.
většina obsahu antioxidantů v dýních pochází z karotenoidů, což by znamenalo, že duchové mohou mít méně.
to není nic obávat, protože oranžovou nemám moc začít.
jejich hodnota ORAC je pouze 483, což není o moc lepší než ledový salát na 438.
bez ohledu na barvu jsou dýně špatným zdrojem antioxidantů. Pomeranč a albín jsou pro vás stále dobré, protože jsou náplní jídla s několika kaloriemi; ideální pro hubnutí. Navíc jsou stále bohatým zdrojem několika základních minerálů.
Kde koupit
Strakaté u nás loni v říjnu na Obchodníka Joe je v Manhattan Beach, CA. Říkají jim “ pohádkové fantasy dýně.“
počínaje zářím a přes Listopad najdete bílé dýně na prodej ve velkých obchodech s potravinami, jako jsou Kroger, Whole Foods, Trader Joe ‚ s, Meijer a Walmart. Často je nesou i menší řetězy. Protože se neprodávají jako jídlo, obvykle je najdete před předním vchodem obchodu, naskládané vysoko ve velké krabici.
drogistické řetězce jako CVS a Walgreen ‚ s budou prodávat dětské bílé dýně (Baby Boo a Gooligan). Často jsou blízko pokladny. Lowe a Home Depot prodávají malé a střední velikosti.
stejně jako u oranžové jsou největší obří bílé dýně specialitou, kterou je těžší najít na prodej. Obchodní řetězce nemají rádi jednání s nimi, protože váží 80-100 liber každý. Máte největší šanci je koupit v místní školce, nebo farmář, který prodává přímo.