käytännössä hiilihydraattiton, extra pörröinen, chewy ja vain 3 ainesosaa! Jep, nämä sokerittomat, paleo-ja keto-Vaahtokarkit on helppo valmistaa ja niitä on ilo ahmia. Ajattele low carb s ’ mores ennakoitavissa (ts. välittömässä) tulevaisuudessa!
Paleo & Keto Marshmallows ☁️
Extra Light ’N Fluffy ️ ⚡
i’ m super psyched to share this recipe with you guys; because I ’ m not gonna lie, this is one I never thought would be feelable at all! Mutta tämä keto-versio, vaikka se onkin erilainen, on itse asiassa loistava!
käy ilmi, että toisin kuin lisäaineilla ja maissisiirapilla lastatut sokerittomat Vaahtokarkit, nämä sokerittomat Vaahtokarkit eivät ole lainkaan hassumpia terveydelle. Tosiasia on, jos käytät hyvälaatuista liivatetta (ajattele ruoholla ruokittua jne.), Voit jopa ajatella näitä tyyppejä puhtaina kollageenipuremina.
ja jos harjoittelet sokerialkoholien vähentämistä kokonaishiilareista, huomaat, että nämä ovat oikeasti 0g nettohiilareita (gasp!).
Deetit
nämä kaverit ovat rehellisesti hyvin yksinkertaisia. Gelatiini, makeutusaine ja vaniljauute ovat kolme ainesosaa! Lisää vettä, ripaus suolaa ja hieman taikaa (eli kemiaa), niin saat todella pörröisiä keto-vaahtokarkkeja sormenpäihisi.
huomaa vain, että koska ne ovat sokerittomia eikä sokerialkoholeilla ole samoja karkinteko-ominaisuuksia, nämä kaverit eivät paahda kunnolla (tiedän… #kyynel!). Mutta! saat namia sulanut vaahtokarkki fluff, vain muista sulattaa kevyesti suklaa ennen. Tai yksinkertaisesti kaada päälle sulatettua-ajattele vaununpyörätilannetta!
ja vaikka graham cracker-kekseillämme saa taatusti aikaan mahtavia keto s ’ mores-keksejä, please (please!) kokeile niitä myös vadelman Chia-hillolla ja sulatetulla suklaalla päällystettynä. Ette usko minua ennen kuin kokeilette, mutta tämä on tästä maailmasta hyvää.
Onko sinulla tätä komboa missään muualla? Meksikossa ne ovat erittäin suosittuja karkkia nimeltään Bubulubu (hullu nimi eikö?!). Ja tämä keto-versio tekee helposti sivuston top 10-suosikkijälkiruoistani, ne ovat rehellisesti Aaaah-mazing.
liivate
Going grass-food and organic (like Vital Proteins) on hyvä idea kirjassani terveyden kannalta. Koska saat todella saada melko vähän hyvälaatuista kollageenia, joten vaahtokarkki kohtelee todella ravitsevaa.
mutta rehellisyyden nimissä, minkä tahansa tyyppisen geelin pitäisi toimia (think staple Knox packets).
reseptiin tarvitaan 3 ruokalusikallista eli 3 vakiopakkausta.
makeutusaine
sinulla on tässä pari vaihtoehtoa, ja tiedät, että resepti testattiin perusteellisesti ksylitolilla, alluloosalla ja erytritolilla. Ja nämä ovat löydöt!
1. Ksylitoli on ehdottomasti ykkösvalintani. Tuloksena olevat Vaahtokarkit ovat hieman tiheämpiä kuin kahden muun makeutusaineen kanssa (mutta tämä oli plussaa minun kirjassani, koska myös chewier!). Ne myös maistuvat upeilta, eikä kiteytymisessä ole ongelmia.
huomautus: Olen testannut eri merkkejä ksylitolista ja olen huomannut, että Health Garden ja XyloSweet ovat kaksi kiinteää (varsinkin, jos sinulla on tapana saada satunnaisesti vatsavaivoja NOW-tuotemerkillä).
2. Allulose on läheinen Kakkonen. Tuloksena olevat Vaahtokarkit ovat äärimmäisen kuohkeita ja maistuvat myös herkullisilta. Huomaa vain, että tämä makeutusaine on 70% yhtä makea kuin sokeri (eli sinun täytyy lisätä 30% enemmän). Ja Jep, allulosella on ruskistusominaisuuksia, mutta Vaahtokarkit eivät silti ruskista / paahda juuri lainkaan.
3. Äläkä välitä erytritolista. Kokeilin muutamia eriä ja jopa heitin sinne glyseriiniä ja joka ikinen kerta se tuntui kiteytyvän ruoskinnan aikana. Joten päädyt pureskelemaan mintun kristalleja, mikä ei ole lainkaan sen arvoista minun kirjassani.
Jos käytät ksylitolia, muista olla varovainen, jos sinulla on pentu (tai kisu!) ympäri taloa, koska se on erittäin myrkyllistä pienille kavereille! 
kuinka paljon makeutusainetta? Tämä on kysymys. Perinteisissä vaahtokarkeissa käytetään noin 2 kuppia sokeria + maissisiirappia per erä, mutta mielestäni 1 kuppi makeutusainetta keto-makeisille riittää enemmän kuin tarpeeksi. Voit jopa päästä pois 2/3 cup + joitakin vanilja stevia tippaa (lisätään lopussa vaniljauute) vieläkin terveellisempää versiota.
pari (hyvin yksinkertaista!) Säännöt
hienointa näissä vähähiilihydraattisissa vaahtokarkeissa on se, että ne ovat itse asiassa paljon yksinkertaisempia tehdä.
- Prep! Pidä kaikki ainekset käsillä, mitattuna, ja varmista, ettei sinua häiritä 20 minuuttia. Oikeasti! Ne ovat helppoja ja nopeita, mutta sinun täytyy työskennellä läpi vaiheet jatkuvasti ja nopeasti.
- Mix mix! Jos sinulla stand mikseri, mahtava ja ehdottomasti käyttää sitä! Onko sinulla vain käsisekoitin? Mahtavaa myös, saat jopa treenata käsiäsi hieman. Seosta täytyy vatkata tauotta noin 15 minuuttia suurella nopeudella, kunnes seos on täysin vatkattu ja jäykkä. Jos siis käytät käsisekoitinta, huomaa, että voit myös puolittaa reseptin, jotta sen Ruoskiminen ei kestä niin kauan.
- sää. Tee ne, kun ulkona on aurinkoista ja kuivaa (YUP, kesä on ihanteellinen vaahtokarkin valmistussää!) Ok, joten tavallaan vitsi (ja ei) tämän kanssa. Käy ilmi, että jos ulkona on liian kosteaa (ajattele sateisia kesiä täällä Mexico Cityssä), Vaahtokarkit voivat hikoilla hieman; varsinkin jos ne ovat alleviivattuja. Ei se mitään, tahraa ne!
- anna niiden kuivua, huoneenlämmössä ja peittämättöminä. Älä houkuttele peittämään niitä ja popsimaan niitä jääkaappiin-saat ne vain kastumaan. Anna niiden olla huoneenlämmössä.
Sugar Free, Paleo & Keto Marshmallows
erittäin kevyt, kuohkea, pureva ja vain 3 ainesosaa! Jep, nämä sokerittomat, paleo-ja keto-Vaahtokarkit on helppo valmistaa ja niitä on ilo ahmia. Ajattele low carb s ’ mores ennakoitavissa (ts. välittömässä) tulevaisuudessa!
Ingredients
- 1/2cupcold water
- 3tablespoonsgelatiiniruoho
- 2/3cupwater
- 2/3-2cupsxylitolor allulose (käytämme 1 kuppi ksylitolia & 1 1/3 cup for allulose)*
- 1/4teaspoonkosher Salt
- 2teaspoonvanillauute
tarjoiluehdotukset
ohjeet
-
katso Post perusteellisia yksityiskohtia ja vinkkejä. Pidä kaikki ainekset käsillä, mitattuna, ja varmista, ettei sinua häiritä 20 minuuttia. Oikeasti! Ne ovat helppoja ja nopeita, mutta sinun täytyy työskennellä läpi vaiheet jatkuvasti ja nopeasti.
-
vuoraa 9×9-tuumainen pannu foliolla ja voitele hyvin kookosöljyllä. Siirrä sivuun. Jos käytät sauvasekoitinta, sovita se vispilätukun kanssa; muuten käsisekoitin on kätevä ja valmis.
-
kaada kylmä vesi (1/2 kuppi) seisomasekoittimesi kulhoon tai suureen lasiseen kulhoon. Ripottele liivate joukkoon, sekoita huolellisesti haarukalla ja anna kiehua 10 minuuttia sillä aikaa, kun sulat makeutusainetta.
-
kaada loppu vesi (2/3 kuppi) kattilaan ja kaada ksylitoli tai alluloosi keskelle sekoittamatta (ne eivät muodosta kiteitä, vaan varmuuden vuoksi). Kiehauta keskilämmöllä, jolloin makeutusaine liukenee täysin antamalla kattilaan kevyitä pirtelöitä, pitäen seosta pyörivässä kiehumassa noin 2 minuuttia. Jos sinulla on lämpömittari, lämpötila on noin 210ºF / 100ºC. Mutta älä huoli, jos sinulla ei ole sellaista; muista vain antaa sen kiehua noin 2 minuuttia, jotta maksimilämpötila saavutetaan (sokerialkoholeilla ei ole sokerin makeisominaisuuksia, joten ne eivät kuumene tietyn pisteen ohi).
-
tässä vaiheessa pitää tehdä nopeasti töitä, ettei lämpö katoa. Käynnistä mikseri matalalla hajottaaksesi liivatetta ja kaada nopeasti kuuma siirappi (yrittäen välttää kulhon sivuja, jotta se ei jäähtyisi). Nosta nopeus korkeaksi ja vatkaa tauotta noin 15 minuuttia. Ripottele suola noin minuutin 8 ja vaniljauute minuutin 12 (Jos lisäät steviapisaroita, tee se tässä vaiheessa). Kun valmis, seos on jäykkä ja pitää sen muodon hyvin, ja jos käytät lasikulho se tuntuu vain kevyesti lämmin koskettaa. Ksylitolia sisältävä taikina ei ole yhtä kuohkea kuin alluloosaa sisältävä, mutta silti kevyt ja jäykkä.
-
Sammuta sekoitin ja kaada vaahtokarkkitaikina nopeasti valmiiseen vuokaan. Älä murehdi liikaa siitä, mitä vispilään jää tms., tai Vaahtokarkit asettuvat todennäköisesti itse kulhoon! Muista, että ksylitoli asettuu paljon nopeammin kuin alluloosi, joten lisävauhtia tarvitaan.
-
anna vaahtokarkkien kuivua peittämättöminä ja huoneenlämmössä 6 tuntia tai mieluiten yön yli. Nosta varovasti pannulta ja leikkaa rasvaisella veitsellä. Kokemukseni mukaan keto-Vaahtokarkit eivät tarvitse pölyämistä, koska ne eivät ole liian tahmeita, ja ripaus kookosöljyä tekee tarvittaessa ihmeitä. Teimme kevyt pöly jauhemaista makeutusainetta, koska ne olivat kiinni tiskiin kuvauksissa (ajatella kesän lämpöä) – joten vain säilyttää viileässä, kuivassa paikassa pari viikkoa ja pakastimessa sen jälkeen.
Reseptimerkinnät
*KS.post tarkemmat tiedot ja määrät kunkin makeutusaineen käyttöön (ksylitolia ja alluloosia suositellaan). Huomaa vain, että erytritolia missään muodossa ja muodossa ei suositella (ollenkaan!) kuten kiteytyy.
ja muista, että ravintofaktoja laskettaessa sokerialkoholit on yleensä tapana vähentää kuitujen tapaan… se tekee näistä keto-vaahtokarkkeja 0g nettohiilareita. En käyttäisi tätä lupana ylensyömiseen,joten tehkää niin kuin parhaaksi näette!
sokeriton, Paleo &Keto vaahtokarkkeja
SaveSave
SaveSave
SaveSave
Savesave