Hvis du ikke har en personlig cookie-rådgiver, anbefaler jeg stærkt at søge tjenesten. Jeg bagte disse græskar havregrynkager med ahorn frosting til ære for min.
sej i kanterne, blød i midten og fyldt med varme lag krydderi, denne lækre efterårsdessert er til ære for min personlige cookie-hvisker, Min yngre søster, Elaine.
Elaine har bagt flere partier havregrynkager end nogen, jeg kender, fører mig konstant til de bedste cookie-pletter i hendes hjemby Kansas City (hvis du ikke har haft sukkerkagen ved blandingen endnu, skal du), og som alle de store håndværk, tøver ikke med at påpege en bestemt cookie mangler. Når Elaine godkender en af mine cookieopskrifter fra min blog, Jeg ved, det er en keeper.
selvfølgelig værdsætter jeg Elaines mening om langt mere end blot en frisk batch af græskar havregrynkager. Da vi er blevet ældre, mit syn på vores forhold er skiftet fra at se hende som min “lillesøster” til at betragte hende som en peer. En meget køligere, yngre peer. Elaine er en af de første mennesker, jeg ringer til, når jeg har brug for en ærlig mening, et grin, eller enhver form for modekonsultation.
en opskrift på græskar havregrynkager føles særlig passende i dag, fordi jeg på mindre end 24 timer står op ved siden af cookie-eksperten selv på hendes bryllupsdag. I morgen bliver Min ikke-så-baby baby sis trukket!
min titel i brylluppet er “Matron of Honor.”
da jeg betragter ordet “forstanderinden” som synonymt med”kattedame” —og ikke den pæne, venlige, mildt sindsforvirrede slags kattedame; Jeg taler crotchety, bitter, hælder-du-koffeinfri-kaffe-i stedet for-regelmæssig sort—jeg har besluttet at kalde mig selv “Madame of Honor” i stedet. Alt lyder pænere, når det er fransk.
Hvis du undrede dig, er “Pumpkin havregrynkager” på fransk kiks d ‘ avoine et de citrouille.
måske holder jeg mig med “græskar havregrynkager” trods alt.
da dette indlæg gik til pressen, satte jeg sidste hånd på min Madame-of-Honor-tale. Betydning, jeg tænkte på at starte det.
hvordan fortæller du nogen, at du har kendt hele hendes liv og de fleste af dine, at selvom du ikke valgte hinanden, ville du stadig vælge hende til en søster og en ven hver dag lige det samme?
Jeg formoder, at jeg vil brænde de første 60 sekunder af min 90-sekunders taletildeling blubbering i mikrofonen. Her håber jeg, at jeg kan holde tårerne tilbage og udtale noget sammenhængende for det sidste 30!
hvorfor jeg elsker disse græskar havregrynkager
uanset om du betragter dig selv som en professionel cookie-rådgiver eller bare elsker en god cookie (eller begge dele), håber jeg, at du tilføjer disse seje græskar havregrynkager til din efterårsbageliste.
de er den rigtige mængde søde, er ikke for cakey (en af mine største pet peeves med de fleste græskar cookie opskrifter), og er lavet med sunde ingredienser. (Hvis du vil bruge din resterende græskarpure, så prøv denne græskar havregryn.)
Sådan opbevares græskar havregrynkager
- til opbevaring. Cookies smag er bedst på Dag 2. Opbevar rester i en lufttæt beholder foret med papirhåndklæder ved stuetemperatur i op til 1 uge.
- at fryse. Anbring cookies i en lufttæt frysesikker opbevaringsbeholder og frys i op til 3 måneder. Tø natten over i køleskabet.
Mere Lækker Græskar Opskrifter
- Sund Græskar Cookies
- Mandel Mel Græskar Boller
- Veganer Græskar Boller
- Græskar Snickerdoodles
- Pumpkin Spice Latte Cookies
Pumpkin Havregryn Cookies
Ingredients 1x2x3x
For the Pumpkin Oatmeal Cookies:
- 1/2 cup coconut oil
- 1 cup white whole wheat flour (plus 2 tablespoons)
- 3/4 cup old-fashioned rolled oats
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon pumpkin pie spice
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1/2 cup packed coconut sugar or substitute light brown sugar
- 1 large egg yolk ved stuetemperatur
- 1/2 kop ren græskarpure ikke pumpkin pie påfyldning
- 1/3 kop ren ahornsirup
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
til ahornglasur (valgfrit):
- 1/2 kop pulveriseret sukker sigtet
- 1/2 til 1 spsk mælk enhver form for mejeri eller ikke-mælk, du kan lide eller fløde
- 1 spsk ren ahornsirup
- 1/4 tsk ren vaniljeekstrakt
instruktioner
-
forvarm ovnen til 350 grader F. Line to bageplader med pergament papir eller silikone bagemåtter. Afsætte.
-
smelt kokosolie i en mikrobølgesikker medium skål og sæt den til side for at afkøle.
-
i en stor skål, piskeris sammen mel, havre, bagepulver, græskar pie krydderi, kanel, og salt. Afsætte.
-
til skålen med kokosolie tilsættes kokossukkeret og omrøres, indtil det er godt kombineret. Når den er kombineret, pisk æggeblommen ind. Tilsæt græskar, ahornsirup og vanilje, og pisk, indtil blandingen er godt blandet. Det bliver meget tykt. Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser. Hæld de våde ingredienser i brønden, rør derefter og fold dejen med hånden med en gummispatel eller ske, lige indtil den er kombineret, og melet forsvinder. Dejen vil være meget tyk og vil virke tør, men bliv ved med at omrøre og folde, så kommer den sammen. Bland ikke for meget.
-
med en cookie scoop eller ske, del dejen med 2 spiseskefulde. Rul i kugler og læg dem på bagepladen, så der er cirka 1 1/2 tommer mellem hver. Flad let toppen af kuglerne for at hjælpe kagerne med at sprede sig i ovnen, men flad dem ikke helt ud.
-
bag kagerne i 11 til 12 minutter, indtil de er meget let brunede på kanterne, tørre at røre ved og stadig vises bløde i centrene. Lad kagerne afkøle 4 minutter på bagepladen, og overfør dem derefter til et trådstativ for at afkøle helt.
-
mens cookies cool, gør glasur: Pisk pulveriseret sukker, 1/2 spsk mælk, ahornsirup og vanilje sammen i en medium skål, indtil den er jævnt kombineret. Hvis glasuren er for tyk til at dryppe, skal du tilføje yderligere mælk 1/2 tsk ad gangen, indtil du når den ønskede konsistens.
-
til frost: overfør cookies til en plade eller et rent ark pergament. Dyp en gaffel i glasuren og dryp den over toppen af kagerne i en siksag-mønster. Lad kagerne sidde ved stuetemperatur, indtil glasuren sætter sig, cirka 20 minutter. God fornøjelse!
noter
- cookies smag er bedst på Dag 2. Opbevar rester i en lufttæt beholder foret med papirhåndklæder ved stuetemperatur i op til 1 uge eller frys i op til 3 måneder. Tø natten over i køleskabet.
ernæring
Deltag i dag og begynd at gemme dine yndlingsopskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine yndlingsprojekter og tutorials.
registrer