Si vous faites de votre mieux pour étirer votre budget d’épicerie, vous avez probablement remarqué que la viande peut vraiment être chère . Pire encore, les coupes de viande bon marché semblent intimidantes si vous ne savez pas comment les cuisiner.
Voici mes réflexions sur 5 coupes de viande bon marché avec lesquelles vous devriez cuisiner si vous ne l’êtes pas déjà. J’ai également rassemblé de délicieuses recettes pour vous donner des idées sur la façon de vous amuser tout en économisant de l’argent.
REMARQUE: Les prix indiqués ont été collectés dans un magasin Aldi du centre de New York. Vos prix peuvent être plus bas ou plus élevés selon la région où vous habitez. Les ventes peuvent également affecter les prix. Mais généralement, ces morceaux de viande sont toujours d’un bon rapport qualité-prix.
Cuisses de poulet
1,19 per la livre chez Aldi
Les cuisses de poulet peuvent être la viande la plus polyvalente que nous ayons sur notre liste. Ils sont tendres et juteux et ont beaucoup plus de saveur que la poitrine de poulet toujours populaire. Les cuisses de poulet prennent très bien les saveurs d’assaisonnement et peuvent être délicieuses lorsqu’elles sont préparées sucrées, acidulées, épicées ou comme vous le souhaitez!
Les cuisses de poulet peuvent être braisées, rôties, grillées, cuites dans une mijoteuse, frites, et probablement toute autre méthode de cuisson à laquelle vous pouvez penser and et elles sont vraiment difficiles à cuire. Tant que la partie la plus épaisse de la cuisse de poulet atteint une température de 165 degrés (ne mesurant pas directement sur l’os), votre poulet est sûr à manger. Certaines personnes préfèrent le faire cuire à 175 degrés pour une texture plus désirable.
Quelques recettes de cuisses de poulet que vous adorerez:
- Poulet Grillé Mariné le plus facile
- Recette de Soupe aux nouilles au Poulet Facile
- Poulet Grec Facile – Mijoteuse
- Poulet Génial au citron
Longe de porc
2,49$ par lb chez Aldi
La longe de porc est l’une de mes viandes préférées à bas prix. Il cuit parfaitement avec une longue marinade ou un assaisonnement rapide.
Vous pouvez faire cuire la longe de porc sur le gril, la rôtir au four ou la jeter dans une mijoteuse pour un repas facile qui ne surchauffera pas votre cuisine.
Pour s’assurer que la longe de porc reste juteuse et tendre, faites-la cuire entière sans la trancher au préalable. Laissez la température interne atteindre 145 degrés, puis laissez reposer le rôti environ 5 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer tout au long de la coupe. Parfait à chaque fois!
Quelques recettes de longe de porc que vous adorerez:
- Bols de Riz au Porc Cubain
- Longe de Porc Grillée à la Moutarde au Miel
- Tacos au Porc Coréen
- Longe de Porc Grillée au Piment Lime
- Porc Effiloché à la mijoteuse
Dinde moulue
Le paquet de 1,2 lb est is 2.99 chez Aldi
La dinde hachée peut remplacer le bœuf haché dans la plupart des recettes. Il est beaucoup moins cher et contient presque toujours moins de matières grasses que le bœuf haché (assurez-vous de vérifier l’étiquette!).
La dinde moulue peut être dorée dans une poêle à frire, cuite en galettes sur un gril ou remplacée dans votre recette préférée qui nécessite de la viande hachée. Vous voudrez vous assurer que la dinde moulue est bien cuite à une température interne de 165 degrés.
Je ne vais pas devenir fou et vous dire que les hamburgers à la dinde sont aussi bons que les hamburgers au bœuf… mais les hamburgers à la dinde peuvent être sacrément bons. Nous aimons les hamburgers à la dinde, les boulettes de viande à la dinde et même jeter de la dinde moulue dans notre chili. Miam!
Quelques recettes de dinde moulue que vous allez adorer:
- Poivrons Farcis Sains – Recette de mijoteuse
- Boulettes de dinde saines
- Hamburgers à la dinde à l’ananas
- Lasagne au riz
- ou même jeter de la dinde moulue dans votre prochain lot de Sauce à Spaghetti italienne maison
Liens à la saucisse italienne
3,49 per le lb chez Aldi
Ok, donc techniquement, la saucisse n’est pas une « coupe de viande”… mais c’est génial et peu coûteux, donc je l’ai incluse. Les liens de saucisses italiennes sont juteux et pleins de saveur, et ils sont déjà assaisonnés, donc vous n’avez vraiment rien à faire à part les cuisiner. Vous pouvez généralement les acheter dans des variétés sucrées ou épicées.
Vous pouvez faire frire les maillons dans un peu d’huile, les cuire au four ou les pocher dans l’eau avant de les jeter sur un gril chaud. Assurez-vous de bien les cuire à une température interne de 165 degrés.
J’adore jeter les restes dans une frittata au petit déjeuner ou sur une pizza rapide.
Quelques recettes de saucisses italiennes que vous allez adorer:
- Soupe à la Saucisse Italienne Facile
- Saucisse Italienne et Pommes de terre au romarin – Repas au congélateur
- Poitrine de poulet farcie à la saucisse italienne
Steak rond supérieur (également appelé London Broil selon l’endroit où vous habitez)
6,19 per par lb chez Aldi
Le steak rond supérieur (également appelé London Broil selon l’endroit où vous habitez)
Le steak rond supérieur (également connu sous le nom de London Broil) vient du haut de la jambe arrière et peut être une coupe de viande assez dure car il s’agit d’un muscle souvent utilisé par la vache. La préparation est donc un must avec cette coupe.
Vous devez absolument faire mariner votre steak rond supérieur avec une marinade attendrissante pendant 12 à 24 heures. Cela empêchera votre viande de devenir dure et moelleuse. Voici un autre conseil : utilisez une Jaccard. Vous n’en avez jamais entendu parler ? Tu en as besoin ! Il fait essentiellement un tas de petites coupures dans votre viande, en coupant de nombreuses fibres de viande. Et cela permet également à votre marinade de pénétrer plus profondément dans la viande, ce qui donne plus de saveur.
Le steak rond supérieur peut être cuit sur le gril, sauté, brochettes et côtelettes. Lorsque c’est fait, assurez-vous de couper contre le grain pour ne pas vous retrouver avec de longues fibres de viande.
Le steak rond supérieur (ou London Broil) peut être utilisé dans ces recettes:
- Grilled Marinated London Broil
- Brochettes de Steak de Cassonade
- Steak Teriyaki grillé à l’Ananas
Découvrez plus de sagesse pour économiser de l’argent avec 8 Conseils pour économiser de l’argent sur la viande.
Quelle est votre façon préférée de préparer des coupes de viande peu coûteuses?
