Konzumovat 200 mg nebo více kofeinu za den—což se zhruba rovná dvěma šálky kávy—může buď zvýšení nebo snížení žena je hladina estrogenu, v závislosti na její etnický původ a zdroj kofeinu, studie z National Institutes of Health (NIH) najde.
v letech 2005 až 2007 vědci sledovali 259 premenopauzálních žen po dobu až dvou menstruačních cyklů. Odebrali vzorky krve nalačno pro hormonální hodnocení až při osmi návštěvách za cyklus a čtyřech 24hodinových dietních stažení za cyklus. Vypočítali celkový příjem kofeinu účastníků na základě toho, kolik kávy, černého čaje, zeleného čaje a kofeinové sody konzumovali. Celkově účastníci požili v průměru 90 miligramů kofeinu denně.
Ve studii, Asijské ženy, které konzumují více než 200 miligramů kofeinu denně měli zvýšené hladiny estrogenu v porovnání s těmi, kteří konzumují méně kofeinu, ale Kavkazské ženy, které konzumovaly více než 200 miligramů kofeinu denně měli snížené hladiny estrogenu. Afroamerické ženy, které konzumovaly více než 200 miligramů kofeinu denně, zaznamenaly mírný nárůst hladin estrogenu, ale nárůst nebyl statisticky významný.
účinek konzumace kofeinu na hladiny estrogenu se však lišil na základě zdroje kofeinu. Spotřeba více než jeden šálek za den kofeinové limonády nebo zelený čaj byla spojena s zvýšené hladiny estrogenu u všech účastníků, bez ohledu na rasu nebo etnický původ. A zvýšená spotřeba kofeinu v podobě kávy byla spojena s zvýšené hladiny estrogenu v Asiaté, snížení hladiny estrogenů v Bělochů, a žádné statisticky významné změně hladiny estrogenu mezi Američany Afričana.
„Krátkodobém horizontu, se tyto změny v estrogen úrovně mezi různými skupinami nejeví žádné výrazné účinky,“ Enrique Schisterman, Ph.d., Oddělení Epidemiologie, Statistiky a Prevence Výzkum v Eunice Kennedy Shriver Národního Ústavu dětského Zdraví a Lidského Vývoje, na kterém byl výzkum proveden, řekl v NIH tiskové zprávě. „Víme, že změny hladiny estrogenu jsou spojeny s takovými poruchami, jako je endometrióza, osteoporóza a rakoviny endometria, prsu a vaječníků. Protože dlouhodobá spotřeba kofeinu má potenciál ovlivňovat hladiny estrogenu po dlouhou dobu, má smysl brát v úvahu spotřebu kofeinu při navrhování studií k pochopení těchto poruch.“
studie se objevuje v únorovém čísle American Journal of Clinical Nutrition.