ヘイのギャリソンブラザーズのツアーには、いくつかの異なるバーボン 20年前からテキサスで最も人気のあるスピリッツブランドの一つに成長したオースティンのクラフトウォッカは、テキサス製のファイアウォーターへの広範な情熱に影響を与えました。 それには、一般的な信念に反して、ケンタッキー州から来る必要はありませんが、米国で作られなければならないバーボンが含まれています。
Kindred Spirits
Garrison Brothers
1827Hye-Albert Road in Hye,
ツアーは毎日四回、
水-日、一人あたり$10、土曜日に2 20を提供しました。
garrisonbros.comファイアストーン&ロバートソンのTXウイスキー牧場
4200ミッチェルブールバード。 フォートワースで
火-金を開きます;プライベートツアーは予約制で利用可能であり、公共ツアーは一人あたり$10-$15のために月に始まります.
土曜日のツアーは、ダウンタウンの場所、901Vickery Blvdで利用可能です。
フリッジリングcom
そのオールアメリカンの魅力にもかかわらず、誰もがすぐにバーボンについてとても特別なものを取得します。 バーボンは発見の楽しい旅を提示し、それは周りの最高の茶色のエリキシルのいくつかは、テキサス州で右ここに作られていることが判明しました。 ハイの丘の国のハムレットのギャリソン兄弟、およびファイアストーン&ロバートソン蒸留株式会社。フォートワースのウィスキー牧場は、ツアーや試飲体験のためのロードトリップを保証します。
Garrison Brothers
2005年、Austinite Dan Garrisonはフレデリックスバーグから東に車で約20分のHyeの牧場コミュニティに彼の名を冠した蒸留所をオープンしました。 ツアーでは、Garrison Brothersの人々は、民俗的でのんびりとした態度で教育を提供します。 私のツアーグループは、素朴な訪問者の本部の周りに集まり、私たちは丘の上に短い乗車のために干し草ワゴンの後ろに登る前に、テキサスのビールやワイン すぐに、私たちは蒸留、バレル、および瓶詰め作業を収容する建物のクラスターに到着します。 マスター蒸留師ドニス-トッドは、プロセスについて話をする手にあり、すぐに、彼は私たちのためにバーボンのアイデンティティを確立します：ウイスキーは、 （法律では、”ストレート”バーボンは、少なくとも二年を熟成させる必要があります。）トッドの蒸留チームは、テキサス州パンハンドルの有機トウモロコシ、有機テキサス小麦、太平洋岸北西部、カナダ、または中西部の大麦を使用しています。
ギャリソン-ブラザーズでは、Estacadoと呼ばれる最近のリリースは、ラボック近くのLlano Estacadoワイナリーからポートバレルで追加の熟成を受けています。
湿気の多い発酵室に入ると、巨大な大桶で液体が泡立つことによって作られたCO2の刺激的な匂いを吸い込みます。 その後、私たちはバーボンの単一のバッチが一度に作られている二つの銅の静止画でガンダーを取ります。 静止画は口語的に白い犬として知られている高い証拠、明確な精神を作り出し、最終的には黒焦げのオーク樽で希釈され、熟成される。 ギャリソン-ブラザーズは、異なる処理を与えられた樽で様々なバーボンを生産しています;トッドは、ラボック近くのLlano Estacadoワイナリーからポート樽で過ごした時間から、追加の老化と微妙な味を受け取るEstacadoと呼ばれる最近のリリースについて教えてくれます。 その後、ツアーが最初に集まったログキャビンに戻って、フラッグシップの注ぐだけでなく、エスタカードのような料理を味わう時間です。 それはまた、ギャリソン-ブラザーズのTシャツやテキサス-クックブック、バーボン-バイ-ザ-ボトルを購入する場所でもあります。
Firestone&ロバートソンの新しい112エーカーのTXウイスキー牧場は、フォートワースの旧グレンガーデンカントリークラブを占めています。 写真：マイケル-アマドール
F&R’S TXウイスキー牧場
フォートワースでは、新しいファイアストーン&ロバートソンのウイスキー牧場、旧グレンガーデンカントリークラブを占有する112エーカーの広がりで別の訪問者の経験が待っている。 2010年、オーナーでバーボンの愛好家であるレナード-ファイアストーンとトロイ-ロバートソンが、フォートワースのダウンタウンにある禁酒法時代の鉄道倉庫に蒸留所をオープンした。 2012年に最初に生産されたブレンドウイスキーと、2016年後半にデビューしたバーボンの需要は、想像もしなかった方法で爆発しました。 生産能力を劇的に拡大したいと考え、アイコンのバイロン—ネルソンとベン—ホーガンが若いキャディーとしてゴルフを学んだ歴史的なグレン-ガーデン-カントリークラブを新しいF&r homeのために購入した。 敷地は4つの深い井戸の上にあり、トリニティ川とパルキシー川の帯水層から水を引いて、ローンスターのトウモロコシと小麦、そして友人のテキサス中央牧場からのピーカン酵母と混合している。
一般的な信念に反して、バーボンはケンタッキー州から来る必要はありませんが、それは米国で作られなければなりません。
私はプロパティのゲートを引っ張って、埋め立てられた森、テキサス州の石灰岩、波形の金属で覆われた建物のコレクションに巻 ツアーは牧場の家で始まり、訪問者は小売店でお土産やウイスキーやバーボンのボトルを購入することができます。 それはゲストがLeddy’s、Justin、および他の有名なテキサスのbootmakersからの革スクラップを使用するF&R署名のびんの上の彼らの自身のコピーを作るこ ツアー時間の大部分は、牧場の家から数フィート離れたスチルハウスで行われ、20フィートの高さのスライド式納屋のドアを歩き、45フィートの高さの銅のスチルで裂け目があります。 二つのガラスの舷窓は、内部の調理プロセスを垣間見ることができ、二つの階段は、広大な生産施設の鳥瞰図のために二階に私たちをリードし、まだ高騰 近くのバレルハウスはツアーの一部ではありませんが、その建物内のストレージは20,000バレルを収容し、最終的には100,000バレルの熟成ウイスキーとバーボンを収容することを学ぶのは印象的です。 それは、FirestoneとRobertsonが言うには、これをミシシッピ州の西で最大の蒸留所にするでしょう。 今のところ、F&Rは毎日40バレルを出すことができます。 蒸留所のTXストレートバーボンは約四年半熟成されているので、その生産量はFの約15パーセントです&Rの合計。
牧場の家に戻って、ゲストは湖の景色を眺めながら、特大の石灰岩の暖炉のペアでラップアラウンドデッキでたむろします。 デッキに隣接して、居酒屋は古いグレンガーデンゴルフ記念品の完全なトロフィーケースを備えており、加えて蒸留所が獲得した賞。 バーテンダーがマンハッタンオールドファッション、その他のカクテルをかき立てるバーに腹を立てて、私はきれいな、TXストレートバーボンのグラスを注文します。 長い中庭に出てさまよって、私は梢の棚を横切ってダウンタウンフォートワースのスカイラインの抜本的な西向きのビューに取ります。 バリオークスと中国のピスタッシュの木に囲まれたさらに別の特大の火のピットは、私のお気に入りのテキサスの精神のガラスで夕日をトーストする