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Mi solomillo de cerdo a la parrilla en la estufa es una receta súper simple que puedes hacer en el interior en una sartén a la parrilla y terminar de cocinar en el horno.
Si te has estado preguntando cómo asar lomo de cerdo en la estufa, ¡hoy es tu día de suerte! Esta receta es similar a mi pollo a la parrilla en la estufa, donde primero cocino la carne en una sartén para asar y luego termino de cocinarla en el horno.
Mi perfil de sabor para esta receta es bastante simple: Uso aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta. Y eso es todo! Esta combinación de sabor es perfecta en carne de cerdo.
Como opción, puede agregar un poco de ralladura de naranja, si lo desea. Pero no es necesario!
Obtendrá el mayor sabor si adoba la carne durante unas horas en la nevera con anticipación (diría que al menos de 4 a 8 horas). Pero! He hecho esta receta muchas veces sin adobo largo. Todavía sabe bastante bien cuando lo sazonas y lo cocinas.
¿Podemos hablar de Rosemary un minuto? Esta es una de mis hierbas favoritas. Tengo un gran arbusto de romero en mi patio trasero, y lo uso a menudo. Es bastante fácil de cultivar y no requiere mucho cuidado en absoluto. Sobrevive bien a nuestros inviernos (generalmente suaves) de Alabama. Así que lo disfruto todo el año! Y el cerdo es como el mejor amigo de Rosemary. Van muy bien juntos.
Si desea agregar un sabor pop adicional a este plato, le recomiendo una salsa dulce para mojar. Mi vinagreta de jerez de naranja es el Maridaje Perfecto para este plato. Es dulce, y el sabor a naranja es perfecto junto con el romero, el ajo y la carne de cerdo.
Herramientas utilizadas en esta receta
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- Sartén para asar al horno. Yo uso este.
- Pinzas para voltear la carne
- Cuchillo eléctrico, solo si quieres rebanadas súper finas (como para deslizadores). De lo contrario, un cuchillo afilado normal servirá.
Lomo de cerdo a la parrilla en la receta de la estufa
Pin de esta receta aquí.
Lomo de cerdo a la parrilla en la estufa
Mi lomo de cerdo a la parrilla en la estufa es una receta súper simple que puedes hacer en el interior en una sartén a la parrilla.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo (el mío era de 650 gramos)
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- Sal & al gusto (I 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 Cucharada de hojas de romero picadas frescas
- 1 cucharadita Opcional: ralladura de naranja
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados.
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Frote el aceite de oliva sobre todos los lados de la carne de cerdo.
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Espolvoree la carne de cerdo uniformemente por ambos lados con la sal, la pimienta, el ajo y el romero (y la ralladura de naranja, si la está usando).
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Precaliente una sartén para asar al horno en la estufa a fuego medio-alto.
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Coloque el lomo de cerdo en la sartén caliente y dore los cuatro lados durante aproximadamente 2 minutos cada uno.
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Transfiera la sartén con la carne de cerdo al horno precalentado y hornee durante unos 20 a 25 minutos
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Saque el lomo del sobre y déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de cortar y servir.
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Notas de recetas
La información nutricional es aproximada y se calculó utilizando un generador de etiquetas nutricionales.