Jeder liebt Karamelläpfel mit Schokoladenüberzug, aber sie sind wirklich teuer in der Anschaffung. Jetzt können Sie Ihre eigenen zu Hause machen und eine Menge Geld sparen.
Hausgemachte Karamelläpfel mit Schokoladenüberzug
Jetzt haben Sie keine Entschuldigung mehr, diese überteuerten Karamelläpfel mit Schokoladenüberzug zu kaufen. Sie können sie zu Hause machen und sie genauso schick machen wie sie – vielleicht sogar noch besser! Frische Äpfel, hausgemachtes Karamell und feine dunkle Schokolade kommen in Ihrer Küche zusammen. Jeder wird sie lieben! Sie sind ein besonderer Leckerbissen, den die Kinder für einen lustigen Filmabend, eine Lagerfeuerparty oder zum Einpacken und Verschenken lieben werden.
Sie könnten „betrügen“ und Konditoren Süßigkeiten Schokolade verwenden, aber für diese werden wir unsere eigene dunkle Schokolade temperieren. Keine „falsche“ Schokolade hier. Sparen Sie das für die Kinder, die Erwachsenen verdienen das gute Zeug!
Zuerst möchten Sie sich mit dem Tempern von Schokolade vertraut machen. „Was zum Teufel temperiert Schokolade?“ Nun, es heizt die Schokolade und kühlt sie wieder ab, damit wir die Kokosbutter und den Zucker richtig schmelzen und in die Schokolade mischen.
Wenn Sie es geschafft haben, Ihre Äpfel in das Karamell zu tauchen und darauf zu warten, dass sie trocknen, können Sie mit dem nächsten Schritt des Hinzufügens der Schokolade fortfahren.
Wir möchten dies tun, weil –
- Wir möchten, dass die Schokolade aushärtet und bei Raumtemperatur fest bleibt.
- Wir wollen, dass die Schokolade „schnappt“, wenn wir sie zerbrechen.
- Wir möchten, dass unsere Schokolade ein glänzendes und glattes Finish hat.
Es ist eigentlich einfacher als Sie denken. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.
Sie können entscheiden, ob Sie Ihre Äpfel nach oben oder unten kleiden möchten. Fügen Sie Nüsse, Süßigkeiten, Kekse, Streusel oder sogar verschiedenfarbige Bonbonbeschichtungen hinzu. Machen spaß diejenigen für die kinder und elegante für urlaub geschenke für hostess parteien.
Überspringen Sie die überteuerten und machen Sie Ihre eigenen!
Schokoladen-Karamell-Äpfel
Ausgefallene Schokoladen-Karamell-Äpfel können zu Hause hergestellt werden.
Zutaten
- 1 Pfund Dunkle Schokolade (<70% Kakao)
- Doppelkessel
- Karamelläpfel
- 1/2 Tasse Weiße Schokoladenstückchen
- Optional – Streusel, Kupferglanzstaub
Anleitung
Schokolade temperieren
- Hacken Sie Ihre Schokolade gleichmäßig auf. Legen Sie ⅔ davon in eine saubere, TROCKENE Oberseite eines Doppelkessels. Wenn Sie keine haben, stellen Sie eine große Glasschüssel über einen Topf mit köchelndem, nicht kochendem Wasser. Die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren. Rühren Sie es, bis es schmilzt und 110 erreicht.
- Vom Herd nehmen und warten, bis es wieder auf 95 abgekühlt ist. Fügen Sie die restliche Schokolade hinzu. Rühren Sie es ein, damit die Hitze der geschmolzenen Schokolade die feste Schokolade schmelzen kann, während die festen Stücke die geschmolzene Schokolade abkühlen. Sobald es glatt ist, ist es bereit für die Äpfel.
Zum Eintauchen der Äpfel
- Sie sollten trocken und bei Raumtemperatur sein. Es ist am besten, sie nicht zu kühlen, wenn Sie planen, die Schokolade hinzuzufügen. Tauchen Sie den Apfel in die Schokolade und drehen Sie es zu beschichten. Schütteln Sie die überschüssige Schokolade ab und kratzen Sie den Boden ab. Fügen Sie alle Beläge hinzu, die Sie noch nass machen möchten, und stehen Sie dann zum Trocknen auf Pergament.
- Die weißen Schokoladenstückchen in der Mikrowelle bei 70% Leistung schmelzen. Legen Sie etwas in einen Beutel mit einer abgeschnittenen Kante und nieseln Sie das Weiß darüber, um ein Design zu erstellen. Falls gewünscht, Streusel hinzufügen und trocknen lassen.
- Wenn sie hinzufügen möchten die kupfer glanz staub, verwenden eine kleine trockenen pinsel zu pinsel auf die glanz staub. Fügen Sie die gewünschten Dekorationen hinzu.
von Karyn Granrud
Hast du einen süßen Zahn? Teile dein Rezept mit mir auf Instagram mit dem Hashtag #PintSizedBaker, damit ich sehen kann, wonach du dich gesehnt hast! Dieses Rezept ist Teil drei einer dreiteiligen Serie mit Glühwein und Karamelläpfeln.
