Oceněné Bourbon Lihovary v Texasu

hodit na Tita. Řemeslo vodka z Austinu, který vzrostl z neznáma před 20 lety do jednoho z Texasu nejvíce populárních lihovin značky, inspiroval rozšířený vášeň pro Texas-dělal ohnivou vodu. To zahrnuje bourbon, který na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nemusí pocházet z Kentucky-ale musí být vyroben ve Spojených státech.

Spřízněné Duše

Posádka Bratři
1827 Hye-Albert Road, in Hye
Zájezdy nabízí čtyři krát denně,
Wed-Sun, 10 dolarů za osobu a $20 v sobotu.
garrisonbros.com

Firestone & Robertson je TX Whisky Ranch
4200 Mitchell Blvd. ve Fort Worth
otevírá Út-Pá; soukromé prohlídky jsou k dispozici po předchozí domluvě a veřejné prohlídky začínají v dubnu za $ 10- $ 15 na osobu.
sobotní prohlídky jsou k dispozici v centru města, 901 Vickery Blvd.
frdistilling.com

Jeho all-American odvolání, bez ohledu, ne každý okamžitě dostane to, co je tak zvláštního o bourbon, které se často chutná intenzivní, ale příjemně tak, že z pojmu dub a představa, sladkost, jako karamel, se spoustou předpokládané koření. Bourbon představuje zábavnou cestu za poznáním, a ukázalo se, že některé z nejlepších hnědý elixír kolem je vyroben přímo tady v Texasu. Garrison Brothers in The Hill Country hamlet of Hye, and Firestone & Robertson Distilling Co.Whiskey Ranch ve Fort Worth oba vyžadují výlety na turné a ochutnávky.

Posádka Bratrů

V roce 2005, Austinite Dan Posádka otevřela své stejnojmenné palírny v farmaření společenství Hye, asi 20 minut jízdy na východ od Fredericksburg. Na turné, lidé z Garrison Brothers poskytují vzdělání s lidovým, uvolněný přístup. Své turné skupina shromažďuje kolem rustikální návštěvník ústředí, a pomáháme sami Texas pivo nebo sklenku vína, než lezení na seno vůz pro krátké jízdě do kopce. Již brzy, dorazíme ke shluku budov, ve kterých se nachází destilace, barel, a plnění do lahví. Master distiller Donnis Todd je na straně mluvit o procesu, a hned, on zjistí, bourbon identitu pro nás: whisky bourbon, pouze pokud je vyroben ve Spojených Státech s nejméně 51 procent kukuřice a je ve věku v novém, spálené-dubových sudech. (Podle zákona musí být“ rovný “ bourbon ve věku nejméně dvou let.) Toddův destilační tým používá organickou kukuřici z Texas Panhandle, organickou Texaskou pšenici a ječmen z pacifického severozápadu, Kanady nebo horního Středozápadu.

u Garrison Brothers dostává nedávné vydání s názvem Estacado další stárnutí v přístavních sudech z vinařství Llano Estacado poblíž Lubbocku.

Chůze do vlhké spilky, budeme vdechovat štiplavý závan CO2 vytvořené kapalina bublá v obrovských kádích. Pak se podíváme na dvě měděné destičky, kde se vyrábí jedna dávka bourbonu najednou. Stills produkují vysoce odolný, čirý duch hovorově známý jako bílý pes, který se nakonec zředí a stárne v ohořelých dubových sudech. Garrison Brothers vyrábí různé Bourbony v sudech s různým ošetřením; Todd nám vypráví o nedávném vydání s názvem Estacado, který dostává další stárnutí a jemnou chuť z času stráveného v přístavních sudech z vinařství Llano Estacado poblíž Lubbocku. Později, zpět ve srubu, kde se prohlídka poprvé shromáždila, je čas ochutnat vlajkové lodě, stejně jako speciality jako Estacado. Tam také kupujeme trička Garrison Brothers a Texaské kuchařky, stejně jako bourbon u láhve.

F&R TX Whisky Ranch

v Fort Worth, další návštěvník zážitek čeká na nové Firestone & Robertson je Whisky Ranč, 112-akr šíření zaujímá bývalý Glen Garden Country Club. V roce 2010 majitelé a znalci bourbonu Leonard Firestone a Troy Robertson otevřeli svůj lihovar v železničním skladu v centru Fort Worth. Poptávka po jejich blended whisky, poprvé vyrobené v roce 2012, a jejich bourbon, který debutoval na konci roku 2016, explodovala v způsoby, které nikdy nenapadlo. Chce výrazně rozšířit své výrobní kapacity, koupili historický Glen Garden Country Club—kde ikony Byron Nelson a Ben Hogan se naučil hrát golf jako mladý caddies—F&R domů. Důvody sedí na vrcholu čtyři hluboké studny, tahání vody z Trojice a Paluxy river zvodní smícháme s Lone Star kukuřice a pšenice, stejně jako ořechový droždí od kamaráda Centrální Texas ranch.

na Rozdíl od všeobecného přesvědčení, bourbon nemusí pocházet z Kentucky, ale to musí být provedeno ve Spojených Státech.

vytáhněte přes vlastnost brány a hlavu vinutí disk do sbírky z budovy oděné v regenerované lese, Texas vápence, a vlnitého plechu. Prohlídky začínají v rančovém domě, kde si návštěvníci mohou v maloobchodě koupit suvenýry a láhve whisky a bourbonu. To je také, kde si hosté mohou dělat jejich vlastní kopie F&R podpis láhev top, který používá kůže zápisků z Leddy, Justin, a dalších slavných Texas bootmakers. Většina cestovní čas se odehrává v Ještě Domu, pár metrů od Ranče, kde jsme se projít 20-noha-vysoký posuvné stodola dveře a civět na masivní, 45-noha-vysoký mědi stále. Dvě skleněná okénka umožňují nahlédnout do procesu vaření uvnitř, a dvě schodiště zábal kolem stále stoupající, vede nás nahoru pro ptačí pohled na rozlehlé výrobní prostory. Ačkoli nedaleký Barrel House není součástí prohlídky, je působivé zjistit, že úložiště v této budově pojme 20,000 barelů a že pět barelů stodoly nakonec ubytuje 100,000 barelů stárnoucí whisky a bourbonu. Že, Firestone a Robertson říkají, bude to největší lihovar západně od Mississippi. Pro teď, F&R může dopadat 40 barelů denně, velký skok ze tří barelů denně na jejich provoz v centru města. Protože lihovar TX Straight Bourbon je ve věku asi čtyři a půl roku, jeho výroba je jen o 15% F&R celkem.

zpět na ranč dům, hosté pověsit ven na ovinovací palubě s dvojicí nadrozměrných vápencových krbů, přičemž v výhledem na jezero. Vedle paluby, Taverna nabízí trofejní pouzdra plná starých golfových memorabilií Glen Garden, plus ocenění, které lihovar získal. Bellying až k baru, kde barmani vybičovat Manhattans, old-fashioneds, a další koktejly, objednávám sklenici TX Straight Bourbon, čistý. Putování na dlouhé nádvoří, vezmu si zametací pohled na západ na panorama města Fort Worth přes římsu korun stromů. Ještě další nadměrná ohniště, obklopen burr duby a čínskými pistache stromy, poskytuje právě místo pro opékání západu slunce sklenicí mého oblíbeného Texaského ducha.