低カリウム食

低カリウム食

なぜ私はこのトピックを研究することを決めた

“低カリウム食”は奇妙に聞こえるかもしれません。 しかし、最近、私は彼女の息子について私に言った女性（私は彼女のTeenaと呼ぶ）に会いました。 ティーナは正確に詳細に理由を説明しませんでした,しかし、彼は大幅に彼のカリウム摂取量を制限しなかった場合、彼は非常に深刻な影響を持つこと私はまた、彼のカリウム摂取量を見る必要がある家族（彼をスティックと呼びましょう）を持っています。 棒の必要性は棒が一定したレベルで彼のカリウムの取入口をできるだけ少しで取るよりもむしろ保つ必要があるのでTeenaの息子より少し異なってそれは私が彼らのカリウムの摂取量を見る必要がある他の人がそこにいる可能性があると思っていました。

それは私が彼らのカリウムの取 だから、私は少し情報を収集すると思った。 カリウムの摂取量を制限する必要がある場合は、あなたのために何が最善かについて医師と話し続けてください。

あなたの医者と話す

あなたのために何が最善かについて医師と話し続けてください。

そして、あなたは管理栄養士の助言を求めることを望むかもしれません。 地元の栄養士のチェックアウトを見つけるにはdieticians.net.

食品中のカリウム

しかし、言われているそれらの免責事項は、ここであなたに様々な食品中のカリウムのレベルを与える素晴らしいサイトの ミネラルセクションまでスクロールし、カリウムの量を参照してください

• Food Essentialsは、アイテム（新鮮な果物や野菜よりもパッケージされたアイテムの方が多い）を検索し、カリウムのレベルが何であるかを見ることができるサイトです
• カロリーキングはまた、自分のサイトにカリウムのレベルをリストしています
• 私は低カリウムのフォロワーを助ける料理本に関する情報のためのいくつかの要求を持っていました。 私はアマゾンにリストされているこれらの料理本を見つけた。 Amazonの低カリウム料理本{アフィリエイトリンク}私はそれらのどれも読んでいませんが、それは見るための出発点を与えます。 私は良い評価を持っていたいくつかを見て、Kindle版として無料だったいくつか。 私は自分で料理の本を書くことができればいいのですが、この時点で私はその仕事にかかっているとは感じません。

カリウムとは何ですか？カリウムは、主に果物や野菜の多くの食品に見られる鉱物ですが、乳製品、ナッツ、種子、豆類、およびいくつかの穀物にも存在します。

カリウムは、主に果物や野菜の多くの食品に見られる鉱物ですが、それはまた、乳製品、ナッツ、種子、豆類、およびいくつかの穀物にも存在します。 カリウムは筋肉や神経の活動を調節するのに役立ち、心臓を定期的に鼓動させ、体内の体液バランスを維持するのに役立ちます。

カリウム、ナトリウム、塩化物は、ミネラルの電解質ファミリーを構成します。 水に溶解したときに電気を伝導するため、電解質と呼ばれるこれらの鉱物は密接に連携します。

腎臓は血液中のカリウムの正しいレベルを維持します。 特定の薬を服用したり、慢性腎臓病を患っている人は、カリウムレベルを正常に保つために食事中のカリウムの量を制限しなければなりません。 慢性腎臓病を持つ一部の人々は、腎臓がうまく機能しないため、十分なカリウムを取り除くことができません。 これらの人々では、血のカリウムのレベルはhyperkalemiaとして知られている条件を引き起こす常態より高くなることができます（血のhyper=high、kal=カリウム、emia=）。

低カリウム食を食べると、高カリウム血症を発症するリスクを下げることができます。 血のカリウムのレベルが余りに高くなるとき筋肉弱さ、不規則な心拍および死は起こることができます。

定期的な毎日の推奨カリウム摂取量は4000ミリグラムまたは4グラムです。 低いカリウムの食事療法のそれらのために、推薦された毎日の取入口は2000年そして3000ミリグラム（2–3グラム）の間に通常ある。 いつものように、あなたの医療提供者とおそらくより具体的なガイドラインのための登録栄養士に話す必要があります。

何を食べるのが良いですか？ほとんどすべての食品にはカリウムが含まれているため、低カリウム食品を選択することが重要です。

あなたが食べることができないものに焦点を当てるのではなく、私はむしろあなたが食べることができるものに焦点を当てたいと思います。 だから、ここにいくつかのヒントや提案があります。 大量の低カリウム食品はすぐに高カリウム食品まで追加することができますので、心の中で部分の制御を維持します。

• 様々な食品を食べるが、適度に
• 一食当たりカリウムの200mg未満を含む食品を選択してください
• 冷凍果物や野菜を水で調理します。
• 食べる前によくすすぎ、排水し、缶詰の果物、野菜、肉をすすぎ、すすいでください。 液体は濃縮されているため、より多くのナトリウムとカリウムがあります。 缶詰の果物を購入するときは、ラベルに”lite syrup”を探してください。
• 自分の名前にカリウムを持っている成分のために慎重に食品のラベルを確認してください。 いくつかの人工甘味料などの隠されたカリウムの源があるかもしれません
• “低塩”または”低ナトリウム”パッケージ食品のラベルを読んで、塩化カリウムのようなカリウム成分が追加されていないことを確認してください
• 塩フリーハーブブレンドは、塩代用品や塩化カリウムに塩化ナトリウムを置き換える他の調味料に最適な代替品です
• 洗練された穀物（白パン、白米）で作られたパンや麺はokですが、全粒麺やパンはお勧めしません
• 牛乳や乳製品を交換してくださいnondairy代用品（詳細は以下を確認してください 情報）

どのような食品は、カリウムが低いですか？ここでは、低カリウム食品のためのいくつかの提案があります。

特に断りのない限り、一部は½カップである。 これらの置換はあまりにもそこに動作しますように、あなたは、レシピを読んでいるときに心の中でこれらの置換を維持します。

フルーツ

• バナナ、オレンジやキウイの代わりに、リンゴ、ベリーやブドウを選択
• スイカの小片を選択し、代わりにメロンやキウイの甘露
• 代わりにネクタリン、マンゴーやパパイヤの、桃、梅やパイナップルを試してみてください
• 代わりにレーズンや他のドライフルーツの、乾燥クランベリー 梨、桃やフルーツカクテル、代わりに新鮮な果物の
• 良い選択肢が含まれます:
  • アップル（1培地）
  • アップルジュース
  • アップルソース
  • アプリコット、ジュースで缶詰
  • ブラックベリー
  • チェリー
  • 缶詰フルーツカクテル、水切りし、すすぎ
  • ブドウ
  • グレープジュース
  • グレープフルーツ（½全体）
  • レモン
  • マンダリンオレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • オレンジ
  • 桃、新鮮な（1小）缶詰（½カップ）
  • 梨、新鮮な（1小）缶詰（½カップ）
  • 梅（1全体）
  • ラズベリー
  • イチゴ
  • みかん（1全体）
  • スイカ（1カップに制限）

野菜

• 乾燥豆やエンドウ豆の代わりに、緑豆、ワックス豆や雪のエンドウ豆を選択してください
• 焼きポテトやフライドポテトを食べるのではなく、浸出*ジャガイモからマッシュポテトやハッシュブラウンを準備します。 (カリウムの内容を下げるために*あなたのポテトを浸出すること確実がありなさい。)(*浸出情報については、以下を参照してください)
• ドングリ、バナナやバターナットスカッシュのような冬のスカッシュの代わりに、クルックネックやズッキーニのような夏のスカッシュを使用してください
• トマト、トマトソースやチリソースの代わりに、タマネギ、ピーマン、キノコやニンニクで調理
• 野菜ジュースを飲むのではなく、スライスしたレモンとキュウリと氷水を飲む
• 良い選択肢:
  • アルファルファの芽
  • アスパラガス（6槍）
  • 豆、緑またはワックス
  • キャベツ、緑と赤
  • カリフラワー
  • セロリ（1茎）
  • トウモロコシ、新鮮な（½耳）、冷凍（½カップ）
  • キュウリ
  • ナス
  • ケール
  • レタス

乳製品

• 牛乳の代わりに、アイスキャンディー、アイスクリームやフローズンヨーグルトの代わりに
• ミルクの代わりにNondairyホイップトッピングを使用
• 本当のヘビークリームは、ミルク（90mg/カップ300-400mg/カップとは対照的に）に比べてカリウムがかなり低い。
• ヤギチーズは別のオプションです

その他

• バニラまたはレモン風味のデザートを選択します。チョコレートデザート
• 代わりにナッツや種子の無塩ポップコーンやプレッツェル、餅、赤甘草、ジェリービーンズやハードキャンディーを食べる
• コショウ、レ:
  • 米
  • 麺
  • パスタ
  • パンとパン製品：（全粒粉ではありません）
  • ケーキ：天使、黄色
  • コーヒー：8オンスに制限
  • チョコレートや高カリウムフルーツなしのパイ
  • ナッツやチョコレートなしのクッキー
  • お茶：16オンスに制限
  • プレーンドーナツ

*浸出

あなたの食事にいくつかの高カリウム野菜を含めたい場合は、使用する前に浸出してください。 浸出は、いくつかの（すべてではない）カリウムを野菜から水の中に引き出すことができるプロセスです。 浸出後の食品にはまだカリウムがたくさんあるので、これらの野菜を頻繁に食べないでください。 浸出されたポテトの½のコップのサービングは高カリウムの食糧の1つのサービングと同じである。 あなたの食事療法に安全に含めることができる浸出した高カリウム野菜の量を栄養士に確認してください。 浸出のための理想的な野菜は、ジャガイモ（白と甘い）、ニンジン、ビート、およびRutabagasです。

洗って、生の野菜を薄いスライスに切る。 皮付きの野菜（ジャガイモ、ニンジン、ビート、ルタバガス）は、スライスする前に剥がす必要があります。 カットした野菜を温かい水ですすいでください。 Davitaの状態は、”1つの小さいポテト(直径の1-3/4インチから2-1/4インチ)カリウムの700ミリグラム以上を含んでいる。 そして1つの平均サイズ、全、焼かれたポテト（2-1/3″x4-3/4″または約1-1/3のコップ、測定されたら）皮が付いているカリウムの926ミリグラムか皮なしでカリウムの610ミリグラムを含んでいる。”

野菜を少なくとも二時間または一晩浸します。 無塩温水（約10部の水に1部の野菜）を大量に使用してください。 可能であれば、4時間ごとに水を交換してください。 浸漬水を排水する。 野菜をぬるま湯で再びすすいでください。

大量の無塩水（約5部の水から1部の野菜）を使用して、必要に応じて野菜を調理する。 調理水を排水する。

メニューのアイデア

緑豆と赤唐辛子、エビのカクテル、チーズなしガーリックパン、揚げズッキーニやオニオンリング、グリルや炙りステーキ、ラムチョップ、プライムリブ、ファヒータ、チキン（グリルまたはロースト）、混合野菜

フルーツアイス、リンゴ、ブルーベリー、レモンメレンゲパイ、ストロベリーショートケーキ

チーズなしのハンバーガー; 白パンにサンドイッチ

ソテーキノコのキャップ、水栗、ヤギのチーズ、ソテーエビとクレソンサラダを記入します。 レモン汁と少しオリーブオイルに霧雨。

ズッキーニケーキやカニケーキ

レタスは、白米、インゲン、タマネギ、ラズベリー、ニンニクで味付け少し鶏肉でラップ

鶏肉は、パン、タマネギ、セロリ、リンゴ、低ナトリウムチキンブロス、および家禽調味料、ガーリックパウダー、およびコショウを詰めました。

いくつかの米と牛挽き肉、ロールキャベツやミートローフ（茶色の肉汁ではなく、トマトと）またはクリームソース（クリームの少量とルー濃厚ブロス）でミートボールを作るために

ロースト野菜（アスパラガス、ナス、マッシュルーム、黄色のスカッシュ、ズッキーニ）オリーブオイルとハーブで調理。 オリーブオイルで軽くソテーされているパン粉（白パンで作られた）で覆われたヤギのチーズのラウンドでこれらを提供しています。

ガーリックインゲンサラダ4ServingsFrom The Kidney Foundation of Canada

2カップインゲン
1クローブひき肉ニンニク
大さじ1バルサミコまたは赤ワイン酢
大さじ1ゴマ油

豆をきれいにし、入札まで沸騰した水で調理する。 冷たい水の下ですぐに排水して冷ます。 ニンニク、酢、ゴマ油で豆を投げる。

タイの魚&ライススープは、カナダの腎臓財団から約12servingsFromになります

大さじ1みじん切り新鮮な生姜
2ニンニククローブ、みじん切り
1カップさいの目に切ったセロリ
1カップみじん切りネギ
大さじオリーブオイル
5カップ沸騰水
2冷凍白身魚のフィレ、ティラピアやバラマンディのような
1カップさいの目に切った赤唐辛子
br>黒コショウ
大さじ2-3刻んだ新鮮なバジル
大さじ2-3刻んだ新鮮なコリアンダー
大さじ2-3刻んだ新鮮なミント
乾燥唐辛子（あなたはそれ

生姜、ニンニク、セロリ、ネギを中火で油で炒めます。 沸騰した水、魚、赤唐辛子を加えます。 魚が調理されるまで煮る。 使用している場合は、黒コショウ、新鮮なハーブ、乾燥した唐辛子と季節のスープ。 炊いたご飯を加えて、熱いものを提供しています。 もやし、より新鮮なハーブ（味に）、ライムジュースの寛大なスクイーズを飾る。

クスクスSaladMakes10servingsFrom The Kidney Foundation of Canada

3カップ水
小さじ1/2シナモン
小さじ1/2クミン
大さじ1蜂蜜
大さじ2レモン汁
3カップクイッククッククスク
1ネギ細かく刻んだ
1小さな赤唐辛子細かく刻んだ
½カップグリーンピース
小さじ2オリーブオイル
新鮮なコリアンダー

水を沸騰させるシナモン、クミン、蜂蜜&レモン汁。 クスクスを追加します。 カバーし、熱から削除します。 フォークと綿毛と野菜、オリーブオイル、新鮮なハーブを追加します。 サラダは温かいまたは冷やして提供することができます。

ソース

カナダ腎臓財団

uptodate、臨床意思決定支援システム

国立腎臓財団

DaVita

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