Ha szeretsz sütni, rengeteg vaj vagy margarin lenne a konyhában. De ha most átállt a veganizmusra, akkor valószínűleg el kell gondolkodnia azon, hogy ezeket az elemeket valamilyen nem tejtermék alternatívával helyettesítse. A rövidítés jó lehetőség, mert lényegében zsír, amely szobahőmérsékleten szilárd marad, hasonlóan a vajhoz, és tökéletes a morzsolt sütemények és hasonlók sütéséhez.
megakadályozza őket abban, hogy tapadjanak a sütőedényhez, és segít nekik lágy maradni a sütés után. Ezzel a rövidítéssel elkészítheti a Bisquick palacsintát. De a legtöbb vegán azon gondolkodik, hogy “a zöldség rövidítése vegán”, és hogy a Crisco-hoz hasonló rövidítő márkák valóban biztonságosak-e a vegánok számára.
Crisco rövidítés-vegán vagy nem?
a Rövidítésekről és a Crisco-ról-igaz, a vaj, a zsír vagy a margarin nagyszerű helyettesítőjeként működött a sütés során, de az egyik, hogy feldolgozott élelmiszer, így mindig nehéz meghatározni, hogy mi van benne valójában. Másodszor, növényi olajokból készül, de megint nem vagyunk tisztában azzal, hogy milyen olajok. Lehet, hogy repceolajból áll. Ebben a cikkben ellenőrizze, hogy a repceolaj vegán-e vagy sem. És végül, van egy vaj ízű változata is elérhető. Tehát a vaj ízesített Crisco vegán?
hagyjuk abba a kíváncsiságot, és térjünk rá a tényekre. Itt van minden, amit tudni akart a Crisco növényi rövidítés vegán?
A Crisco lerövidíti a vegánt?
?
Igen! A Crisco rövidítés vegán, mivel mentes minden állati eredetű összetevőtől, de pálmaolajat tartalmaz, amely néhány vegán számára vitatható összetevő. Az alábbi lista összes összetevőjét megnézheti.
miből készül a Crisco?
a Crisco teljes növényi rövidítése az egyik híres márka, amely a viszonylag egészségtelen vaj helyettesítésére szolgál. De vajon biztonságos-e a vegánok számára általában? A neve azt sugallja, hogy “teljesen növényi”, de soha nem lehet biztos abban, hogy a vegán úton van-e. Nézzük meg az összetevőket, és derítsük ki:
- szójaolaj
- teljesen hidrogénezett pálmaolaj
- pálmaolaj (amelyet egyes vegánok nem vegánnak tartanak, ellenőrizze ezt a”csillagpolimer vegán”cikkben)
- Mono és digliceridek
- TBHQ
- citromsav (antioxidánsok)
az összetevőket tekintve egyértelmű, hogy a Crisco nem tartalmaz zsírt vagy más állati zsírt. Érdekes módon a múltban a rövidítés szó magában foglalta a sertészsírt és más állati zsírokat. Most azonban megváltozott, hogy kizárólag csak növényi rövidítésre utal. A Crisco pedig ma vezeti ezt az iparágat.
továbbá, a Crisco dairy ingyenes? A Crisco-ban nincsenek látható utalások vajra, tejszínre vagy más tejtermékre. A termék zsírtartalma kizárólag növényi olajokból származik. A Crisco-ban jelen lévő mono-és digliceridek egy-két vegán homlokot emelhetnek, mert forrásuk nem egyértelmű.
lehetnek növényi vagy állati alapúak. Feltételezve azonban, hogy a Mono-és digliceridek többsége szójaolaj vagy pálmaolaj származéka, biztonságosan címkézhetjük a Crisco-t vegán márkaként. Van egy másik gyakori probléma a Crisco gluténmentes? Igen.
azt is tudjuk, hogy Crisco határozottan nem egészséges. Használata egy kicsit most majd nem lehet túl sok a probléma, de a rendszeres használata biztosan kerülni kell. Tehát ennek a rövidítésnek egy kis részét belefoglalhatja a vegán kávétortába.
A Crisco egészséges?
a Crisco előkészítése magas feldolgozást igényel, ezért bizonyos emberek, köztük néhány vegán is, nem tartják túl egészségesnek. Ezenkívül a rövidítés kezdetben részlegesen hidrogénezett olajokat használt, amelyek transz-zsírt tartalmaztak. Receptjét most megváltoztatták, hogy több növényi olaj keverékét tartalmazza, amelyek közül az egyik teljesen hidrogénezett pálmaolaj, azzal a céllal, hogy eltávolítsa az összes transz-zsírt a termékből.
a transzzsír számos egészségügyi kockázattal jár, beleértve a szívbetegséget is. Valójában a közelmúltban a transz-zsírok általában sok feldolgozott élelmiszerben is jelen voltak, amelyek közül az egyik a Crisco rövidítése volt. A termék transz-zsírt tartalmazott részlegesen hidrogénezett növényi olajok formájában. 2018-ban az ilyen olajokat tilos bármilyen élelmiszerhez hozzáadni. Ezért a Crisco megfelelt és eltávolította a részlegesen hidrogénezett olajokat az összetevőkből.
de a Crisco-ról szóló egészségügyi vita ezzel nem ért véget. Annak ellenére, hogy a transz-zsír eltávolítása a termékből, továbbra is más jelentős egészségügyi problémák –
- tartalmaz 100% zsírtartalom, ami azt jelenti, magas kalória és súlygyarapodás esélye a rendszeres fogyasztás. Az egészséges súlygyarapodás érdekében kipróbálhat néhány vegán súlygyarapítót.
- nagyon alacsony tápértékkel rendelkezik, ami a vitaminok és más mikro tápanyagok jelenlétét illeti.
A kókuszolaj egészséges Crisco alternatíva?
hatalmas aggodalmak Crisco, hogy egy egészségtelen helyettesítő vaj halogatja vegánok is (mert elkerülni semmit nem egészséges). Ennek fényében a kókuszolaj, mint viszonylag egészséges helyettesítő, általános vélemény egyre inkább kialakul. Előnye: a kókuszolaj a telített zsír egyik formája, ezért szobahőmérsékleten szilárd marad, akárcsak a Crisco.
nem tagadható, hogy a kókuszolajat is feldolgozzák, de még mindig viszonylag kisebb feldolgozással jár, mint a Crisco, és nem hidrogénezett is. Ráadásul a kókuszolajban található közepes láncú trigliceridek (MCT) nevű speciális zsír elősegíti a fogyást, és nagyszerű a bőr és a haj számára is.
következtetés
a Crisco rövidítése vegán lehet, de nem biztos, hogy egészséges. Ideje váltani, talán? Ha szeretné, hogy ez a rövidítés, mint akkor készítsen vegán csokoládé torta otthon, íze finom lious.