Horchata (nebo Orxata, jak se tomu říká v katalánštině) je populární nealkoholický nápoj z Valencie ve Španělsku, který je populární po celé zemi. Nezaměňujte to s horchatou z Mexika nebo střední Ameriky, protože existuje rozdíl, i když vypadají podobně jako mléčné koktejly.
co je Horchata?
panuje zmatek nad tím, z čeho je horchata vyrobena, hlavně proto, že existují dva typy. Tam je rýže-založené horchata, což je populární nápoj v Mexiku a jiných částech latinské Ameriky, a horchata ve Španělsku, který je vyroben z vody, cukru a tygří ořechy. Španělská horchata má jedinečně odlišnou chuť než latinskoamerická verze, která chutná spíše jako rýžový pudink.
v Cordobě ve Španělsku je oblíbená odrůda mandlí, zejména v letních měsících. Tomu se říká horchata de almendras.
nutriční hodnota tygřích ořechů
při výrobě nápoje na bázi tygřích ořechů nebyli žádní tygři zraněni ani ořechy. Tygří ořechy, nazývané ve španělštině chufas, jsou ve skutečnosti hlízy podobné plevelům zvané Cyperus esculentus. Horchata je vhodná pro vegetariány, vegany a lidi s alergií na ořechy nebo mléčné výrobky.
tygří ořechy sdílejí díky svému chemickému složení vlastnosti s hlízami a ořechy. Bylo hlášeno, že se jedná o zdravou výživu, protože její konzumace může pomoci předcházet srdečním onemocněním a trombóze a říká se, že aktivuje krevní oběh a snižuje riziko rakoviny tlustého střeva. Tato hlízy je bohaté na obsah energie (škrobu, tuku, cukru a bílkovin), minerálů (hlavně fosforu a draslíku) a vitamínů E a C.
, Kde Jej Získat
Horchata (nebo orxata) je k dispozici po celém Španělsku. Horchata se obvykle pije v meriendě, pozdní odpolední svačina, která vás má přenést z oběda na Obvykle pozdní večeři. Mnoho barů si to dělá sami a zobrazí znamení, že to mají, slovy,“ Hay Horchata “ ve španělštině. Pouliční stánky prodávající studené nápoje také často prodávají horchata (obvykle jsou to stejné stánky, které prodávají granizado, které jsou jako oholený led nebo slushies).
Horchata také přichází v hotovém balení v obchodech, ale chutná nic jako domácí verze.
Ve Valencii a Katalánsku
Zatímco ve Valencii, poté, co jste měli paella Valenciana, nezapomeňte se zastavit na horchateria. Jak název napovídá, horchaterias jsou prodejci, kteří se specializují na horchata. Nejznámější je naproti Iglesia y Torre de Santa Catalina na rohu Plaza de la Reina.
vzhledem k tomu, že existuje jen velmi málo různých ingrediencí, není téměř žádný rozdíl mezi horchaty, které můžete získat z jedné kavárny do druhé. Dokud je studená a čerstvá, na místě, bude stejně dobrá jako každá jiná.
Farton Pečivo
Sladké pečivo, které jsou vyrobeny tak, aby být namáčel ve své nápoj horchata, se nazývají fartons. Delší než dámské prsty jsou tyto podlouhlé, cukerně glazované pečivo velmi sladké. Jsou vyrobeny z mouky, mléka, cukru, oleje a vajec.