Horchata (vagy Orxata ahogy nevezik a katalán) egy népszerű alkoholmentes ital Valencia, Spanyolország, amely népszerű az egész országban. Ne keverje össze a mexikói vagy közép-amerikai horchatával, mivel van különbség, bár hasonlóan néznek ki, mint a turmixok.
mi az a Horchata?
zavar van abban, hogy miből áll a horchata, főleg azért, mert két típus létezik. Van egy rizs alapú horchata, amely Mexikóban és Latin-Amerika más részein népszerű ital, és a horchata Spanyolországban, amely vízből, cukorból és tigrismogyoróból készül. A spanyol horchata egyedülállóan más ízű, mint a Latin-amerikai változat, amelynek íze inkább rizspuding.
a spanyolországi Cordobában a mandulafajta népszerű, különösen a nyári hónapokban. Ezt hívják horchata de almendras-nak.
A tigrismogyoró tápértéke
a tigrismogyoró-alapú ital elkészítése során egyetlen tigris sem sérült meg, és dió sem volt. A tigrismogyoró, amelyet spanyolul chufasnak hívnak, valójában egy gyomszerű gumó, az úgynevezett Cyperus esculentus. A Horchata vegetáriánusok, vegánok, valamint dió-vagy tejallergiás emberek számára alkalmas.
kémiai összetétele miatt a tigrismogyoró jellemzői megegyeznek a gumókkal és a diófélékkel. Arról számoltak be, hogy egészséges étel, mivel fogyasztása segíthet megelőzni a szívbetegségeket és a trombózist, és állítólag aktiválja a vérkeringést és csökkenti a vastagbélrák kockázatát. Ez a gumó gazdag energiatartalomban (keményítő, zsír, cukor és fehérje), ásványi anyagokban (főleg foszforban és káliumban), valamint e és C vitaminokban.
hol lehet beszerezni
a Horchata (vagy orxata) Spanyolország egész területén elérhető. Horchata általában részeg merienda, a késő délutáni snack, amelynek célja, hogy vigye át ebédről általában késő vacsora. Sok bár maga készíti el, és egy táblát fog megjeleníteni, amely azt mondja, hogy van, mondván:” Hay Horchata ” spanyolul. A hideg italokat árusító utcai standok gyakran horchatát is árulnak (általában ugyanazok a standok, amelyek granizado-t árulnak, amelyek olyanok, mint a borotvált jég vagy a slushies).
a Horchata előre csomagolva is kapható az üzletekben, de íze nem olyan, mint a házi változat.
Valenciában és Katalóniában
míg Valenciában, miután már volt Valenciana paella, ne felejtsd el megállni horchateria. Mint a neve is mutatja, a horchaterias olyan árusok, amelyek a horchatára szakosodtak. A leghíresebb a Iglesia y Torre De Santa Catalina a Plaza de la Reina sarkán.
mivel nagyon kevés az összetevők sokfélesége, alig van különbség a horchaták között, amelyeket az egyik kávézóból a másikba lehet kapni. Amíg hideg és friss, helyben készül, ugyanolyan jó lesz, mint bármely más.
Farton sütemények
Az édes süteményeket, amelyeket a horchata italba merítenek, fartonoknak nevezzük. Hosszabbak, mint a hölgy ujjai, ezek a hosszúkás, cukormázas sütemények nagyon édesek. Lisztből, tejből, cukorból, olajból és tojásból készülnek.