Fragen Sie sich, ob Alkohol Gluten enthält? Ist der Cocktail, den Sie trinken, glutenfrei? Die Antwort ist ja, nein und vielleicht. Hier sind die Informationen, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass Ihr Trankopfer sicher ist.
*Schau dir das Video an – ich habe die Garden Bar bei&T (jetzt Oracle!) Park über Gluten in Alkohol zu sprechen, weil sie fabelhafte glutenfreie Optionen haben, und GF Fladenbrot auch!
Cocktails + Spirituosen:
Wenn Sie ein Fan von hartem Alkohol sind, habe ich eine gute Nachricht: Sofern nach der Destillation kein Gluten zugesetzt wird, sind alle destillierten Alkohole glutenfrei. Das bedeutet, dass Wodka, Whisky, Tequila, Rum und alle anderen Kernbrände GF sind. Selbst wenn das Produkt aus glutenhaltigen Körnern hergestellt wird, bleibt das Glutenprotein im Destillationsprozess zurück.
Hier ist der Trick: aromatisierte Spirituosen (Vanille-Wodka, Pfirsichschnaps, Karamell-Apfel-Whisky) haben Aromen und Farben hinzugefügt, NACHDEM sie destilliert wurden. Also, einfacher Wodka ist glutenfrei, aber Schlagsahne Wodka kann nicht sein. Die Antwort: Trinken Sie einfach destillierte Spirituosen oder überprüfen Sie, ob aromatisierte Spirituosen glutenfrei sind.
Noch ein Problem: Mixer können Gluten hinzufügen. Dies gilt insbesondere für fertige Cocktailmischungen wie Margarita oder Bloody Mary Mix. Wenn Sie Mischgetränke bevorzugen, bestellen Sie nur echte Säfte oder Soda mit klarem Alkohol und vermeiden Sie Beilagen, wenn Sie der Meinung sind, dass Limetten und Zitronen kreuzkontaminiert sein könnten. Die Antwort: Wählen Sie Mischer, von denen Sie wissen, dass sie sicher sind.
Einige Leute mit einer Glutenunverträglichkeit sagen, dass sie eine negative Reaktion auf bestimmte Arten von Alkohol haben. Dies kann daran liegen, dass sie eine Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Getreide oder einer Verbindung oder einem Zusatzstoff in bestimmten Spirituosen wie Zitronensäure oder Glycerin haben. Hier ist ein großartiger Artikel, der dieses Problem ausführlich erklärt, und hier ist meine Liste der beliebtesten Wodka-Marken und der Körner, aus denen sie destilliert werden.
Wein:
Echter, ehrlicher Wein ist glutenfrei, einschließlich Champagner, Cognac, Brandy, Wermut und Portwein. Weingetränke, Flaschenschorlen, Weinkühler, Sangria und aromatisierte Weine können jedoch alle Arten von Zusatzstoffen und Aromen enthalten. (Tatsächlich werden Weinkühler fast nie verwendet.) Sie möchten sicherstellen, dass Sie 100% Wein trinken, oder bestellen Sie ein Weingetränk, das aus Zutaten hergestellt wird, von denen Sie wissen, dass sie sicher sind. Die Antwort: trinken Sie 100% Wein oder Weingetränke aus sicheren Zutaten
Wenn Sie nach köstlicher glutenfreier Sangria suchen, schauen Sie sich die True Temptation Blends von San Joaquin Wine Co. an.
Glutenfreies Bier vs. glutenfreies Bier:
Es gibt alle Arten von Verwirrung und Debatten um glutenfreies Bier, also werde ich versuchen, dies einfach zu machen. Es gibt zwei Arten von GF Bier auf dem Markt: glutenfreies Bier und glutenfreies Bier. Glutenfreies Bier wird aus glutenfreien Zutaten wie Buchweizen, Sorghum, Mais und Reis gebraut. Gluten-entferntes Bier wird aus traditionellen Körnern wie Weizen und Gerste gebraut, und dann durchläuft es einen Prozess, um das Glutenprotein zu entfernen, nachdem das Bier gebraut wurde, wodurch ein Bier entsteht, das genauer als „Gluten-reduziertes“ Bier bezeichnet wird. Das Produkt wird dann getestet, um sicherzustellen, dass es weniger als 20 ppm Gluten enthält, was der FDA-Richtlinie entspricht, aber für hochsensible Menschen oder Zöliakie-Patienten nicht immer ausreicht. Die Antwort: Glutenfreies Bier ist die sicherste Wette.
Apfelwein:
Während die meisten harten Apfelweine aus Äpfeln, Birnen und anderen Früchten fermentiert werden, haben einige Gerste oder Aromen hinzugefügt, die nicht glutenfrei sind. Achten Sie beim Kauf von Apfelwein auf eine Zutatenerklärung und eine glutenfreie Kennzeichnung und fragen Sie Barkeeper oder Kellner, ob sie sicher sind, dass der von ihnen angebotene Apfelwein tatsächlich GF ist. Die Antwort: Stellen Sie sicher, dass Cider glutenfrei sind.