Connect. Opdage. Dele.

støt Denver ‘ s uafhængige stemme og hjælp med at holde fremtiden fri.vietnamesisk suppe er god mad når som helst på året, og altid sjovt at få adgang til med friske grøntsager og krydrede saucer-men på en kold dag som i dag er en stor skål pho nok til at skåle dig over. Heldigvis, i Denver vores cup løb over med pho pletter.

her, i ingen særlig rækkefølge (indtil slutningen), er vores ti yndlingssteder for pho.

Se også: – Bedste Pho 2013: Pho Duy – Pho Lee: så pho, så godt for denne grønne Landsbyrestaurant – Vietnam Grill serverer en overraskende kulinarisk lektion om vietnamesisk køkken

10. Pho Lee, 6860 South Clinton Street Dung Anh Le åbnede Pho Lee sent sidste år med sin kone, Phuong Nguyen; han er bror til Aaron Le, der ejer Pho 95, et lokalt pho-Tempel, og arbejdede der i årevis. Tilsynet med dette køkken er Dungs svigermor, der tilbragte næsten to årtier på Pho Fusion og T-Vu Inn. Stamtavlen viser i enhver smag af pho, din til at finjustere med 23 proteinkombinationer og en række friske, krydrede og sprøde påfyldninger. 9. Vietnam Grill, 1015 South Federal Boulevard et måltid på Vietnam Grill er en kulinarisk uddannelse. Menuen er lang, men velorganiseret; alligevel kan navigering i en liste som denne virke som at lære et andet sprog. Sideløbende langt mindre velkendte elementer er ris noodle retter og pho, altid en sikker-og lækker-mulighed. 8. Pho Le, 1195 South Federal Boulevard pho på dette Federal Boulevard-sted er rig, kompleks og fyldende-perfekt til en kold, våd dag. Og bouillon til seafood pho er særlig flot: tydelig og delikat. 7. Pho 79, 781 South Federal Boulevard Pho 79 skimper aldrig på kødet i sine supper og tilbyder generelt et bredere udvalg af friske urter end sine konkurrenter.

6. Pho 95, 1401 South Federal Boulevard En slags søskende til Pho Lee, Pho 95 har en særlig god mulighed for sin pho: marineret bøf, som tilføjer et slag af smag til den pålidelige bouillon.

5. Pho Saigon, 9555 East Arapahoe Road, Pho Saigon er et af de bedste steder at bestille tripe og sene i din pho; den tynde udskæring og mesterlige behandling af disse udfordrende snit resulterer i ømme og vanedannende delikatesser. 4. Pho 96, 2990 Vest Mississippi Avenue kokke på dette sted lige ved Federal har en let berøring med krydderierne, som gør det muligt for de naturlige smag af oksekød og urter at skinne. 3. Pho-natic, 229 East Avenue ligger lige overfor Capitol, tilbyder den lidt fornemme Pho-natic masser af mere almindelige muligheder, herunder lækker stegt ris. Men når det kommer til pho, dette sted er lige så autentisk som enhver strip-mall joint på Federal. 2. Dong Khanh, 333 South Federal Boulevard også kendt som Saigon skål, Dong Khanh tog bedste vietnamesiske Restaurant hædersbevisninger i det bedste af Denver 2012, for sin store vifte af vietnamesiske retter, alle meget godt klaret. Og det omfatter de snesevis af slags pho, serveret i store skåle fulde af smag, med spanking friske accoutrements. 1. Pho Duy, 945 South Federal Boulevard og vinderen af bedste Pho i det bedste af Denver 2013, Pho duy. Fans af pho vil holde op for deres yndlingsforbindelser som et par gammeldags hashing ud de finere punkter i Ford versus Chevy. Når det kommer til at være den bedste, selvom, de små detaljer tilføje op til ubestridt ekspertise. Pho duy får disse detaljer rigtigt: den flerlagede kompleksitet af den langsimmede oksekødsbuljong, den friske og kunstfærdigt skivede sjældne bøf og de delikate og milde tråde af tripe. Hvis den tætte duft af krydderierne ikke er nok til at afslutte argumentet, vil en skefuld være. Pho Duys nudelsuppe har ikke brug for fortalere; det skubber tvivlerne med den subtilitet, balance og integritet, der kommer fra år med at gøre det bare så. Rør i din basilikum, dine savblad og bønnespirer; Tilføj en skive jalape-karrosseri og måske en sprøjte kalk. Men lad pho tale for sig selv, og du behøver ikke sriracha eller hoisin. Det handler ikke om hestekræfterne; denne pho er den finjusterede motor fra en mesterbygger.

Følg @

• Best of Denver
• Cafe Society