A szellem vagy a fehér sütőtök ehető, de egészségesek?

a nagyszülők és valószínűleg a szülők gyermekkorában, amikor a Halloween megfordult, a kérdés nem az volt, hogy milyen színt kell faragni… mert csak egy lehetőség volt; narancs.

A 00-as évektől kezdve a fehér sütőtök a D-hez a dccor egyre népszerűbbé vált. Mozgó egy hiánypótló újdonság, hogy viszonylag közhely.

ma nem kell mindent megtenned, hogy megtaláld őket. Még olyan helyek is, mint a Trader Joe és a Walmart, eladják őket. Nehezebb megtalálni az óriási fehér tököt.

a fehérnek hasonlóságai és különbségei vannak a narancssárgával szemben.

mi a fehér sütőtök?

szellem tökként is ismert, ugyanazon növényfaj albínó változata; Cucurbita pepo. Természetesen fehér vagy elefántcsont bőrük van. A fehér tök belső színe nem fehér. Húsuk valójában narancssárga, és úgy néz ki, mint egy normál sütőtök.

bár sokféle fehér és narancssárga sütőtök létezik, ezek mind a squash növény fajtái. Ez azt jelenti, hogy nincsenek különböző fajok. Botanikailag nem tekintik őket különböző növényeknek.

A fehér sütőtök legnépszerűbb típusai:

• Baby Boo-csak 2-3 ” átmérőjű, dekoratív célokra használják.
• Gooligan-hasonló méretű, mint a Baby Boo, de kevésbé gyakori.
• vattacukor-legfeljebb 12″ átmérőjű és kerek, tökéletes a tornácon való beállításhoz Halloweenkor. Súlya 5-15 Font.
• Valenciano-10″ – ig kissé kisebb, mint a vattacukor, bár kifejezettebb bordái vannak.
• Lumina-hasonló a vattacukor méretéhez, kivéve, hogy lapos vagy gömb alakú.
• ezüst Hold – ugyanolyan méretű és alakú, mint a Lumina.
• telihold – ezek az Óriás szellem sütőtök. Legfeljebb 3 láb átmérőjű és 2 láb magas, nem meglepő, hogy a legnagyobb súlya közel 100 font.

meg tudod enni őket?

minden, amit egy narancssárga sütőtökkel csinálsz, egy fehér sütőtökkel is megteheted. Biztonságosan fogyaszthatja őket, beleértve a magokat is. Bármilyen receptben szakácsolhatja őket, amely a zöldséget kéri, sütőtökpástétomot sütve. Jó enni és íze nagyon hasonló a szokásos narancshoz.

a legjobb ízű tökfehér fajta lehet a Lumina. Nagyon édes, sima textúrájú, sima a nyelvén. Tökéletes pitékhez!

néhány ember még hagyja, hogy a kutyák enni szellem sütőtök, de ez nem ajánlott. Fennáll a fulladás veszélye, és a kutyák, amelyek húsevők, nem rendelkeznek a nyers zöldségekhez megfelelő emésztőrendszerrel. Gáz, puffadás és hányás következhet be. Ezek a veszélyek és mellékhatások azonban igazak a narancssárga fajtára is.

tekintettel arra, hogy az albínó sütőtök többe kerül, és az a tény, hogy belül narancssárgák – vagyis ugyanúgy néznek ki–, nincs igazán esztétikai vagy kulináris előnye az étkezésüknek.

szakács és eszik mini sütőtök van értelme, ha már szolgálta a dekoratív célra. Például egy Halloween party után vágja fel őket, és használja a recepteket.

ne egyen nagy fehér sütőtöket, amelyeket már faragtak. Ha nem hűtjük le azonnal a beleket és más ehető részeket, a baktériumok és gombák növekedése megkezdődik. Tehát, ha volt egy nagy albínó Jack-o’-lámpás a tornácon, amelyet az elmúlt napokban vagy hetekben faragtak, állítsa be, miután dekoratív célját szolgálta.

tápérték és egészségügyi előnyök

mivel ezek továbbra is hiánypótló élelmiszerek, a fehér sütőtök táplálkozási tényeit nem tette közzé az USDA, sem a termelő / szállító. Kalóriaszám hasonló lesz a narancshoz, ami 44 csésze főtt és tört (8,6 oz). 2 g fehérjét, 3 g rostot, 11 g szénhidrátot és 5 g cukrot tartalmaz.

az albínó vs. narancssárga tök alapvető ásványi anyagainak hasonlónak kell lenniük. Egy csésze püré a kálium napi értékének 16% – át, a mangán 11% – át, a vas 8% – át, a foszfor 7% – át, a magnézium 6% – át, a kalcium és a cink 4% – át és a szelén 1% – át kínálja.

bár összehasonlíthatók a kalóriákban és az alapvető tápértékekben, beleértve az ásványi anyagokat is, a fehér sütőtök kevésbé egészséges lehet, ha vitaminokról van szó.

amint arról a kertészeti kutatási folyóirat 2016-os számában beszámoltak, a fitoén-szintáz alacsonyabb a fehérben, mint a narancssárga húsú tökben. Ez korrelál az alacsonyabb karotinoidszintézissel, így kevesebb A-vitaminnal.

Ez a Cucurbita maxima esetében volt, amely magában foglalja azt, amit egyes kultúrák töknek hívnak, de az amerikaiak mind a szorosan rokon Cucurbita pepo-ból származnak.

függetlenül attól, hogy az albínó fajták többsége narancssárga húsú, béta-karotinjuk (a-vitamin) és más karotinoidjaik hasonlóak a narancshoz. Egyes fehér típusok azonban világosabb narancssárga húsúak, a külső héj közelében pedig a szín még halványabbá válik. (1) (2)

röviden, lehetséges, hogy egyes albínók ugyanolyan mennyiségű A-vitamint és más karotinoidokat tartalmaznak, de valószínűleg kevesebb.

a sütőtök antioxidáns tartalmának nagy része karotinoidokból származik, ami azt jelentené, hogy a kísértetiesnek kevesebb lehet.

emiatt nem kell aggódni, mert a narancsnak nincs sok kezdete.

ORAC értékük csak 483, ami nem sokkal jobb, mint a jégsaláta 438-nál.

színtől függetlenül a sütőtök az antioxidánsok gyenge forrása. A narancs és az albínó még mindig jó neked, mert kevés kalóriát tartalmazó töltő étel; tökéletes a fogyáshoz. Ráadásul még mindig számos alapvető ásványi anyag gazdag forrása.

hol lehet vásárolni

szeptembertől kezdődően és novemberig terjed, fehér sütőtök eladó a nagyobb élelmiszerboltokban, mint a Kroger, a Whole Foods, a Trader Joe, a Meijer és a Walmart. A kisebb láncok gyakran hordozzák őket is. Mivel nem élelmiszerként értékesítik őket, általában az üzlet bejárati bejáratán kívül találja őket, magasan rakva egy nagy dobozba.

az olyan gyógyszertárláncok, mint a CVS és a Walgreen ‘ s, eladják a baba fehér sütőtöket (Baby Boo és Gooligan). Gyakran a pénztár közelében vannak. A Lowe ‘ s és a Home Depot eladja a kis-és közepes méreteket.

a narancshoz hasonlóan a legnagyobb óriás fehér sütőtök olyan speciális cikk, amelyet nehezebb megtalálni eladásra. Az áruházláncok nem szeretnek velük foglalkozni, mivel súlyuk 80-100 Font. A legjobb esélye van arra, hogy megvásárolja őket egy helyi óvodában, vagy egy közvetlenül értékesítő mezőgazdasági termelőnél.