tijdens de jeugd van uw grootouders en waarschijnlijk uw ouders, toen Halloween rondrolde, was de vraag niet welke kleur te snijden… omdat er maar één optie was; Oranje. vanaf de jaren ‘ 00 werden witte pompoenen voor decor steeds populairder. Verhuizen van een niche nieuwigheid, naar relatief alledaags.
vandaag, je hoeft niet te gaan uit de weg om ze te vinden. Zelfs plaatsen als Trader Joe ‘ s en Walmart verkopen ze. Moeilijker te vinden zijn de grote witte pompoenen.
wit heeft overeenkomsten en verschillen ten opzichte van oranje.
Wat is een witte pompoen?
ook bekend als ghost pumpkins, ze zijn een albino variant van dezelfde plantensoort; Cucurbita pepo. Ze hebben van nature een witte of ivoren huid. De binnenkleur van een witte pompoen is niet Wit. Hun vruchtvlees is eigenlijk oranje en lijkt op een gewone pompoen.
hoewel er veel verschillende soorten witte en oranje pompoenen zijn, zijn het allemaal cultivars van de pompoenplant. Dat betekent dat er geen verschillende soorten zijn. Botanisch gezien worden ze niet als verschillende planten beschouwd.
de meest populaire soorten witte pompoenen zijn:
- Baby Boo – met een diameter van slechts 2-3″ wordt het gebruikt voor decoratieve doeleinden.
- Gooligan – dezelfde grootte als Baby Boo maar minder vaak.
- suikerspin-met een diameter van maximaal 12″ en rond, het is perfect voor het instellen op uw veranda tijdens Halloween. Weegt 5-15 lbs.
- Valenciano – tot 10″ is het iets kleiner dan Suikerspin, hoewel het meer uitgesproken ribben heeft.
- Lumina-vergelijkbaar met de suikerspin in grootte, behalve dat het plat versus bolvormig is.
- Silver Moon – dezelfde grootte en vorm als Lumina.
- Volle Maan-dit zijn de gigantische spookpompoenen. Bij maximaal 3 voet in diameter en 2 voet lang, het is geen verrassing dat de grootste kan wegen bijna 100 lbs.
De giant pumpkin valt echt op in decor wanneer ze in contrast staan met de normale oranje.
kunt u ze eten?
alles wat je doet met een oranje pompoen kun je doen met een witte pompoen. Je kunt ze veilig eten, inclusief de zaden. Je kunt ze koken in elk recept dat vraagt om de groente, het bakken van een pompoentaart. Ze zijn goed om te eten en smaken zeer vergelijkbaar met de gewone sinaasappel.
De beste pompoen witte variëteit kan de Lumina zijn. Het is erg zoet en heeft een gladde textuur die glad is op de tong. Perfect voor taarten!
sommige mensen laten zelfs hun honden ghost pumpkins eten, maar dat is niet aan te raden. Er is een potentieel verstikkingsgevaar en hoektanden, die carnivoren zijn, hebben niet de spijsvertering die geschikt is voor rauwe groenten. Gas, opgeblazen gevoel, en braken kan resulteren. Echter, deze gevaren en bijwerkingen gelden met de oranje variëteit, ook.
gezien het feit dat Albino pompoenen meer kosten, en het feit dat ze oranje van binnen zijn – wat betekent dat ze er hetzelfde uitzien – zijn er niet echt esthetische of culinaire voordelen aan het eten ervan.
koken en Eten minipomp is zinvol als ze al hun decoratieve doel hebben gediend. Bijvoorbeeld na een Halloween feest, snijd ze in stukken en gebruik voor recepten.
eet geen grote witte pompoenen die al zijn gesneden. Als je de darmen en andere eetbare porties niet onmiddellijk in de koelkast zet, begint de groei van bacteriën en schimmels. Dus als je een grote Albino Jack-o’-lantaarn op je veranda hebt gehad die in dagen of weken geleden werd gesneden, pitch het dan nadat het zijn decoratieve doel heeft gediend.
voedingswaarde en gezondheidsvoordelen
omdat ze een nichevoedsel blijven, zijn de voedingsfeiten voor witte pompoenen niet gepubliceerd door de USDA, noch door een kweker/leverancier. Hun calorie-telling zal vergelijkbaar zijn met Oranje, dat is 44 per kop van de gekookte en gepureerde (8,6 oz). Het bevat 2g eiwit, 3g vezels, 11g koolhydraten en 5g suiker.
de essentiële mineralen in albino vs. oranje pompoen moeten vergelijkbaar zijn. Een kop puree biedt 16% van de dagelijkse waarde voor kalium, 11% voor mangaan, 8% voor ijzer, 7% voor fosfor, 6% voor magnesium, 4% voor calcium en zink, en 1% voor selenium.
hoewel zij qua calorieën en basisvoedingswaarden vergelijkbaar zijn, met inbegrip van het mineraalgehalte, kunnen witte pompoenen minder gezond zijn als het om vitaminen gaat.
zoals gemeld in een 2016 nummer van Horticulture Research journal, is fytoenesynthase lager in Wit versus oranje-fleshed squash. Dit correleert met een lagere carotenoïdesynthese en dus minder vitamine A.
dat was voor Cucurbita maxima, wat sommige culturen een pompoen noemen, maar wat Amerikanen denken van allemaal komt van de nauw verwante Cucurbita pepo.
ongeacht het feit dat de meeste albinovariëteiten sinaasappelvlees hebben, moeten hun bètacaroteen (vitamine A) en andere carotenoïden vergelijkbaar zijn met sinaasappel. Echter, sommige soorten wit hebben een lichter oranje vruchtvlees en in de buurt van de buitenste schil, de kleur wordt nog bleker. (1) (2)
kortom, het is mogelijk dat sommige albino ‘ s dezelfde hoeveelheid vitamine A en andere carotenoïden hebben, maar het is waarschijnlijk dat ze minder hebben.
het grootste deel van het gehalte aan antioxidanten in pompoenen komt van carotenoïden, wat zou betekenen dat de spook minder kan hebben.
dat is niets om je zorgen over te maken, omdat de Oranje niet veel heeft om mee te beginnen.
hun ORAC-waarde is slechts 483, wat niet veel beter is dan ijsbergsla op 438.
ongeacht de kleur zijn pompoenen een slechte bron van antioxidanten. De sinaasappel en albino zijn nog steeds goed voor je, want ze zijn een vullend voedsel met weinig calorieën; perfect voor gewichtsverlies. Bovendien zijn ze nog steeds een rijke bron van verschillende essentiële mineralen.
Where to buy
Spotted by us last October at the Trader Joe’ s in Manhattan Beach, CA. Ze noemen ze “sprookjesachtige Fantasie pompoenen.”
vanaf September tot en met November kun je witte pompoenen vinden die te koop zijn bij grote supermarkten zoals Kroger, Whole Foods, Trader Joe ‘ s, Meijer en Walmart. Kleinere kettingen dragen ze vaak ook. Omdat ze niet als voedsel worden verkocht, vind je ze meestal buiten de voordeur van de winkel, gestapeld hoog in een grote doos.
Drogistenketens zoals CVS en Walgreen ‘ s zullen de baby witte pompoenen (Baby Boo en Gooligan) verkopen. Ze zijn vaak in de buurt van de kassa. Lowe ‘ s en Home Depot verkopen de kleine en middelgrote.
net als bij Oranje zijn de grootste reuzenwitte pompoenen een speciaal item dat moeilijker te koop is. Winkelketens houden er niet van om met ze om te gaan, omdat ze 80-100 pond per stuk wegen. Je hebt de beste kans om ze te kopen bij een lokale kwekerij, of een boer die rechtstreeks verkoopt.