Protein er en af de tre vigtigste energi, der giver makronæringsstoffer sammen med kulhydrat og fedt. Det hjælper kroppen med at vokse nyt væv og hjælper derfor med at opbygge muskler og reparere skader på kroppen.
Protein er også en bestanddel af hver celle i vores kroppe og udgør ca.en sjettedel af vores kropsvægt.
Protein og blodsukker
ud over at hjælpe kroppen med at vokse, kan protein også nedbrydes af kroppen til glukose og bruges til energi (en proces kendt som glukoneogenese).
Protein kan opdeles i glukose af kroppen, og virkningerne er mere tilbøjelige til at blive bemærket, hvis du har måltider med mindre kulhydrat.
Protein nedbrydes til glukose mindre effektivt end kulhydrat, og som et resultat har enhver virkning af protein på blodsukkerniveauet en tendens til at forekomme hvor som helst mellem et par timer og flere timer efter at have spist.
personer med type 1-diabetes eller type 2-diabetes på insulin kan være nødt til at huske virkningerne af protein, hvis de har et stort set proteinbaseret måltid. Det er bedst at lære, hvordan dine sukkerniveauer reagerer på sådanne måltider, så du kan bedømme de rigtige insulinbehov.
hvor meget protein skal jeg spise?
UK Food Standards Agency har en glidende skala for anbefalet proteinindtag, der varierer efter alder:
- 1 til 3 år: 15g
- 4 til 6 år: 20g
- 7 til 10 år: 28g
- 11 til 14 år: 42g
- 15 til 18 år: 55g
- 19 Til 50 år: 55g
- Over 50 år: 53g
nogle kostvaner, som f.eks.
kan protein være dårligt for dig?
en række undersøgelser har vist, at der er sammenhænge mellem indtagelse af rødt kød og udvikling af type 2-diabetes og kræft (inklusive lungekræft leverkræft og især tarmkræft).
undersøgelserne viste, at hvis folk indtog forarbejdet rødt kød, var chancerne for at udvikle disse sygdomme signifikant højere.
at have et særligt overskud af protein i kosten, især i kombination med alkohol, kan potentielt føre til problemer som gigt.
selvom rødt kød har været forbundet med sundhedsmæssige problemer, er stigningen i risiko ikke så stor at råde folk til at undgå det helt.
det anbefales dog at kigge efter frisk rødt kød af god kvalitet snarere end forarbejdet kød.
Protein-og nyreskade
nyreskade ( diabetisk nefropati ) er en komplikation, der kan påvirke så mange som 40% mennesker med diabetes. Nyreskade i diabetes kan diagnosticeres ved test for ketoner – tilstedeværelsen af protein i patientens urin.
personer med diabetes, der har eller er i risiko for nyreskade, kan rådes til at sænke deres forbrug af protein.
hvilke fødevarer, der indeholder protein, er bedst at spise?
fedtet fisk og magert kød, såsom kylling uden skind og kalkun, anbefales ofte til en diabetisk diæt