Brownies Veganos sin harina hechos en la licuadora con solo 7 ingredientes! Son libres de gluten, sin cereales, sin lácteos y sin azúcar refinada, por lo que son un refrigerio deliciosamente saludable para cuando llegan los antojos de chocolate.
Aaaaaa Y estamos de vuelta!
Quiero decir, realmente nunca fui a ningún lado, pero no ME ENCANTÓ lo último que planeaba publicar, así que lo deseché y procedí a perderme en el sumidero aparentemente interminable que es la planificación de bodas. De verdad. Casi me hace desear haber elegido fugarnos, pero está bien. Esto está bien.
Con toda honestidad, sin embargo, no es tan malo. Claro, hay mucho que hacer, pero gracias a mi obsesión poco saludable con las listas y la programación, tengo una línea de tiempo bastante buena para hacer, por lo que es principalmente solo una cuestión de tachar una cosa de la lista y pasar a la siguiente. Ah, y tratando de evitar que me quede demasiado atrapado en todas las diferentes opciones que hay. Como, la industria de bodas es tan masiva que es tentador pensar «vale, realmente me gusta esto, pero si paso más tiempo buscando, podría encontrar algo mejor.»Nuh uh. No lo hago. Tengo una idea bastante buena de lo que quiero, así que si encuentro algo que me gusta, simplemente lo sigo en lugar de obsesionarme con otras posibilidades potenciales. ¡Y ha estado funcionando bastante bien! La fecha fue fácil, el lugar fue fácil, el vestido fue fácil, el tema fue fácil, los colores fueron fáciles, el fotógrafo fue ea bueno, el fotógrafo trabajó un poco más, pero las imágenes son muy importantes para mí, así que quería asegurarme de encontrar exactamente lo que estaba buscando.
Honestamente, probablemente podría hablar sobre la planificación de la boda por días (ya que eso es más o menos lo que es mi vida en este momento), buuuuuut algo me dice que es hora de cambiar de marcha y hablar sobre la razón real por la que estoy publicando hoy: estos brownies veganos sin harina.
Me disculpo por el intercambio de temas un poco incómodo, pero a veces tengo que subir 180 mi tren de pensamiento, especialmente cuando se trata de cosas de bodas.
Así que… brownies! Estos tipos están basados en los brownies de calabaza sin harina que publiqué hace unos años. Ustedes los aman, yo los amo, y quería ver si podían veganizarlos. Ya sabes, para la ciencia.
Resulta que sí puedes. Y habría tomado nota de eso en la receta original, pero estos chicos tienen una textura lo suficientemente diferente como para imaginarme que merecen su propio post.
Cómo hacer Brownies veganos sin harina
Lo principal que cambié al veganizar la receta original fue reemplazar el huevo, por lo que tenemos que comenzar haciendo un huevo de lino. Eso puede sonar un poco loco para cualquiera que no esté familiarizado con los reemplazos de huevos veganos, pero es solo 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua que se deja reposar durante unos minutos hasta que se espese y adquiera la consistencia de un huevo.
Puede que no creas que hace una gran diferencia, pero en realidad intenté hacer esta receta omitiendo el huevo por completo y produce brownies que son mucho más densos, masticables y planos. Todavía sabroso,pero no es lo que buscaba.
Así que una vez que el huevo de lino esté listo, todo lo que queda es echar los ingredientes restantes (los 6) en una licuadora y procesar hasta que la masa esté súper suave. Definitivamente puedes hacer esta parte a mano si lo prefieres, pero me gusta usar mi licuadora siempre que pueda porque garantiza que todo esté bien mezclado y suave. La masa debe estar en el lado más runnier y debe poder verterla fácilmente en la bandeja para hornear.
Oh, espera, antes de hacer eso, necesitas tomar una decisión importante: ¿quieres agregar chispas de chocolate o no? Y, si se desea añadir a ellos, ¿mezcla directamente en la masa o derretir y verter por encima. Obviamente no hay una respuesta correcta para esto; todo se reduce a la preferencia personal. Honestamente, estos brownies me parecen lo suficientemente dulces y chocolatosos sin chips añadidos, pero también me gusta mucho el método melt + pour over top.
Decisiones, decisiones.
Bien, Pero ¿Cómo Son?
Delicioso. Y esa es una opinión completamente imparcial.
Estos brownies son muy esponjosos, muy húmedos y muy chocolatosos. No son ultra densos como, supongo, los brownies tradicionales, pero tampoco los llamaría cakey. Son un buen punto intermedio. Son dulces, pero no abrumadoramente, y si levantas las cejas ante la calabaza en la lista de ingredientes, puedo prometerte que 100% no puedes saborearla en absoluto. Es sobre todo allí para mostrar la adición de humedad/fudginess.
Finalmente, estos brownies son sin gluten, sin granos, sin aceite, sin lácteos, sin azúcar refinada y .
¡Comer feliz!
¡Me encantaría saber si haces esta receta! Deje un comentario y una calificación a continuación para hacerme saber lo que piensa, y suscríbase a nuestra lista de correo para recibir nuevas recetas en su bandeja de entrada.
Ingredients
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- 1 Tbsp (7 g) ground flaxseed + 3 Tbsp (45 ml) water
- 1/2 cup (128 g) almond butter*
- 1/2 cup (120 g) canned pumpkin puree
- 6 Tbsp (120 g) brown rice syrup**
- 1/4 cup (20 g) unsweetened cocoa powder
- 2 tsp vanilla extract
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Opcional: 1/4 de taza (40 g) de chispas de chocolate sin lácteos
Instrucciones
- Haga un «huevo de lino» agregando semillas de lino molidas y agua a un tazón pequeño y dejándolo reposar hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.Precaliente el horno a 176°C (350°F) y prepare una bandeja para hornear de 8 x 8 (20 x 20 cm) forrándola con una hoja de papel pergamino, dejando unos centímetros de voladizo en los lados para permitir una fácil extracción. Reservar.
- Agregue todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos en el orden indicado y procese a fuego alto hasta que la masa se vuelva suave. Agregue las chispas de chocolate a mano si las va a agregar a los brownies.
- Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada, usando una espátula para distribuirla uniformemente. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retire los brownies del horno y déjelos enfriar en la sartén durante unos 15 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Si quieres usar las chispas de chocolate como cobertura de chocolate, coloca las chispas de chocolate en un plato apto para microondas y bombardéalas en intervalos de 30 segundos hasta que estén completamente derretidas. Luego, vierte el chocolate sobre los brownies y usa una cuchara o espátula para extenderlo.
- Guarde los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días.
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