A Dieta de baixo potássio

a dieta de baixo potássio

porque decidi pesquisar este tópico

uma “dieta de baixo potássio” pode soar estranha, porque muitas vezes nos dizem para aumentar a nossa ingestão de potássio. Mas, recentemente, conheci uma mulher (vou chamá-la de Teena) que me contou sobre seu filho; ele precisa estar em uma dieta restrita de potássio. A Teena não explicou exactamente as razões em pormenor, mas disse que podia ter repercussões muito graves se não limitasse drasticamente a ingestão de potássio.eu também tenho um membro da família (vamos chamá-lo de Stick) que precisa assistir a sua ingestão de potássio. As necessidades do Stick são um pouco diferentes das do Filho da Teena, porque o Stick precisa de manter o nível de potássio constante, em vez de absorver o mínimo possível.fez-me pensar que talvez haja outros por aí que precisam de vigiar a ingestão de potássio. Então, pensei em reunir um pouco de informação. por favor, se precisar de restringir a sua ingestão de potássio, continue a falar com o seu médico sobre o que é melhor para si.

e, você pode desejar procurar o conselho de um nutricionista registrado. Para encontrar um local nutricionista confira dieticians.net.

Potássio em alimentos

Mas, os avisos de isenção de responsabilidade a ser dito, aqui estão alguns dos locais maravilhosos que vou lhe dar os níveis de potássio em diversos alimentos:

• Na Nutrição de Dados que você pode inserir no alimento que você deseja saber mais sobre, e este site vai dar-lhe cargas de nutrição informações. Desloque-se para a minerais seção e ver a quantidade de potássio

• Alimentos Essentials é um site que você pode consultar os itens (mais para os itens embalados que para frutas frescas e vegetais) e veja o que os níveis de potássio são
• de Calorias Rei também lista os níveis de potássio no seu site
• eu tive vários pedidos de informações sobre livros de receitas que vão ajudar a baixo de potássio seguidor. Encontrei estes livros de culinária listados na Amazon. Low Potassium Cookbooks on Amazon {affiliate link} I haven’t read through any of them, but it does give a starting place for looking. Vi vários que tinham boas audiências, e alguns que eram grátis como Kindle editions. Gostava de ser eu a escrever o livro de receitas, mas neste momento não sinto que esteja à altura dessa tarefa.

o que é o potássio e o que faz?

potássio é um mineral que é encontrado em muitos alimentos, principalmente em frutas e vegetais, mas também está presente em laticínios, nozes, sementes, leguminosas e alguns grãos. O potássio ajuda a regular a atividade dos músculos e nervos, mantém o coração batendo regularmente, e ajuda a manter o equilíbrio de fluidos dentro do corpo.potássio, sódio e cloreto incluem a família electrolítica de minerais. Chamados eletrólitos porque eles conduzem eletricidade quando dissolvidos em água, estes minerais trabalham em estreita colaboração.os rins mantêm o nível correcto de potássio no sangue. As pessoas que tomam determinados medicamentos ou que têm doença renal crónica devem limitar a quantidade de potássio na sua dieta para manter o seu nível de potássio próximo do normal. Algumas pessoas com doença renal crônica não pode se livrar de potássio suficiente, porque os rins não funcionam bem. Nessas pessoas, o nível de potássio no sangue pode tornar-se maior do que o normal, causando uma condição conhecida como hipercalemia (hiper=alta, kal=potássio, emia=no sangue).comer uma dieta pobre em potássio pode diminuir o risco de desenvolver hipercaliemia. Quando os níveis de potássio no sangue se tornam fraqueza muscular muito alta, batimento cardíaco irregular, e morte pode ocorrer.

a dose diária recomendada de potássio é de 4000 miligramas ou 4 gramas. Para as pessoas com uma dieta pobre em potássio, a dose diária recomendada situa – se geralmente entre 2000 e 3000 miligramas (2-3 gramas). Como sempre, deve falar com o seu prestador de cuidados de saúde e, possivelmente, um nutricionista registrado para orientações mais específicas.o que é bom para comer?

quase todos os alimentos contêm algum potássio, por isso a chave é escolher alimentos de baixo potássio. Em vez de me concentrar no que não se pode comer, Prefiro concentrar-me no que se pode comer. Então, aqui estão algumas dicas e sugestões. Mantenha o controle da porção em mente, porque uma grande quantidade de um alimento de baixo potássio pode rapidamente adicionar-se a um alimento de alto potássio.

• Comer uma variedade de alimentos, mas com moderação
• Escolher os alimentos que contêm menos de 200 mg de potássio por dose
• Cozinhar frutas e legumes congelados em água; lave e escorra bem antes de comer
• Escorra e lave conservas de frutas, legumes e carnes antes de servir. O líquido está concentrado, e portanto terá mais sódio e potássio. Ao comprar frutas enlatadas, procure “xarope de lite” no rótulo.verifique cuidadosamente os rótulos dos alimentos para os ingredientes com potássio em seu nome. Pode haver fontes ocultas de potássio, tais como alguns adoçantes artificiais
• Ler rótulos de “pouco sal” ou “baixo em sódio” alimentos embalados para ter certeza de potássio ingredientes como o cloreto de potássio não são adicionados
• Sal-livre de ervas de misturas são uma ótima alternativa para substitutos de sal e outros temperos que substituem o cloreto de sódio com cloreto de potássio
• Pães e macarrão feito com grãos refinados (pão branco, arroz branco) estão ok, no entanto, grãos integrais, macarrão e pão, não são aconselhados
• Substitua o leite e os produtos com cremes substitutos (confira abaixo mais que alimentos são baixos em potássio?

  Aqui estão algumas sugestões para alimentos de baixo potássio. Uma porção é ½ Copo, salvo indicação em contrário. Mantenha estas substituições em mente quando estiver lendo receitas, como estas substituições irão funcionar lá também.

  

  frutas são uma boa escolha

  Frutas

  • Escolha maçãs, morangos ou uvas, em vez de bananas, laranjas ou kiwi
  • Seleccione um pequeno pedaço de melancia, em vez de melão ou honeydew
  • Tente um pêssego, ameixa ou de abacaxi, em vez de uma nectarina, manga ou mamão
  • Escolha cranberries secas, em vez de passas ou outras frutas secas
  • Bebida de maçã, mirtilo ou suco de uva, em vez de suco de laranja ou suco de ameixa
  • Usar enlatados peras, pêssegos ou cocktail de frutas, em vez de frutas frescas:
    • Apple (1 médio)
    • Suco de Maçã
    • Maçã
    • Damascos, enlatados em suco
    • Amoras
    • Cerejas
    • Conservas de Coquetel de Frutas, lavado e escorrido
    • Uva
    • Suco de Uva
    • Toranja (½ todo)
    • Limão
    • Mandarim Laranjas
    • Pêssegos frescos (1 pequena) enlatados (½ xícara)
    • Peras frescas (1 pequena) enlatados (½ xícara)
    • Ameixas (1 inteiro)
    • Framboesas
    • Morangos
    • Tangerina (1 inteiro)
    • Melancia (limite de 1 copo)
  

  Belo feijão verde, uma boa escolha para o baixo-dieta pobre em potássio

  Legumes

  • Escolha o feijão-verde, cera de feijões ou ervilhas, em vez de feijões ou ervilhas
  • Preparar o puré de batata ou batatas fritas de lixiviado* batatas, em vez de comer batata cozida ou batata frita. (Certifique-se de lixiviar as suas batatas para reduzir o teor de potássio.) (*Ver abaixo para informação sobre lixiviação)
  • sar abóbora de verão como crookneck ou zucchini, em vez de abóbora, banana ou abóbora butternut squash
  • Cozinhe com cebola, pimentos, cogumelos ou alho, em vez de tomates, molho de tomate ou molho de chili
  • beber água gelada com limão fatiado e pepino, em vez de beber sumos de vegetais

  :

  • brotos de Alfafa
  • Espargos (6 spears)
  • Feijão, verde ou cera
  • Repolho, verde e vermelho
  • Couve-flor
  • Aipo (1 talo)
  • Milho, fresco (de ½ orelha), congelados (½ xícara)
  • Pepino
  • Berinjela
  • Couves
  • Alfaces
  • Misto de Legumes
  • Cogumelos, frescos
  • Quiabo
  • Cebola
  • a Salsa
  • Ervilhas, verde
  • Pimentas
  • Rabanete
  • Ruibarbo
  • Castanhas de Água, enlatados
  • Agrião
  • Abóbora Amarela
  • Abobrinha Squash

Dairy

• Use cremes creme ou das nações unidas, enriquecido com leite de arroz, em vez de leite
• Prepare o pudim com cremes creme, em vez de comer iogurte ou pudim feito com leite
• Desfrutar de sorvete ou Palitos, em vez de sorvete ou iogurte congelado
• Use cremes topping chicoteado em vez de leite
• Real, creme de leite, é bastante pobre em potássio se comparado ao leite (90 mg por xícara em oposição a 300-400 mg por xícara de leite)
• o queijo de Cabra é outra opção

Diversos

• Escolha de baunilha ou com sabor de limão sobremesas, em vez de sobremesas de chocolate
• Comer sem sal da pipoca ou salgadinhos, bolos de arroz, alcaçuz vermelho, feijões de geléia ou doces duros, em vez de nozes ou sementes
• Tempere com pimenta, limão ou baixos de sódio de ervas e misturas de especiarias, em vez de substitutos do sal
• Boas Escolhas:
  • Arroz
  • Macarrão
  • Massa
  • Pão e produtos de panificação: (Não Cereais integrais)
  • Bolo: anjo, amarelo
  • Café: limite de 8 onças
  • Tortas sem chocolate ou de alto potássio frutas
  • Cookies sem nozes ou chocolate
  • Chá: limite de 16 onças
  • Simples donuts

*Lixiviação

Se você deseja incluir alguns de alto potássio vegetais em sua dieta, leach-las antes de usar. Lixiviação é um processo pelo qual algum (não todo) potássio pode ser puxado para fora do vegetal e para a água. Não coma estes vegetais frequentemente porque ainda há muito potássio na comida após a lixiviação. Um copo ½ de batata escaldada é o mesmo que um prato de um alimento de alto potássio. Verifique com o seu nutricionista a quantidade de vegetais de potássio elevados lixiviados que podem ser incluídos com segurança na sua dieta. Vegetais ideais para a lixiviação são batatas (brancas e doces), cenouras, beterrabas e Rutabagas.lavar e cortar o vegetal em fatias finas. Os vegetais com pele (batatas, cenouras, beterrabas, rutabagas) devem ser descascados antes de serem fatiados. Enxaguar o vegetal cortado em água quente. Davita afirma: “uma pequena batata (1-3/4 polegadas a 2-1/4 polegadas de diâmetro) contém mais de 700 miligramas de potássio. E uma batata cozida de tamanho médio (2-1 / 3″ x 4-3/4 ” ou cerca de 1-1/3 copos, se medida) contém 926 miligramas de potássio com a pele ou 610 miligramas de potássio sem a pele.”

ensopar os vegetais por pelo menos duas horas ou durante a noite. Use uma grande quantidade de água quente não salgado (aproximadamente 10 partes de água para 1 parte de legumes). Se possível, mude a água a cada quatro horas. Drenar a água ensopada. Lavar novamente os vegetais com água quente.cozinhe os legumes como desejar, usando uma grande quantidade de água não salada (aproximadamente 5 partes de água para 1 parte de legumes). Drenar a água de cozinha.

Menu Ideias

o Chef salada com feijão verde e a pimenta vermelha, cocktail de camarão, pão de alho, sem queijo, abobrinha frita ou onion rings, grelhado ou bife grelhado, costeletas de cordeiro, costela, fajitas, frango (grelhado ou assado), vegetais misturados

Frutas de gelo, maçã, mirtilo, limão e merengue tortas, moranguinho

Hamburguer sem queijo servido em pão branco; sanduíches de pão branco Sauté uma touca de cogumelo, recheada com uma salada de agrião com castanhas de água, queijo de cabra e camarão salteado. Chuvisco com sumo de limão e um pouco de azeite.alfaces embrulhadas em arroz branco, feijão verde, cebolas, framboesas e um pouco de frango condimentado com alho, frango recheado com pão, cebolas, aipo, maçãs, caldo de galinha com baixo teor de sódio, condimento de aves de capoeira, pó de alho e pimenta.

a carne moída com um pouco de arroz, para fazer rolos de repolho ou bolo de carne (com um molho marrom, em vez de tomate) ou almôndegas em molho de natas (roux engrossar o caldo com uma pequena quantidade de creme)

legumes Assados (aspargos, berinjela, cogumelos, abóbora amarela, abobrinha) cozido em azeite e ervas. Sirva – os com uma rodada de queijo de cabra crosta com pão ralado (feito de pão branco) que foi ligeiramente sauté em azeite.

Alho, Feijão Verde SaladMakes 4 ServingsFrom a Fundação do Rim do Canadá

2 xícaras de feijão verde
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de balsâmico ou vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de óleo de gergelim

Limpe o feijão e cozinhe em água fervente até ficarem macias. Drenar e arrefecer imediatamente sob água fria. Atira feijões com alho, vinagre e óleo de sésamo.

Tailandês de Peixe & Sopa de Arroz Faz cerca de 12 servingsFrom a Fundação do Rim do Canadá

picada 1 colher de sopa de gengibre fresco,
2 dentes de alho, picados
1 xícara de aipo cortado
1 xícara de verde picado a cebola
1 colher de sopa de azeite de oliva
5 xícaras de água fervente
2 frozen white filetes de peixe, como a tilápia ou perca-gigante
1 xícara de cubos de pimentão vermelho
pimenta-do-reino
2-3 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2-3 colheres de sopa de coentro fresco chopped
2-3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
pimentas Secas (se você gosta de picante)
1 xícara cozido, de grãos longos, arroz branco
1 xícara de brotos de feijão
o suco de limão

gengibre Sauté, alho, aipo e cebola verde em óleo sobre o calor médio. Adicione água a ferver, peixe e pimenta vermelha. Simmer até o peixe ser cozinhado. Sopa de época com pimenta preta, ervas frescas, e chiles secos, se usar. Adicione o arroz cozido e sirva quente. Adornado com rebentos de feijão, mais ervas frescas (para provar), e um generoso Espremedor de suco de Lima.Couscous SaladMakes 10 doses da Kidney Foundation of Canada

3 cups water
1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp cumin
1 tbsp honey
2 tbsp lemon juice
3 cuscuz de cozinha rápida
1 cebola verde finamente picada
1 pequena pimenta vermelha finamente picada
½ Taça green peas
2 tsp olive oil
coentro

trazer água para ferver com canela, cominho, mel& sumo de limão. Junta cuscuz. Cobrir e remover do calor. Fluff com garfo e adicionar vegetais, azeite, e ervas frescas. A salada pode ser servida quente ou refrigerada.

Fontes

A Fundação do Rim do Canadá

UpToDate uma clínica de apoio à decisão sistema

O National Kidney Foundation

DaVita