sokan szeretnek spenótot enni egész évben, de az igazi spenót (Spinacea oleracea) meleg időben nem nő jól. Számos más növény van, amelyeket spenót helyettesítőként használnak. A Malabar spenót, a Basella alba népszerű zöld leveles zöldség a világ más részein. Ez a tender évelő őshonos trópusi Ázsia, valószínűleg India és Srí Lanka vagy Indonézia (szívós csak zóna 10), könnyen termeszthető, mint egy éves a nyári melegben. Ez a faj a család Basellaceae (független igazi spenót a Chenopodiaceae) néha megy más közös nevek, beleértve az indiai spenót, Ceylon spenót, szőlő spenót, hegymászó spenót. Amellett, hogy ehető, dísznövényként is termeszthető lombozat szőlő.
Ez a gyorsan növekvő növény egy puha szárú, twining szőlő, amely akár 10 láb hosszú is lehet, mint egy éves (hosszabb, mint egy évelő), de általában kisebb marad a legtöbb kertben. A sötétzöld, fényes, ovális vagy szív alakú levelek vastagok, félig nedvdúsak, nyálkás textúrájúak.
a Basella Alba ehető levelei (és hajtásai) hasonlítanak a spenótra, enyhe, enyhén Borsos ízzel, citrussal, és ugyanúgy használják őket. A fiatal levelek nyersen fogyaszthatók zöld salátában keverve, párolva vagy főzve, hogy szakácsként használják spenót. A nyálkás természet miatt levesek és pörköltek sűrítésére is használható. Vannak, akik nem szeretik a főtt levelek kissé nyálkás textúráját (a szakács szakácsra emlékeztetnek). A leveleket az egész szezonban meg lehet enni, de amint a növények virágozni kezdenek, a levelek keserűvé válnak.
A Basellát arra ösztönzik, hogy száraz körülmények között vagy rövid napos körülmények között virágokat termeljen, ezért ezeket gyakran nem látják, ha kerti növényként termesztik a középnyugaton. A feltűnő fehér vagy rózsaszín hosszúkás, gömbölyű, húsos virágok rövid tüskékben keletkeznek a levélhónaljakban.
a virágokat díszítő, négy részből álló mélylila-fekete bogyók (drupes) követik. A friss bogyók íztelen vörös-lila leve foltosodhat, Ázsiában festékként vagy élelmiszer-színezékként használják. A gyümölcsök egészben száríthatók ültetésre a következő évben.
növekszik a Malabar spenót teljes napsütésben. A legjobb a termékeny, nedves, de jól lecsapolt talajban. Biztosítson állandó nedvességet az évszak során, mivel a növények hajlamosak virágozni, ha a talaj túl száraz lesz. Bár a növények megengedhetik, hogy más növényzetre mászhassanak vagy mászhassanak, a legjobb, ha erős rácson termesztik őket, ha zöldségként termesztik őket. A szőlő meglehetősen vonzó-különösen a ‘Rubra’ fajta (gyakran Basella rubra néven szerepel), amelynek bordó szárai és levelei rózsaszín erekkel rendelkeznek–, így bármilyen díszes tájba beépíthető, például tuturokra kiképezve, hogy függőleges elemet biztosítsanak egy ágyban vagy határon, vagy kerítésen vagy más szerkezeten. Vágja le a növényeket, amennyire szükséges, a levelek és a szárak levágásával, hogy megőrizze a kívánt alakot vagy sűrűbb növekedést. Próbálja meg kombinálni a szőlő spenótot sötétlevelű bazsalikommal vagy répával, a svájci mángold rózsaszín vagy piros levélnyéllel, valamint a kéklevelű kelkáposzta drámai ehető ültetéséhez. A vörös szárú típust vörös vagy rózsaszín virágokkal vagy lombokkal rendelkező egynyári növények egészítik ki, például coleus, zinnias vagy cosmos. Párosítsa a szőlőt rácson más trópusi növényekkel, például fekete levelű elefántfülekkel vagy cannákkal.
Ez a meleg évszak zöldség nagyon fagyérzékeny, ezért nem szabad a szabadban ültetni, amíg néhány héttel a fagyveszély elmúlt. Indítsa el a magokat beltérben 6-8 héttel az utolsó fagy előtt. A magoknak 10 naptól 3 hétig csírázniuk kell. A kemény magréteg kinyitásához szükséges mechanikus hegesedés (például reszelővel, éles késsel vagy csiszolópapírral) felgyorsítja a csírázást, csakúgy, mint az ültetés előtt egy éjszakán át vízben áztatja őket.
transzplantáció a kertben, miután a talaj felmelegedett, a növényeket legalább egy lábnyira egymástól. A növények nem fognak sokat növekedni a nyári forróságig, és nem fognak sokat tenni, ha az éjszakai hőmérséklet folyamatosan 60 Celsius f alatt van.ez a növény könnyen gyökerezik, ahol a szárak nedves talajt érintenek, és könnyen szaporíthatók a vízben könnyen gyökerező hegycsúcsokból.
Ha nem tudja termeszteni a sajátját, a Malabar spenót néha megtalálható az ázsiai élelmiszerboltokban vagy a mezőgazdasági termelők piacán.
– Susan Mahr, University of Wisconsin – Madison