6 Health benefits of Redcurrant

coacăzul roșu cunoscut științific sub numele de Ribes rubrum este un arbust mic, de foioase, cu creștere redusă, în Grossulariaceae (genul coacăz și agrișă, deși clasificări incluse anterior în saxifragaceae), originar din Europa de Nord și Asia de Nord, care este cultivat pe scară largă pentru fructele sale atât comercial, cât și în grădinile casnice. Alte specii de Coacăze Sălbatice și cultivate cu fructe roșii care pot fi cunoscute sub numele de coacăze roșii includ R. sativum, uneori numit coacăz de cireșe, precum și R. petraeum, R. longeracemosum și R. multiflorum. În afară de coacăze roșii este, de asemenea, cunoscut sub numele de coacăz cultivat, coacăz comun, coacăz de grădină, repetări, coaste, Risp, coacăz alb.

descrierea plantei

obiceiul de creștere

coacăzul roșu este un arbust de foioase, cu creștere rapidă în condiții ideale. Planta este un mănunchi cu tulpini multiple, de la 1 la 1,5 m (3 la 4,5 ft.) în înălțime, dar este potrivit pentru antrenament ca standard. Creșterea anuală este într-o singură culoare în primăvară. Rădăcinile sunt superficiale, fine și ușor deteriorate prin cultivarea frecventă. Plantele sunt extrem de rezistente la frig, au cerințe lungi de răcire, intolerante la căldura verii și au maturitate scurtă și prosperă în sol argilos bogat organic, mediu, bine drenat.

frunziș

frunzele sunt alternative, simple, lobate și asemănătoare arțarului, cu 3 până la 5 lobi dințați grosier; lobul terminal este mai lung decât lobii laterali. Frunzele de coacăz negru sunt de un verde pal, în timp ce cele ale coacăzului roșu sunt de un albastru-verde intens. Ambele sunt ușor arse de lumina puternică a soarelui. Dimensiunea și numărul frunzelor sunt scăzute sub stresul apei.

flori

Flori de coacăze purtate spre bazele tulpinilor vechi de un an și pe pinteni pe tulpini mai vechi. Ele apar la începutul primăverii cu o nouă creștere. Fiecare mugur de flori se deschide la numărul de flori (până la 20), Unite împreună pe o tulpină delicată, căzută de 5-6 inci și numită strig. Lungimea strig este redusă sau înflorirea este suprimată de lipsa răcelii de iarnă. Flori individuale (verde în cazul roșucoacăze și roșu roz pentru coacăze negre) nu sunt spectaculoase, dar unite împreună pe strig dau tufișului o textură dantelată. În funcție de soi, fructele se coc de la 70 la 100 de zile după înflorire.

fructe

strigs complet setat va fi un lanț pendulos de fructe de padure mici. Fructul este mai ușor de cules dacă strigătele lor sunt lungi și au „mânere” (lungimi clare la baze) pentru a se menține în timpul recoltării. Coacăzele negre se coc de obicei de sus în jos, încurajând păsările să dezbrace fructele de pădure pe măsură ce colorează. Soiurile moderne de coacăze roșii au fost selectate pentru capacitatea lor de a coace toate fructele de pădure dintr-o dată. Boabele sunt jupuite netede, globoase, plăcut acide, glabre, cu diametrul de aproximativ 8-12 mm, cu 3-10 fructe de pădure pe fiecare racem. Boabele conțin 3-10 minute, semințe osoase.

Health benefits of Redcurrants

Redcurrants are a great source of antioxidants such as vitamin C and manganese. Antioxidantii protejeaza organismul de efectele stresului oxidativ, care poate ajuta la intarirea sistemului imunitar si la indepartarea bolilor. Mai jos sunt enumerate câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale utilizării coacăzelor roșii în viața de zi cu zi

1. Piele frumoasă

Coacăzele roșii sunt ambalate cu substanțe nutritive benefice pentru piele. Coacăzele roșii sunt bogate în vitamine B și vitamina C. Vitamina C este un puternic antioxidant care luptă și chiar inversează deteriorarea radicalilor liberi în celulele pielii. Aceste vitamine ajută, de asemenea, la regenerarea celulelor pielii și promovează vindecarea de deteriorarea dăunătoare a razelor UV. Acest lucru face ca coacăzele roșii să fie un aliment excelent pentru a adăuga la dieta dvs. de îngrijire a pielii.(1)

2. Stimulează-ți sângele

Coacăzele roșii sunt o sursă bună de fier, care este esențială pentru formarea celulelor roșii din sânge. Celulele roșii din sânge constituie aproximativ 40-45% din compoziția totală a sângelui. Celulele roșii din sânge sunt extrem de importante, deoarece efectuează activitatea de transport a sângelui și a altor substanțe nutritive către diferite celule și organe din organism. Lipsa fierului poate avea multe consecințe, care pot fi evitate prin consumul de alimente bogate în fier, inclusiv fructe precum coacăzele roșii.(2)

3. Sistem imunitar puternic

așa cum am menționat anterior, Coacăzele roșii sunt bogate în vitamina C, care întărește sistemul imunitar, hrănindu-l pentru a preveni organismul să cedeze atacurilor virale și bacteriene. Previne nu numai răcelile obișnuite, ci oferă și organismului capacitatea de a lupta împotriva formării anumitor tipuri de cancer. Vitamina C joacă un rol antioxidant în tractul respirator, astfel o sursă de ușurare pentru astmatici. Vitamina C conținută în coacăzele roșii conține, de asemenea, proprietăți anti-histaminice, care previn și reduc efectul alergiilor.

4. Constipație

aceste fructe de padure rosii mici sunt doză destul de mare de conținut de fibre. Fibrele sunt o parte esențială a unei diete echilibrate care promovează mișcările intestinale regulate prin înmuierea apei în tractul digestiv inferior și curățarea fizică și împingerea deșeurilor. Ajută la creșterea colonului și activează mișcările intestinului. Fibrele ajută la prevenirea constipației, care este luxuriantă în societatea de astăzi din cauza mâncării nedorite, care este rafinată și practic fără fibre.

5. Potasiul prezent în coacăzele roșii este un mineral sănătos pentru inimă, care joacă un rol important în sănătatea cardiovasculară. De asemenea, ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale și scade tensiunea arterială. Potasiul este, de asemenea, excelent pentru alte organe ale corpului, inclusiv rinichi și este cunoscut pentru a reduce riscul de accidente vasculare cerebrale, de asemenea.

6. Pierderea în greutate

coacăzele roșii organice sunt sărace în calorii, cu doar 63 pe cană. De asemenea, sunt sărace în grăsimi și bogate în fibre dietetice, făcându-le un aliment ideal pentru slăbit. Fibrele te fac să te simți plin mai repede, așa că mănânci mai puțin.

alte utilizări medicinale tradiționale ale coacăzelor roșii

• fructul este antiscorbutic, aperitiv, depurativ, digestiv, diuretic, laxativ, agent frigorific și sialagog.
• un amestec al acestora este utilizat extern pentru ameliorarea simptomelor reumatice.
• ele sunt, de asemenea, utilizate în cataplasme pentru a ameliora entorse sau pentru a reduce durerea dislocărilor.
• coacăzul roșu este considerat a avea proprietăți de reducere a febrei, inducerea transpirației, inducerea fluxului menstrual, ușor laxativ, astringent, creșterea apetitului, diuretic și digestiv.
• se spune că ceaiul obținut din frunze uscate de coacăze roșii ușurează simptomele gutei și reumatismului, este util în comprese pentru vindecarea rănilor slabe și ca soluție de gargară pentru infecțiile bucale.
• fructele sunt folosite cosmetic în măștile de față pentru întărirea pielii obosite și lipsite de viață.
• vinul obținut din coacăze roșii albe a fost folosit pentru afecțiuni computerizate.
• coacăzul roșu s-a dovedit, de asemenea, eficient în ameliorarea anumitor afecțiuni ale pielii, inclusiv eczeme și acnee.
• coacăzul roșu ajută la purificarea sângelui și la îmbunătățirea texturii pielii.
• coacăzul roșu poate vindeca rănile, prevenind astfel infecțiile septice. Poate fi folosit pentru a vindeca arsuri ușoare.
• dacă sunt consumate în mod regulat, coacăzele roșii fac minuni pentru pacienții diabetici, pacienții cu inimă, pacienții cu cancer și persoanele care suferă de îmbătrânire.
• mulți cercetători cred că coacăzele roșii au proprietăți de reducere a febrei.

utilizări culinare

• fructele de coacăze roșii sunt puțin mai acide decât coacăzul negru și sunt cultivate în principal pentru gemuri, conserve, jeleuri și mâncăruri gătite, mai degrabă decât pentru consumul crud.
• este adesea servit crud sau ca un simplu supliment în salate, garnituri sau băuturi atunci când este în sezon.
• este frecvent utilizat în supe de fructe și budinci de vară în Scandinavia.
• se utilizează împreună cu cremă sau bezea ca umplutură pentru tarte în Germania.
• este cea mai frecvent utilizată umplutură pentru Linzer torte din Linz, Austria.
• în zonele vorbitoare de limbă germană, siropul sau nectarul prelucrat din coacăzul roșu se adaugă în apa de sodă și se savurează ca o băutură răcoritoare, Johannisbeerenschorle.
• jeleul de coacăze roșii este folosit ca condiment tradițional cu miel într-o friptură de duminică în Regatul Unit.
• jeleul Bar-Le-duc sau Lorraine foarte delicat și realizat manual este un preparat tartinabil obținut în mod tradițional din coacăze albe (coacăze roșii albinoase) sau alternativ coacăze roșii în Franța.
• combinați coacăzele roșii cu sucul de portocale și condimentele de copt pentru o glazură dulce și picantă pentru șunca coaptă.
• Coacăzele roșii sunt o aromă populară pentru băuturile și deserturile Iced / Frapp, cel mai frecvent în ‘raspado’ din Mexic.

alte fapte

• colorantul galben se obține din frunze
• colorantul negru se obține din fruct.
• fructele sunt folosite cosmetic în măștile de față pentru întărirea pielii obosite și lipsite de viață.
• coacăzul roșu poate fi folosit ca acoperire la sol.

tipuri de coacăze roșii

coacăzele roșii sunt pentru uz culinar: suc, jeleuri și piureuri. Soiurile sunt selectate pentru claritatea sucului, mărimea boabelor și productivitatea.

1. Jonkheer van Tets

are viguros, obiceiul de raspandire, bush deschis. Înflorește devreme, rezistă mucegaiului. Fructele mai devreme să se coacă, tind să curgă (picătură) de la strig.

2. Perfectiunea

Bush este în poziție verticală, twiggy, rădăcini deosebit de sensibile la Armillaria. Strigăte grupate la baza creșterii anului curent, fructe mici până la medie, roșu limpede, mijlocul sezonului.

3. Red Lake

Bush este viguros, mult ramificare, rădăcini cele mai rezistente la Armillaria, tolerează unele uscăciune. Tinde să rupă latența devreme, cu înflorire prelungită, unele strigăte se maturizează, deoarece altele sunt încă în floare. Fructele anterioare se vor maturiza în timp ce solul rămâne umed din ploile de iarnă. Boabele sunt Roșu închis, destul de mici.

4. Wilder-R. Vulgare

Bush se răspândește, tinde să strat de sine. Cea mai mare dintre coacăze roșii. Ripens târziu, țineți mult timp pe bush. Foarte productiv de strigăte pline de fructe de padure destul de oblate, roșii palide.

cumpărare& depozitare

selectați coacăze roșii care sunt ferme și vibrante în culoare. Coacăzele moi și umede sunt probabil prea coapte sau răsfățate.

odată cumpărat păstrați la frigider. Se vor menține proaspete până la o săptămână.

coacăzele roșii pot fi, de asemenea, congelate pentru a fi utilizate atunci când nu sunt în sezon. Dacă vă temeți că coacăzele roșii se vor strica înainte de utilizare, pur și simplu puneți-le în congelator.

rețetă

coacăz roșu prost

ingrediente

• 750 gr coacăze roșii scoase din tulpini
• 2 lingurite extract de vanilie
• 4 lingurite zahăr pudră (sau zahăr de cofetărie)
• 200 ml dublu sau frișcă
• 200 ml iaurt grecesc natural (iaurt natural gros)

metoda

• separați fructele și puneți două treimi din ele într-o blandă cu 2 linguri. de zahăr și se amestecă într-un piure.
• bateți smântâna până când este rigidă, apoi adăugați extractul de vanilie și zahărul rămas și bateți din nou până se rigidizează.
• adăugați iaurtul și piureul de fructe la acesta și amestecați bine. Îndoiți fructele rămase, lăsând unele pentru a decora partea de sus a prostului și amestecați bine.
• lingurați în pahare individuale și refrigerați până când sunt gata de servit.

coacăze roșii fapte

coacăzul roșu (Ribes rubrum) este un membru al genului Ribes din familia Agrișelor Grossulariaceae. Planta este originară din părți din Europa de Vest (Belgia, Franța, Norvegia, Suedia, Germania, Olanda, nordul Italiei, nordul Spaniei, Portugalia și Polonia). Aroma tartă a fructului de coacăze roșii este oarecum mai mare decât coacăzul negru; cu toate acestea, au aceeași dulceață aproximativă. Coacăzele roșii sunt de obicei cultivate pentru gemuri și preparate gătite, dar sunt folosite pentru salate, garnituri sau băuturi.

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2426658

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=riru80

http://www.gbif.org/species/2986097/vernaculars

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ribes.html

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=504798#null

http://davesgarden.com/guides/pf/go/143874/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=31860

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Ribes+rubrum

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a272

http://www.floracatalana.net/ribes-rubrum-l-

http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/currd132.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant

http://uncommonfruit.cias.wisc.edu/the-red-currant-group/

https://www.crfg.org/pubs/ff/currants.html