co się dzieje z Twoim ciałem, gdy jesz Big Maca każdego dnia

jedzenie kanapki Big Maca z McDonald ’ s każdego dnia przez lata może nie mieć absolutnie żadnego mierzalnego negatywnego wpływu na Ciebie—z wyjątkiem specjalnego sosu na koszulce—jeśli uznasz Don Gorske za dowód budyniu. 65-latek z Fon du Lac w stanie Wisconsin atakuje co najmniej jednego Big Maca każdego dnia od 1972 roku, zużywając ponad 30 tys. Jego 28,788 TH przyniósł mu tytuł Księgi Rekordów Guinnessa w 2018 roku.

Gorske, który ma 160 cm wzrostu i waży 195 kg twierdzi, że jest w dobrym zdrowiu, a nawet dostarczył swoją dokumentację medyczną do gazet jako dowód na jego zdrowy poziom cholesterolu, znacznie poniżej zalecanych 200.

kolejny miłośnik Big Maca kilka lat temu napisał wiadomość, że stracił 7 funtów po zjedzeniu Big Maca dziennie przez 30 dni z rzędu. Trener osobisty mówi, że próbował podkreślić, że nie ma czegoś takiego jak „złe jedzenie”, jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia.

oczywiście ci panowie to anomalie. Dziesiątki badań silnie powiązały spożycie fast foodów z przyrostem masy ciała, otyłością i chorobami związanymi z otyłością. Centers for Disease Control and Prevention szacuje, że jedna trzecia Amerykanów je codziennie fast foody i nie jest to przypadek, że 72% Amerykanów ma nadwagę, a ponad jedna trzecia jest uważana za otyłą medycznie.

„Kiedy jesz niezdrowe pokarmy, takie jak te, zmniejszasz zdolność do cieszenia się życiem w tej chwili z powodu zwiększonego zmęczenia, skarg zdrowotnych o niskiej jakości, otyłości, depresji i innych”, mówi Mark Hyman, MD, szef strategii i innowacji w Cleveland Clinic Center for Functional Medicine i 13-krotny autor bestsellerów New York Times. Plus ” koszty wizyt lekarskich, współpłatności, leków na receptę i innych usług zdrowotnych gwałtownie rosną.”

” jeśli spożywasz tylko przetworzone lub fast foody bardzo sporadycznie, ryzyko wystąpienia działań niepożądanych jest niskie”, mówi Jessica Cording, MS, RD, CDN, INHC, autorka małej książki Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing stress& Anxiety. Ale co się stanie, gdy będzie to zwykły nawyk, jak te anomalie powyżej-i 33% wszystkich Amerykanów? Najprawdopodobniej to, co szczegółowo opisujemy. I chociaż możemy być nieco surowi w przypadku Big Maca, w żadnym wypadku ten kultowy fast food burger nie jest najgorszą rzeczą, jaką można spożywać. Rzuć okiem na 20 szokujących potraw z większą ilością kalorii i tłuszczu niż Big Mac.

błonnik pokarmowy nie tylko utrzymuje poziom cholesterolu w ryzach, dzięki czemu hydraulika serca działa czysto, utrzymuje cię regularnie. Ponieważ Big Mac dostarcza tylko 3 gramów błonnika na porcję, jedzenie regularnej diety kanapki i jej pomocników frytki może zatkać układ trawienny. To samo dotyczy 15 produktów spożywczych, które powodują zaparcia.

są gorsze pokarmy aby zamówić w McDonald ’ s (trzymaj się z dala od podwójnego burger wędzarni bekonu na 1130 kalorii, 27 gramów tłuszczów nasyconych i 3 gramów tłuszczów trans), ale Big Mac nadal waży w ogromnej kalorii 550. A jeśli zrobisz to jak większość ludzi, połączysz to z dużą frytką i dużą zwykłą colą, właśnie podniosłeś swój posiłek do stratosfery na 1350 kalorii. To połowa zalecanych przez rząd dziennych kalorii dla dorosłych w średnim wieku-2600 dla umiarkowanie aktywnych mężczyzn i 2000 dla umiarkowanie aktywnych kobiet. „Tego rodzaju wysokokaloryczne spożycie może prowadzić do otyłości, co naraża Cię na ryzyko rozwoju chorób przewlekłych”, ostrzega Jim White, RD, ACSM, właściciel Jim White Fitness & Nutrition Studios.

bądź na bieżąco: Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze wiadomości o jedzeniu dostarczane prosto na swoją skrzynkę e-mail.

nawet jeden tłusty szybki jedzenie posiłek może mieć natychmiastowy wpływ na tętnice, według małego badania opublikowanego w Journal of American College of Cardiology. Naukowcy monitorowali 14 zdrowych osób dorosłych po spożyciu posiłku o wysokiej zawartości tłuszczu, który w przybliżeniu odpowiada zawartości tłuszczu w Big Macu: duże frytki i duży koktajl mleczny. Trzy godziny po tym, jak uczestnicy zjedli posiłek, naukowcy przetestowali śródbłonek, wewnętrzną wyściółkę naczyń krwionośnych, aby określić jego zdolność do rozszerzania i zwiększania przepływu krwi. Odkryli, że naczynia krwionośne badanych były mniej elastyczne po posiłku niż przed posiłkiem, co sugeruje, że nawet jeden posiłek typu fast food może spowodować sztywnienie tętnic. Mówiąc o koktajlach mlecznych, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie tłuszczu, będziesz chciał uniknąć 21 niezdrowych koktajli mlecznych w restauracji.

jeśli założysz mankiet ciśnienia krwi, gdy usiadłeś, aby zjeść Big Maca, prawdopodobnie zobaczysz skok ciśnienia krwi po zakończeniu posiłku, sugeruje badanie w Journal of Nutrition. W badaniu naukowcy z University of Calgary w Kanadzie zmierzyli odczyty ciśnienia krwi i stwierdzili, że wzrosły one o 1,25 do 1.5 razy większa u osób, które zjadły tylko jeden posiłek o wysokiej zawartości tłuszczu i przeszły standardowy test stresowy w porównaniu do osób, które zjadły posiłek o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, rozważ wypróbowanie diety DASH, oficjalnie nazywanej dietetycznym podejściem do zatrzymania planu jedzenia nadciśnienia, opracowanym przez naukowców z Narodowego Instytutu Zdrowia w Narodowym Instytucie Serca, Płuc i krwi.

duży „specjalny sos” Maca jest pyszny. Niektórzy mogą nawet nazwać to uzależnieniem. Jedną z rzeczy, która czyni go tak kuszącym, jest syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFC), który jest używany w smakołyku, co wiele badań wskazuje, że może prowadzić do insulinooporności, otyłości, cukrzycy typu 2 i wysokiego ciśnienia krwi, jeśli jest regularnie spożywany. Tylko twoje komórki wątroby mogą przetwarzać to kochanie. „Fruktoza trafia prosto do wątroby i rozpoczyna produkcję tłuszczu” – mówi Hyman. „Wyzwala produkcję trójglicerydów, cholesterolu i zwiększa zaburzenia metaboliczne, które napędzają wzrost apetytu, przyrost masy ciała, cukrzycę, raka chorób serca, demencję i inne.”Specjalny sos nie jest jedynym pokarmem powodującym przyrost masy ciała w połowie odcinka, są też te 13 pokarmów, których nie zdawałeś sobie sprawy, że powodują tłuszcz z brzucha.

satysfakcjonujące sporadyczny atak na Big Maca tego nie zrobi. Ale codziennie? Oprócz wszystkich innych HFC-lad żywności i napojów, które spożywasz codziennie? Wysokie dawki HFC „mogą wybijać małe dziury w wyściółce jelit, powodując to, co nazywamy „nieszczelnym jelitem”, pozwalając obcym białkom pokarmowym i białkom bakteryjnym przedostawać się do krwioobiegu”, mówi Hyman. To wyzwala stan zapalny, o którym wiemy, że jest przyczyną otyłości, cukrzycy, raka, chorób serca, a nawet bezalkoholowej stłuszczenia wątroby, mówi.

Jeśli zamówisz Big Mac combo meal (czyli ze średnim smażeniem i średnią colą), połkniesz 1375 mg sodu. Nie tylko nadal będziesz spragniony po tej coli, będziesz prawie na idealnym limicie 1500 miligramów dziennie zalecanym przez American Heart Association. Plus, jesteś bardziej narażone na wzdęcia brzucha.

jedzenie hamburgerów typu fast food trzy lub więcej razy w tygodniu było związane ze wzrostem ryzyka ciężkiej astmy u młodzieży o 39% oraz zwiększonym ryzykiem ciężkiego wyprysku i zapalenia spojówek, zgodnie z Asian Pacific Society of Respirology. Natomiast jedzenie owoców trzy lub więcej razy w tygodniu zmniejszyło częstość występowania ciężkiej astmy w okresie dojrzewania o 11% i 14% u młodszych dzieci-stwierdzili australijscy naukowcy.

prozapalne tłuszcze nasycone, węglowodany i cholesterol w obfitości w fast foodach, takich jak Big Mac, zostały połączone z kliniczną depresją. Naukowcy z Bioscience Research Center Uniwersytetu w Manchesterze przeanalizowali dane z badań 11 obejmujących ponad 100 000 osób i odkryli, że jedzenie typowej diety fast-food sprawia, że około 40% jest bardziej narażone na depresję, zgodnie z ich raportem z Żywienia Klinicznego. „Wyniki te mają ogromny potencjał kliniczny w leczeniu depresji, a jeśli to prawda, inne choroby, takie jak choroba Alzheimera, które mają również podstawowy składnik zapalny”, powiedział główny badacz dr Steven Bradburn. „Po prostu zmiana tego, co jemy, może być tańszą alternatywą dla interwencji farmakologicznych, które często wiążą się ze skutkami ubocznymi.”

toksyny chemiczne, które mogą zaburzać układ hormonalny, są od lat stosowane w opakowaniach do fast foodów i napojów. Teraz nowe badanie przeprowadzone przez grupy rzeczników środowiska toksyczne wolne Future I Mind the Store okazało się, że „prawie połowa wszystkich próbek opakowań żywności testowane pozytywnie na obecność fluoru powyżej poziomu przesiewowego, w tym dla ulubionych fast-food, takich jak McDonald’ s Big Mac, Whopper Burger King i sałatki Sweetgreen i ciepłe miski.”Te toksyny, które są używane do produkcji materiałów opakowaniowych odpornych na tłuszcz i wodę, były związane ze zwiększonym stanem zapalnym i zespołem metabolicznym, skupiskiem objawów związanych z otyłością, cukrzycą typu 2 i chorobami serca.

HDL (lipoproteina o wysokiej gęstości) jest nazywany „dobrym” cholesterolem, ponieważ pochłania tłuszcze we krwi i przenosi je z powrotem do wątroby, która następnie wypłukuje je z organizmu. Chcesz więcej HDL niż” złego ” cholesterolu LDL we krwi; więcej oznacza większą ochronę przed chorobami serca i udarem. Fast food może obniżyć poziom HDL, zwłaszcza jeśli zawiera kwasy tłuszczowe Trans. Tłuszcz Trans jest najgorszym rodzajem tłuszczu, jaki można jeść, mówią kardiolodzy. Im więcej jesz, tym większe ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych, zgodnie z Mayo Clinic, ponieważ trans-tłuszcz obniża HDL i podnosi LDL. Sztuczny trans-tłuszcz znajduje się w częściowo uwodornionym oleju roślinnym. Big Mac zawiera tylko 1 gram substancji, według faktów żywieniowych McDonald ’ s, co nie brzmi jak wiele, ale eksperci zalecają utrzymanie spożycia tłuszczu trans na jak najniższym poziomie—nie więcej niż 2 gramy dziennie. Możesz odwrócić te negatywne skutki uboczne, zaopatrując się w żywność 17, która obniża ” zły ” Cholesterol.