balonowa Fiesta rozpoczęła się w 1972 roku jako punkt kulminacyjny obchodów 50.urodzin Radia 770 Kob. Kierownik stacji radiowej Dick McKee zapytał Sida cuttera, właściciela Cutter Flying Service i pierwszą osobę, która posiada balon na ogrzane powietrze w Nowym Meksyku, czy KOB mógłby użyć swojego nowego balonu na ogrzane powietrze w ramach uroczystości. Obaj zaczęli dyskutować o balonie, wraz z rozmową i pomocą Oscara Kratza, a McKee zapytał, jakie było największe zgromadzenie balonów na ogrzane powietrze do tej pory. 19 balonów w Anglii-odpowiedział Cutter. Kratz zapytał: „Czy możemy dostać 19?”Cutter zgodził się spróbować. Otrzymał zobowiązania od 21 pilotów, ale zła pogoda uniemożliwiła części z nich dotarcie na czas. Pierwsza fiesta zakończyła się zbiorem 13 balonów 8 kwietnia 1972 roku, sponsorowanym przez KOB. Pierwsza impreza odbyła się na parkingu centrum handlowego Coronado Center z udziałem 20 000 widzów i udział wzięli baloniści z Arizony, Kalifornii, Iowa, Michigan, Minnesoty, Nevady i Teksasu. McKee, Cutter i Kratz to trzej mężczyźni, którzy początkowo startowali w wyścigach balonowych. Pierwsza fiesta zawierała „Roadrunner-Coyote Balloon Race” (Wyścig „hare-And-hounds” gdzie indziej na świecie) z 1 balonem „Roadrunner”, a pozostałe balony „Coyote” (balon „Roadrunner” był w rzeczywistości ozdobiony podobiznami obu postaci z Warner Bros.). Zwycięzcą wyścigu – „Coyote”, który wylądował najbliżej Roadrunnera-został Don Piccard z dynastii aerostation, latający balonem o konstrukcji i konstrukcji swojej firmy (w wyścigu startowała również jego żona). Wyścig ten był kontynuowany w ramach balonowej Fiesty do dziś.
w następnym roku w Albuquerque odbyły się pierwsze Mistrzostwa Świata balonów na ogrzane powietrze w lutym, a fiesta stała się wydarzeniem międzynarodowym. W 1975 roku Albuquerque ponownie planowało zorganizować mistrzostwa świata, ale impreza została zaplanowana na Październik. Tak więc fiesta została przesunięta do Mistrzostw. Aby podtrzymać zainteresowanie ofertą Albuquerque na organizację mistrzostw, w lutym tego roku odbył się rajd balonowy. Jesień jest o wiele lepszym czasem latania niż luty, wydarzenie pozostało na początku października do dnia dzisiejszego.
balonowa Fiesta rozrastała się co roku przez dziesięciolecia, a dziś jest to największy balonowy Konwent na świecie. Liczba zarejestrowanych balonów osiągnęła szczyt 1019 w 2000 roku, co skłoniło Zarząd Balloon Fiesta do ograniczenia liczby do 750 począwszy od 2001 roku, powołując się na pragnienie „jakości nad ilością”. Limit został zmieniony na 600 w 2009 -; powołując się na niedawny wzrost w mieście i utratę stref lądowania. Każdego dnia podczas festiwalu na boisku startowym może znajdować się do 100 000 widzów, którzy mają rzadką okazję obserwować inflację i starty. Niezliczona ilość ludzi gromadzi się na lądowiskach w całym mieście, aby obserwować nadlatujące balony. W 2011 roku wzrosła do 1000.
pandemia COVID-19 była główną przyczyną przerwy w 2020 r.do 2021 r.