zastanawiasz się, czy w alkoholu jest gluten? A dokładniej, czy koktajl, który popijasz, jest bezglutenowy? Odpowiedź brzmi TAK, NIE i może. Oto informacje, których potrzebujesz, aby upewnić się, że libacja jest Bezpieczna.
*zobacz film-odwiedziłem bar ogrodowy pod adresem&T (teraz Oracle!) Park mówić o glutenu w alkoholu, ponieważ mają wspaniałe opcje bezglutenowe, i gf flatbreads też!
koktajle + alkohole:
Jeśli jesteś fanem twardego alkoholu, mam dobrą wiadomość: jeśli po destylacji nie dodaje się glutenu, wszystkie destylowane alkohole są bezglutenowe. Oznacza to, że wódka, whiskey, tequila, rum i wszystkie inne alkohole podstawowe to GF. Nawet jeśli produkt jest wytwarzany z ziaren zawierających gluten, białko glutenowe pozostaje w procesie destylacji.
oto trik: alkohole smakowe (waniliowa wódka, brzoskwiniowy sznaps, karmelowa whisky jabłkowa) mają smaki i kolory dodane po ich destylacji. Tak więc zwykła wódka jest bezglutenowa, ale wódka z bitą śmietaną może nie być. Odpowiedź: pij zwykłe destylowane alkohole lub sprawdź, czy alkohole smakowe są bezglutenowe.
jeszcze jedna kwestia: Miksery mogą dodawać gluten. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku gotowych mieszanek koktajlowych, takich jak Margarita lub Bloody Mary mix. Jeśli wolisz napoje mieszane, zamawiaj tylko prawdziwe soki lub napoje gazowane z czystym alkoholem i unikaj dodatków, jeśli uważasz, że limonki i cytryny mogą być zanieczyszczone krzyżowo. Odpowiedź: wybierz Miksery, o których wiesz, że są bezpieczne.
niektórzy ludzie z nietolerancją glutenu twierdzą, że mają negatywną reakcję na niektóre rodzaje alkoholu. Może to być spowodowane nietolerancją na określone ziarno lub związek lub dodatek obecny w niektórych spirytusach, takich jak kwas cytrynowy lub gliceryna. Oto świetny artykuł, który dokładnie wyjaśnia ten problem, a oto moja lista popularnych marek wódek i ziaren, z których są destylowane.
wino:
prawdziwe, uczciwe wino jest bezglutenowe, w tym szampan, koniak, brandy, wermut i port. Jednak napoje winne, butelkowane spritzery, chłodziarki do wina, sangria i wina smakowe mogą zawierać wszelkiego rodzaju dodatki i smaki. (W rzeczywistości chłodziarki do wina prawie nigdy nie są GF.) Będziesz chciał się upewnić, że pijesz 100% wina lub zamówić napój winiarski, który jest wykonany ze składników, o których wiesz, że są bezpieczne. Odpowiedź: Pij 100% wina lub napojów winnych wykonanych z bezpiecznych składników
Jeśli szukasz pysznej bezglutenowej sangrii, sprawdź prawdziwe mieszanki Temptation od San Joaquin Wine Co.
piwo bezglutenowe vs. piwo bezglutenowe:
wokół piwa bezglutenowego jest wiele nieporozumień i dyskusji, więc postaram się to uprościć. Na rynku dostępne są dwa rodzaje piwa GF: piwo bezglutenowe i piwo bezglutenowe. Piwo bezglutenowe jest warzone z bezglutenowych składników, takich jak gryka, sorgo, kukurydza i ryż. Piwo usuwane z glutenu jest warzone z tradycyjnych ziaren, takich jak pszenica i jęczmień, a następnie przechodzi proces usuwania białka glutenowego po zaparzeniu piwa, tworząc to, co dokładniej nazywa się piwem o obniżonej zawartości glutenu. Produkt jest następnie testowany, aby upewnić się, że zawiera mniej niż 20 ppm glutenu, który spełnia wytyczne FDA, ale nie zawsze jest wystarczający dla bardzo wrażliwych ludzi lub osób z celiakią. Odpowiedź: piwo bezglutenowe jest najbezpieczniejszym wyborem.
Cydr:
podczas gdy większość twardych cydrów fermentuje się z jabłek, gruszek i innych owoców, niektóre dodają jęczmień lub aromaty, które nie są bezglutenowe. Pamiętaj, aby szukać Oświadczenia składników i etykiet bezglutenowych przy zakupie cydrów i zapytaj barmanów lub serwerów, czy wiedzą na pewno, że cydr, który oferują, jest rzeczywiście GF. Odpowiedź: upewnij się, że cydry są bezglutenowe.