para uso imediato, eles podem ser colhidos com ou sem os caules.como retirar as cerejas da árvore agarre suavemente o baga com os dedos e o polegar e puxe suavemente. se estiver madura, sai facilmente da sua mão, com o caule ligado. repetir estas operações com ambas as mãos até que cada uma contenha 3 ou 4 cerejas.coloque cuidadosamente – não atire-a fruta para os seus recipientes. Repita o processo de escolha com ambas as mãos.não enche demasiado os recipientes nem tente embalar as cerejas.se você colher cerejas de suas árvores, um mercado ou em sua própria fazenda, aqui estão algumas dicas para ter em mente: escolha apenas as cerejas que são completamente vermelhas (ou qualquer que seja a cor que elas devem estar quando maduras!). Separe as folhas com as mãos para procurar cerejas escondidas prontas para a colheita.evite colocar as cerejas colhidas ao sol por mais tempo do que o necessário. É melhor colocá-los à sombra de uma árvore ou barracão do que no tronco do carro ou na cadeirinha do carro. arrefece-os assim que possível após a colheita. As cerejas podem ser mantidas frescas no frigorífico durante dois ou três dias, dependendo da qualidade inicial do baga.antes de Partir para a exploração: ligue sempre antes de ir para a exploração – As cerejas são mais afectadas pelo clima (especialmente chuva e temperaturas mais frias) do que a maioria das culturas. E quando eles estão na temporada, uma grande afluência pode escolher um campo limpo antes do Meio-dia, então ligue primeiro!Ligue sempre antes de ir para a fazenda – as cerejas são afetadas pelo tempo (especialmente chuva e temperaturas mais frias) mais do que a maioria das culturas. E quando eles estão na temporada, uma grande afluência pode escolher um campo limpo antes do Meio-dia, então ligue primeiro!
sair mais cedo. Nos fins-de-semana, em seguida, os campos podem ser escolhidos limpo ao meio-dia! a maioria dos produtores fornece recipientes para a colheita de cerejas, mas eles podem cobrá-lo por elas; não se esqueça de ligar antes de ir para ver se você precisa trazer recipientes. se usares os teus próprios recipientes, lembra-te que cerejas com mais de 5 cm de profundidade vão esmagar as cerejas mais baixas.Panelas de plástico, panelas de forno de metal com 3 polegadas de altura e panelas grandes fazem bons recipientes. Gosto dos contentores alegres como o da direita.traga algo para beber e alguns lanches; você ficaria surpreso como você pode trabalhar com sede e apetite! E não se esqueça de chapéus e protector solar para o sol. Bugs geralmente não são um problema, mas algum deet pode ser bom para trazer junto se tiver chovido.quando chegar a casa, não lave as cerejas até estar pronto a usá-las. A lavagem torna-os mais propensos a mimar.as cerejas são mais perecíveis que os mirtilos e os morangos, pelo que é conveniente refrigerá-las o mais rapidamente possível após a compra. Temperaturas entre 34 F e 38 F são melhores, mas, tenha cuidado para não congelar cerejas! (As cerejas frescas são muito propensas a congelar). despeje – os em panelas rasas e remova as cerejas amassadas, macias ou em decomposição, mesmo em condições ideais, as cerejas conservam-se durante alguns dias no frigorífico, pelo que, para melhor sabor e textura, as consomem ou congelam o mais rapidamente possível após a compra. veja a página como congelar bagas. (A menos que você está indo fazer jam imediatamente)
Agora, prepare-se para fazer compota de Cereja – é MUITO fácil – especialmente com o nosso livre Cereja preserva instruções ilustradas e de fácil ou de cereja torta de enchimento
Cereja Receitas, Conservas, Compotas, Geleias, e recursos relacionados
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Cereja variedades
as cerejas Bing são de cor vermelha profunda e doces.Blackgold – muito tarde no meio da temporada. Bom para comer fresco. Auto-fértil.o Imperador Francisco São cerejas brancas ou coradas, no início da época, perfeitas para enlaçar, fazer geleias e doces, ou fazer maraschinos Caseiros. Hartland, uma cereja escura no início da temporada. A Cruz de Windsor, foi desenvolvida em Nova Iorque. Tem fruta preta grande.Kristin cerejas é uma cereja desenvolvida em Nova Iorque. a cerejeira Lambert é uma cerejeira grande, preta, de excelente qualidade, comparada a Bing.
Lapins Cherry is a self-profitable, large, dark red sweet cherry from Canada with firm, good flavor. Amadurece alguns dias depois de Bing e precisa apenas de 400 horas de refrigeração ou menos para produzir fruta.as cerejas de Chuva são amarelas douradas, cor-de-rosa ou vermelha. As cerejas Ranier são grandes e doces.as cerejas Royalton são cerejas grandes, de cereja escura, de meia temporada. Amadurece 11 dias depois do Vista. as cerejas Skeena são uma variedade de maturação tardia. São vermelhos escuros, firmes e suculentos.as cerejas Somerset são de tamanho médio, cerejas De época posterior que são escuras e firmes.Sonata – frutos muito grandes, negros e moderadamente doces. Auto-fértil.as cerejas Staccato são uma variedade purple-red profunda e também uma variedade de época tardia. As cerejas Staccato são grandes e uma das variedades mais doces.Stella é uma fruta grande, doce e vermelha-escura que amadurece no meio da temporada. Velha variedade produtiva. Auto-fértil.frutos vermelhos brilhantes, médios e doces muito grandes. No final da época. Auto-fértil.Tehranivee-Mid-season cherry developed in Ontario, Canada. Rachar pode ser um problema. Auto-fértil.Ulster-médio, firme, cereja escura, amadurece cerca de 2 dias após o Vista.Vandalay-frutos vermelhos de grande porte, com uma forma renal incomum. Do Canadá. Auto-fértil.Visconde-cerejas de tamanho médio, firmes, boas e escuras. Amadurece no final da época.Vista-as cerejas são muito escuras, quase pretas. Grande fruta de excelente qualidade. A meio da temporada, amadurece na última semana de junho.Viva-Vermelho escuro, fruta de 3/4 polegadas do Canadá. Amadurece por volta de 4 de julho.o ouro branco é uma cereja de tamanho moderado a grande.Tarte, Ginja ou cerejas ácidas (todos os nomes diferentes para a mesma coisa!Balaton Ujfeherto Furtos é uma cereja agridoce húngara com fruta firme que é adequada para Colher à mão e comer fresco. Pele vermelha e carne. Amadurece cerca de 7 a 10 dias após Montmorency
Danúbio Erdi Botermo tem frutos vermelhos escuros com um sabor único doce-torta. Deliciosos comidos frescos ou cozidos. Amadurece cerca de uma semana antes de Montmorency.as tartes de suco escuro têm suco vermelho e não Branco.Jubileu-novo, da Hungria. Muito grande com uma pele vermelha escura. Doce para uma cereja torta, não tanto como Montmorency. frutos de meteoro de tamanho médio com um caroço em forma estranha. Ripen s3 a 7 dias depois de Northstar.Montmorency, a cereja mais cultivada e tradicional para tartes, bolos e conservas. Amadurece por volta da última semana de junho até a primeira semana de julho.Morello Sour Cherry é uma cereja escura a quase negra usada para cozinhar, e às vezes consumida fresca quando completamente madura. Frutos em climas quentes (500 horas ou menos de refrigeração abaixo de 45 F) Auto-frutíferos. USDA Northstar-fruta vermelha de tamanho médio e escura. Surefire-uma nova variedade de floração tardia de Cornell. Fruta vermelha brilhante, de tamanho médio.as cerejas vêm em muitas cores além do vermelho: há também Vermelho escuro (quase preto), amarelo, blush (misturado) e cerejas de ouro.as cerejas são um alimento muito saudável; são uma vitamina C elevada e, naturalmente, não têm gordura, colesterol ou sódio. Eles também são uma boa fonte de ivitamina A, cálcio, proteínas e ferro.as cerejas são alimentos ricos em antioxidantes.um copo de cerejas tem menos de 90 calorias e 3 gramas de fibra.um copo de cerejas tem 260 mg de potássio que desempenha um papel fundamental nas funções muscular, cardíaca, renal e das células nervosas. as cerejas são ricas em fibras. Metade a uma libra de cereja fruta por dia pode fornecer vinte a trinta gramas de fibra, o que é adequado para uma necessidade de nutrição diária para adultos.faça as contas e tenha cuidado para não comprar em excesso como as cerejas moldam rapidamente quando deixados à temperatura ambiente, e só duram um par de dias no frigorífico.pode congelar facilmente as cerejas que não pode utilizar imediatamente – basta lavar, cortar os cascos e colocá-las num saco de Fecho, removendo o máximo de ar possível. Aqueles seladores de comida a vácuo fazem um bom trabalho! As cerejas manter-se-ão durante muitos meses congeladas sem ar. As antocianinas nas cerejas são o que dá ao fruto a sua cor vermelha e ajudam a proteger o coração e os tecidos circundantes.algumas pesquisas descobriram que comer cerejas para reduzir a dor e a inflamação associadas à artrite e gota. Há algumas variedades relativamente novas de auto-polinização, como a árvore da anà Stella. Outras variedades de cerejeira auto-férteis são Lapins, Starkrimson e Sunburst. e algumas outras (veja a lista acima) cerejas doces geralmente requerem um alto número de horas de frio frio frio, o que significa que eles precisam de um longo inverno frio. De um modo geral, as cerejeiras doces não produzirão de forma fiável uma cultura no sul profundo e noutros climas com invernos leitosos.cerejas ácidas, normalmente produzem uma cultura em climas mais quentes. Mas nem as ginjas produzem na Florida e em climas semelhantes. . as cerejas ácidas são geralmente demasiado tortas para serem comidas frescas, mas são boas em tartes, conservas e outras utilizações para cozinhar. As ginjas são geralmente muito menores que as cerejas doces. Todas as variedades de ginjas são auto-férteis, então você pode plantar apenas uma árvore, se quiser.ambos os tipos de cerejas produzirão uma bela mostra de flores na primavera, pelas quais as cerejeiras são famosas. E mesmo que seja demasiado quente para produzir uma colheita de fruta, eles ainda produzirão as flores.as cerejeiras são vendidas em tamanhos anão e padrão (com base nos porta-enxertos em que são enxertadas. As árvores de tamanho normal começarão a dar frutos 14 anos após a plantação e podem produzir 30 a 50 quartos de cerejas por ano.é geralmente melhor plantar cerejas no final do outono ou no início do inverno para dar-lhes tempo para se estabelecerem.você vai precisar de rede sobre as árvores como as cerejas ripes; os pássaros vão atacá-los e comê-los vorazmente de outra forma!
assim como com maçãs, você pode podar as árvores para quase qualquer forma, tipicamente um fã ou espanier, sdo eles podem caber em qualquer espaço. Eles gostam de sol.
Penn State University has these useful guides:
- Torta de Variedades
- Variedades Doces
- Doce de Cereja Polinização tabela de Compatibilidade
- Auto-férteis, Doce de Cereja Variedades
Cereja Informação Nutricional
a Wikipédia e o USDA fornecer a seguinte análise nutricional de cerejas
|
Cerejas, doce, vermelho, cru
|
valor Nutricional por 100 g (3.5 oz) |
Energy |
263 kJ (63 kcal)
|
|
16 g
Sugars |
12.8 g
Dietary fiber |
2.1 g
|
|
0.2 g
|
|
1.1 g
|
Vitamins |
Vitamin A equiv. |
(0%)
3 g
85 g
(2%)
0.027 mg |
Riboflavin |
(3%)
0.033 mg
Niacin |
(1%)
0.154 mg
line-height:1.1em
|
(4%)
0.199 mg
Vitamin B6 |
(4%)
0.049 mg
Folate |
(1%)
4 g
Choline |
(1%)
6.1 mg
Vitamin C |
(8%)
7 mg
Vitamin K |
(2%)
2.1 g
|
Minerals |
Calcium |
(1%)
13 mg
Iron |
(3%)
0.36 mg
Magnesium |
(3%)
11 mg
Manganese |
(3%)
0.07 mg
Phosphorus |
(3%)
21 mg
Potassium |
(5%)
222 mg
Sodium |
(0%)
0 mg
Zinc |
(1%)
0.07 mg
- Units
- g = micrograms mg = milligrams
- IU = International units
Percentages are roughly approximated usingUS recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
Riboflavin |
(3%)
0.033 mg
Niacin |
(1%)
0.154 mg
line-height:1.1em
|
(4%)
0.199 mg
Vitamin B6 |
(4%)
0.049 mg
Folate |
(1%)
4 g
Choline |
(1%)
6.1 mg
Vitamin C |
(8%)
7 mg
Vitamin K |
(2%)
2.1 g
|
Minerals |
Calcium |
(1%)
13 mg
Iron |
(3%)
0.36 mg
Magnesium |
(3%)
11 mg
Manganese |
(3%)
0.07 mg
Phosphorus |
(3%)
21 mg
Potassium |
(5%)
222 mg
Sodium |
(0%)
0 mg
Zinc |
(1%)
0.07 mg
- Units
- g = micrograms mg = milligrams
- IU = International units
Percentages are roughly approximated usingUS recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
As raw fruit, sweet cherries provide little nutrient content per 100 g serving (nutrient table). As fibras dietéticas e a vitamina C estão presentes em teor moderado, enquanto outras vitaminas e minerais alimentares fornecem cada uma menos de 10% do valor diário (DV) por porção, respectivamente (tabela).em comparação com as cerejas doces, as ginjas crus contêm um teor ligeiramente superior por 100 g de vitamina C (12% DV) e vitamina A (8% DV) (quadro).perguntas e Respostas e outras dicas!quero fazer sumo de cereja e geleia de cereja. Sabes como posso extrair o sumo, livrar-me das fossas?
Existem vários tipos de pitters de cerejeira que são fáceis e eficazes. Os Juicers tendem a bater nos poços (se você sabe de uma marca de juicer que é confiável e eficaz com cerejas, escreva-me!
veja esta página sobre pitters de cerejeira. Uma vez marcado, os juicers funcionam muito bem: