Hausgemachte Linsensuppe, die leicht, herzhaft und gesund ist. Beladen mit Karotten, Sellerie, Linsen und Gewürzen können Sie diesem bereits köstlichen Rezept auch Ihr Lieblingsprotein hinzufügen.
LINSENGEMÜSESUPPE
Wir lieben Suppenrezepte und lieben das heutige Rezept für Linsensuppe. Es ist nicht nur einfach zu machen, sondern es ist wirklich einfach anzupassen! Diese Suppe ist leicht und herzhaft und am besten gesund (ähnlich wie unsere Hühnchen-Gemüsesuppe und leichte Hühnchen-Tortillasuppe)! Es ist mit großen Stücken Karotten und Sellerie beladen und hat dank roter Pfefferflocken einen Kick. Wenn Sie die zusätzliche Hitze nicht möchten, können Sie diese Zutat natürlich weglassen. Manchmal fügen wir gemahlene Wurst oder Pulled Rotisserie Chicken hinzu, um es ein wenig aufzufüllen. Sie können fast alles hinzufügen und es wird köstlich!
Diese Linsengemüsesuppe kann in 45 Minuten auf dem Herd oder im Instant Pot zubereitet werden. Die Zeit wird ungefähr gleich sein – nur mit dem Instant Pot haben Sie die Möglichkeit, ihn mehrere Stunden lang „warm halten“ zu lassen, wenn Sie vorhaben, ihn im Voraus zuzubereiten.
WAS SIND LINSEN?
Linsen sind Mini-Hülsenfrüchte, die voller Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralien sind. Sie sind im Grunde kleine Superfoods. Während es verschiedene Linsensorten gibt, sind die häufigsten Arten: braun, rot, grün, Französisch grün und schwarz.
Die Garzeit für Linsen variiert je nach Sorte. Sie können zwischen 20 und 40 Minuten dauern! Für dieses Rezept möchten Sie wählen, braun, grün oder Französisch grün. Diese Linsen neigen dazu, ihre Form mehr zu halten, wenn sie für längere Zeit gekocht werden. Um zu verhindern, dass sie sich spalten, braten wir sie an und verwenden ein wenig Säure in Form von Essig und Tomaten. Die Linsen kochen, während die Suppe köchelt.
WIE MAN LINSENSUPPE MACHT
Diese Suppe ist sehr einfach und kann das ganze Jahr über genossen werden. Hier ist, was Sie tun müssen, um es zu machen…
In einem großen Suppentopf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze das Gemüse etwa 8-10 Minuten zart anbraten, die Gewürze und Linsen hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, dann die Brühe einfüllen.
25-30 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen vollständig gekocht sind. Auf Wunsch warm mit einer Beilage frischer Petersilie servieren.
WAS MIT LINSENSUPPE SERVIEREN:
- Knuspriges Brot, Knoblauchbrot, Grissini, gegrillter Käse
- Grüner Salat (einige unserer Favoriten sind: Grünkohlsalat und hausgemachter Caesar-Salat)
- Obst- oder Obstsalat
Wie lagere ich Linsensuppe und friere Linsensuppe ein?
In einen luftdichten Behälter geben und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Einfrieren in einen gefrierfesten Ziploc-Beutel geben und einfrieren. Sie können dies 4-5 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie kann man Linsensuppe aufwärmen?
Wenn gefroren, zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Zum Aufwärmen in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze garen, bis sie durchgewärmt und servierfertig sind.
Können Sie der Linsensuppe Fleisch hinzufügen?
Natürlich! Wir fügen dieser Linsensuppe gerne Hühnchen oder Wurst hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie dies gekocht haben, bevor Sie Ihre Suppe zubereiten, und fügen Sie es direkt vor dem Köcheln hinzu.
Diese Suppe kann warm gehalten und später serviert oder gekühlt und die ganze Woche über zum Mittagessen aufgewärmt werden (Essenszubereitung!) oder zum Abendessen an einem geschäftigen Wochentag.Aufwärmen: Wenn Sie den gesamten Topf Suppe aufwärmen, fügen Sie eine zusätzliche Tasse Wasser hinzu, rühren Sie um und erhitzen Sie sie auf dem Herd. Wenn Sie einzelne Portionen aufwärmen, geben Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter und fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu, rühren Sie um und erhitzen Sie sie, bis sie durchgehend warm sind.
Weitere leichte Suppenrezepte finden Sie unter:
- Gesunde Hühnchen-Tortillasuppe
- Italienische Hühnchen-Gemüsesuppe
- Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe
Linsensuppenrezept
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 1 yellow onion diced
- 4 stalks celery cut into 1/2-inch chucks
- 4 carrots peeled and cut into 1/2-inch chunks
- 4 cloves garlic minced
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp ground black pepper
- 3/4 tsp cumin
- 1/8 tsp red pepper flakes
- 2 tbsp tomato paste
- 1 EL Rotweinessig
- 1 1/4 Tassen braune, grüne, französische grüne Linsen
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 EL Petersilie frisch gehackt
Anleitung
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In einem großen Suppentopf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen. Einmal heiß, fügen Sie die Zwiebel, Sellerie und Karotten, braten für etwa 8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch und braten, bis duftend, über 2 Protokoll.
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Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikaflocken bestreuen. Fügen Sie Tomatenmark, Essig und Linsen hinzu. Häufig umrühren und 5 Minuten kochen lassen.
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Lorbeerblatt hinzufügen und Brühe einfüllen. Mischung zum Kochen bringen. Abdecken und 25-30 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen vollständig gekocht sind.
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Gehackte Petersilie einrühren (optional) und warm servieren.
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