Hvis du elsker bagning, ville der være masser af smør eller margarine i dit køkken. Men hvis du nu har skiftet til veganisme, skal du nok tænke på at erstatte disse varer med noget ikke-mejerialternativ. Forkortelse er en god mulighed, fordi det i det væsentlige er fedt, der forbliver fast ved stuetemperatur, ligesom smør, og er perfekt til bagning af smuldrende kager og ting.
det forhindrer dem i at klæbe fast til bagepladen og hjælper dem også med at forblive bløde, når de er bagt. Du kan tilberede Bislikpandekager med denne forkortelse. Men det spørgsmål, som de fleste veganere undrer sig over: “er vegetabilsk forkortelse vegansk”, og om forkortelsesmærker som Crisco faktisk er sikre at bruge til veganere.
Crisco forkortelse – Vegan eller ej?
om forkortelser og Crisco – Sandt nok har det fungeret som en god erstatning for smør, svinefedt eller margarine i bagning, men en, det er forarbejdet mad, så det er altid svært at afgøre, hvad der er i det virkelig. To, det er lavet af vegetabilske olier, men igen er vi ikke klar over, hvilke olier. Det kan bestå af rapsolie. Kontroller, om rapsolie er vegansk eller ej i denne artikel. Og endelig er der også en smør-flavored version af den tilgængelig. Så er smør flavored Crisco vegan?
lad os holde op med at undre os og komme til fakta. Her er alt hvad du ønskede at vide om, er Crisco vegetabilsk forkortelse vegan?
er Crisco forkortelse vegansk?
?
Ja! Crisco forkortelse er vegansk, da den er fri for animalske afledte ingredienser, men indeholder palmeolie, som er en diskutabel ingrediens for nogle veganer. Du kan tjekke alle ingredienserne i listen nedenfor.
Hvad er Crisco lavet af?
Criscos all-vegetabilske forkortelse er et af de berømte mærker derude som erstatning for relativt usundt smør. Men kvalificerer det sig til at være sikkert til brug af veganer generelt? Dets navn antyder, at det er “all-vegetabilsk”, men man kan aldrig være sikker på, hvornår man er på vegansk vej. Lad os se på ingredienserne og finde ud af det:
- sojabønneolie
- fuldt hydrogeneret palmeolie
- palmeolie (som anses for ikke veganer af nogle veganer, tjek det i denne ‘are Starburst vegan’ artikel)
- Mono og diglycerider
- TBH
- citronsyre (antioksidanter)
når man ser på dets ingredienser, er det klart, at Crisco ikke indeholder svinefedt eller andet animalsk fedt. Interessant nok inkluderede ordet forkortelse i fortiden svinefedt og andre animalske fedtstoffer. Imidlertid er det nu ændret til udelukkende at blive henvist til kun vegetabilsk forkortelse. Og Crisco leder denne industri i dag.
er Crisco dairy fri? Der er ingen synlige antydninger af smør, fløde eller andet mejeriprodukt i Crisco. Fedtindholdet i produktet er udelukkende afledt af vegetabilske olier. Mono-og Diglyceriderne, der findes i Crisco, kan hæve en vegansk pande eller to, fordi deres kilde er uklar.
de kan være enten plante-eller dyrebaserede. Men hvis vi antager, at et flertal af Mono-og diglycerider er derivater af sojabønneolie eller palmeolie, kan vi sikkert mærke Crisco som et vegansk mærke. Der er en anden fælles bekymring på er Crisco glutenfri? Ja.
Vi ved også, at Crisco bestemt ikke er sund. Brug af en lille smule nu og da bør ikke være for meget af et problem, men regelmæssig brug bør helt sikkert undgås. Så du kan medtage en lille del af denne forkortelse i din veganske kaffekage.
er Crisco sund?
Crisco ‘ s forberedelse indebærer høj behandling, hvorfor det ikke anses for Sundt af visse mennesker, herunder også nogle veganer. Desuden forkortelsen oprindeligt brugt delvist hydrogenerede olier, som omfattede transfedt. Dens opskrift er nu blevet ændret til at omfatte en blanding af flere vegetabilske olier, hvoraf den ene er fuldt hydrogeneret palmeolie med henblik på at fjerne alt transfedt fra produktet.
transfedt er forbundet med en række sundhedsrisici, herunder hjertesygdomme. Faktisk, i den seneste tid, transfedtsyrer blev almindeligt fundet at være til stede i en masse forarbejdede fødevarer samt, hvoraf den ene omfattede Crisco afkortning. Produktet indeholdt transfedt i form af delvist hydrogenerede vegetabilske olier. I 2018 blev sådanne olier forbudt at blive tilsat til enhver fødevare. Af denne grund overholdt Crisco og fjernede delvist hydrogenerede olier fra dets ingredienser.
men sundhedsdebatten over Crisco sluttede ikke der. På trods af fjernelse af transfedt fra produktet er der stadig andre store sundhedsmæssige bekymringer-
- det indeholder 100% fedtindhold, hvilket betyder høje kalorier og vægtforøgelseschancer ved regelmæssigt forbrug. For en sund vægtøgning kan du prøve nogle veganske vægtforøgere.
- det har meget lav næringsværdi for så vidt angår tilstedeværelsen af vitaminer og andre mikronæringsstoffer.
er kokosolie et sundt Crisco alternativ?
kæmpe bekymringer over, at Crisco er en usund erstatning for smør, udsætter også veganere (fordi de undgår noget, der ikke er sundt). I lyset af dette er en generel mening til fordel for kokosolie som en relativt sund erstatning ved at få form. Fordelen: kokosolie er en form for mættet fedt og forbliver derfor fast ved stuetemperatur ligesom Crisco.
det kan ikke nægtes, selvom kokosolie også behandles, men det involverer stadig relativt mindre forarbejdning end Crisco og er ikke hydrogeneret også. Plus, et specielt fedt kaldet mellemkædede triglycerider (MCT ‘ er), der findes i kokosolie, favoriserer vægttab og er også godt for hud og hår.
konklusion
Crisco forkortelse kan godt være vegansk, men det er ikke sundt for sikker. Tid til at skifte, måske? Hvis du ønsker at have denne forkortelse, end du kan tilberede vegansk chokoladekage derhjemme, smager den lækker.